Из техрегламента «О безопасности молока» нужно убрать все, что не является молоком

13-февр-2018

Такое мнение высказал директор Центра изучения молочного рынка (ЦИМР) Михаил Мищенко.

Напомним, с 16 июля РФ вступят в силу изменения в технический регламент «О безопасности молока и молочной продукции». Ключевым изменением власти неоднократно называли заметную маркировку продукции с растительными жирами.

«Хочу всех поздравить с еще одним долгожданным изменением — введением маркировки молочной продукции в июле этого года», — сказал глава Минсельхоза Александр Ткачев на минувшей неделе. Новые правила ужесточают требования к маркировке молочных продуктов, содержащих растительные жиры, чтобы это решение в полной мере заработало, необходимо в несколько раз повысить штрафы за нарушения техрегламентов и правил маркировки, подчеркнул глава Минсельхоза.

«Широко поднимаемая тема маркировки продукции с растительными жирами — отвлечение внимания. Главное из последних изменений технического регламента 033/2013 связано с введением нового понятия — молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира. Мы имеем следующую ситуацию — нововведениями убирается понятие сырный продукт, вместо этого на упаковке будет писаться: молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра», — подчеркнул Михаил Мищенко.

Все это зашло слишком далеко, уверен эксперт. По его словам, молочные технические регламенты с самого начала предлагали понятийный аппарат так, что можно было усомниться, имеют ли право многие продукты находиться в нем.

«Если сравнивать с Кодексом Алиментариус, к которому стремятся привести наше регулирование российские законодатели, то в нем есть следующие понятия: молоко сырое, молочные продукты, составные продукты без замены молочного жира и белка и восстановленное молоко. Никаких молокосодержащих и молокорастительных продуктов, заменителей молочного жира там нет», — прокомментировал директор ЦИМР. — «Исходя из последних изменений техрегламента „О безопасности молока и молочной продукции“, сегодня, например, молокосодержащим продуктом с заменителем молочного жира можно назвать Нутеллу или Рафаэлло. Там молока в сухом веществе не менее 20% и при этом происходит замена молочного жира. Все это фактически создавало и создает ситуацию с ростом фальсификата», — подчеркнул Михаил Мищенко.

Эксперт высказал мнение, что с одной стороны по закону в РФ существуют регламентируемые техрегламентом понятия «молокосодержащие продукты» и их наличие на полке не является фальсификатом. Когда Роспотребнадзор отчитывается, что фальсфиката на полке не более 4%, то он в принципе прав. Но, при этом конечный потребитель воспринимает все эти продукты (несмотря на соответствие техрегламенту), как фальсификат. Потребитель хочет купить сыр, а покупает продукт, произведенный по технологии сыра, уверен Михаил Мищенко.

«Россельхознадзору в принципе плевать на закон и в своих исследованиях он исходит из того как ситуацию понимает конечный потребитель. Возникает их версия о том, какое количество фальсификата лежит на полке. Откровенно говоря, Россельхознадзор прав, потому что рассматривает ситуацию с точки зрения конечного потребителя. А потребитель видит продукты, которые стоят на полке с молочными продуктами, но не являются таковыми. Существуют кондитерские и хлебобулочные изделия, которые не попадают под техрегламент „О безопасности молока“, но с учетом изменений являются молокосодержашими продуктами. Те, кто придумал эту терминологию — преступники, т. к. это размывание понятий и введение потребителей в заблуждение. Конфликт Россельхознадзора, отрасли, Роспотребнадзора связан именно с терминами и понятиями действующего техрегламента. Сегодня отрасль и власти должны принять единственное правильное решение — убрать все из техрегламента „О безопасности молока“, что не является молоком и молочной продукцией. Тогда эта продукция уйдет с молочной полки», — заключил эксперт.

milkua.info по материалам dairynews.ru

Читайте также:
Кукуруза сможет пережить глобальное потепление – исследование
24-мая-2018

Кукуруза станет той кормовой культурой, которая сможет пережить последствия глобального потепления, с прогнозируемым изменением средней температуры воздуха и влажности на планете, отмечается в исследовании, организованном группой ученых из Университета Мичигана в США.

В отличие от пшеницы, ячменя и некоторых других культур, которые в большей степени подвержены негативному влиянию засушливой погоды, кукуруза, в особенности ее новые сорта, смогут сохранять оптимальный водный баланс даже в изменяющихся условиях.

За последние 50 лет изменения климата не помешали производителям увеличивать среднюю урожайность кукурузы, и предполагается, что ситуация принципиально не изменится в течение ближайших десятилетий, по крайней мере, если изменение климата будет проходить в соответствии с прогнозами специалистов.

По материалам All About Feed

Узнать подробнее
Использование антибиотиков в комбикормах вызывает серьезную озабоченность в Китае
25-мар-2016

Китайское агентство по продовольствию и медикаментам (CFDA) в рамках одного из отчетов привело статистику, согласно которой 3,8% всего мяса, протестированного специалистами службы в прошлом году, содержало чрезмерное количество антибиотиков. В тоже время ветеринары серьезно озабочены растущим количеством случаев выявления незаконного использования прочих запрещенных субстанций, в том числе кланбутерола, рактопамина и санбутамола, которые традиционно применяется для стимуляции роста мышечной массы.

По словам экспертов, в прошлом году целый ряд крупных китайских фирм был пойман на использовании этих субстанций. Все это приводит к тому, что степень общественного доверия к качеству животноводческой продукции в стране сегодня находится на крайне низком уровне. Вместе с тем, в специальном отчете представители Министерства сельского хозяйства Китая назвали эту проблему сильно преувеличенной, отметив, что подавляюще большая часть мяса в стране соответствует всем стандартам безопасности.

Узнать подробнее
Европейский молочный рынок: в первом полугодии 2017 производство будет сокращаться
16-янв-2017

Даже учитывая сезонный рост производства молока в январе-мае объем молока будет на 2 млн т меньше чем за соответствующий период 2016-го. Об этом сообщает аналитический отдел Ассоциации производителей молока.

«В период с июня по сентябрь 2016 года, по сравнению с прошлым годом, производство молока в ЕС снизилось на 1,8%», - сообщает Яна Музыченко, аналитик Ассоциации производителей молока. Она считает, что эта тенденция, скорее всего, продолжится и к концу четвертого квартала 2016 года, особенно с учетом того, что все фермеры добровольно согласились на схему сокращения производства молока в октябре-декабре, за что им выплатят соответствующую компенсацию.

«Поступление молока на переработку в ЕС в первом полугодии 2017 сократится на 2,4 млн т. Оценивая перспективы кратко- и среднесрочного периода молочного рынка, становится понятно, что поступления будут сокращаться до середины года. Общий объем обхождение молока на переработку оценивается в 150,5 млн т. "- Комментирует эксперт.

Кроме того, в это же время, производство молока в других крупных экспортных регионах продолжает сокращаться. В Океании и Латинской Америке объемы производства упали из-за плохих погодных условий, которые, как ожидается, будут продолжаться и в 2017 году. А в США в первом полугодии 2017 года ожидают рост производства молока.

Поэтому эксперты ожидают, что это даст возможность восстановить баланс и компенсировать сокращение в Океании и ЕС. При этом, следует учитывать рост внутреннего спроса в Америке, что будет сдерживать экспортную торговлю.

По словам Музыченко, первые сигналы, которые сообщали об окончании депрессивного периода стали заметными в середине 2016 года, когда объемы производства начали сокращаться. Цены на такие продукты, как сливки и сухие молочные концентраты приняли на себя тенденцию роста на рынке масла и сухого обезжиренного молока.В первой половине 2017-го эксперты ожидают, что при неизменных условиях цены на сухое молоко и белковые продукты будут стабильными, а вот цены на масло и молочные жиры будут расти и дальше.

«Во многом, дальнейшее развитие событий будет зависеть от стабильности евро по отношению к доллару. Недавнее его «проседание» было на руку экспортерам сухого молока», - комментирует Яна Музыченко. «При этом звучит все больше мыслей о том, что возможности глобального рынка достаточны для того чтобы высвободить сформированые запасы европейского сухого молока на складах, которые сформировались в предыдущие периоды. Такие меры следует делать очень осторожно, чтобы не перенасытить рынок », - продолжает Яна.

В общем, эксперт молочного рынка отметила, что:

  1. Сезонный рост производства молока будет отставать от показателей 2016 года до середины 2017-го года. Объемы производства и других крупнейших странах-экспортерах будет меньше, чем в прошлом году. Исключением станут лишь Соединенные Штаты Америки, в которых эксперты ожидают дальнейшего прироста производства.
  2. На внутреннем рынке Европы возможно незначительный рост потребления молока, в частности в секторе производства сыра.
  3. Импортный спрос на европейские молочные продукты будет расти.
  4. Цены на масло движутся к исторически высокому уровню и уже превышают интервенционную отметку. При этом, возможно и дальнейшее их рост.
  5. Рост цен на сухое обезжиренное молоко будет ограничено интервенционными запасами, которые сформировались в предыдущие периоды.
  6. Закупочные цены на молоко в регионе будут оставаться на уровне сложившемся в конце 2016 года и, как ожидается, не будут опускаться в период сезонного увеличения производства молока.

 

Узнать подробнее
В Украине зафиксировали вспышку сибирской язвы
05-июля-2017

Эпицентром инфекции стало село Мирополье Краснопольского района Сумской области. Там болезнь подтвердилась у овец, трупы которых нашли вблизи местной школы.

Об этом сообщает спецкор.

По словам начальника Госпродпотребслужбы Виталия Моисеенко, к ним обратилась общеобразовательная школа села Мирополье. Выехав к населенному пункту, специалисты нашли спрятанные в пластиковые мешки и прикопанные землей трупы овец. Проверка подтвердила, что у животных сибирская язва. Все остатки были сожжены, а почву, где их нашли, для профилактики перекопали хлорной известью.

Сейчас в районе объявили картин, специалисты проверяют скот на хозяйствах и прививают ее. Всего с начала карантина уже прививали около 300 единиц животных. Случаев заболевания людей в селе или районе пока не фиксировали.

Напомним, последняя вспышка сибирской язвы в области фиксировали в 1995 году в селе Обода Белопольского района. В самом же Мирополье последний раз сибирской язвой животные болели 1972 году.

Справка: Сибирская язва - острое зоонозное инфекционное заболевание, которое присуще животным, однако способно поражать и людей. В них она протекает с поражением кожи, образованием специфического карбункула, повышением температуры и общей интоксикацией организма. Споры инфекции могут сохраняться в земле до ста лет. Животным передаются через траву, которой те питаются.

Среди людей в «зону риска» попадают лица, которые работают с мясом, животными или в лабораториях. На первых стадиях заболевания можно вылечить антибиотиками.

agravery

Узнать подробнее
Мы в соц. сетях

Подписывайтесь на нас в Facebook и узнавайте первыми самые свежие новости журнала и агросектора. Анонсы мероприятий, мнения специалистов, зарубежный опыт и инновации – вся актуальная информация теперь еще ближе!

Контакты

Мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы!

+38 (044) 454 12 24
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандеры, д. 8, г. Киев
Заказать обратный звонок