Фермерские молокопродукты с самого качественного сырья становятся доступными для украинцев

21-авг-2017

При поддержке Ассоциации производителей молока, ФАО и ЕБРР, молочным кооперативом была создана продукция под знаком качества «АВМ рекомендует». Запуск первой кооперативной линии по переработке сырья евросорта на продукты экстра класса для украинского рынка состоялся 18 августа. Производство молочной продукции отслеживается на всех этапах создания: содержание и кормление животных — первичная обработка молока — транспортировка на перерабатывающее предприятие — охлаждение/очистка/сепарирование/нормализация/гомогенизация/тепловая обработка молока и производство кисломолочных продуктов.

От 50% до 90% — именно такую ​​долю рынка готовых молочных продуктов контролируют профессиональные производители молока напрямую или через свои кооперативы в большинстве развитых стран мира. Такие продукты имеют высокое доверие потребителей благодаря свежести, качеству и конкурентной цене, ведь на пути молока от фермера до потребителя не существует посредников.

В Украине профессиональные производители молока контролируют 0% рынка готовых молочных продуктов, который разделен между собой международными переработчиками и национальными частными компаниями. Именно отсутствие «третьей силы», по мнению Андрея Ярмака, руководителя молочных проектов ФАО/ЕБРР в Украине и Грузии и экономиста инвестиционного департамента ФАО, мешает дальнейшему развитию молочного бизнеса в стране.

Конкуренция на мировом рынке молокопродуктов идет между поставщиками качественных, но конкурентных по цене товаров. В Украине же, даже сегодня, переработчики, порой, платят такую ​​же цену за объемную партию молока 1−2 сорта, не соответствует наименьшим требованиям к качеству сырья ведущих стран мира, как и за молоко сорта экстра, который отвечает самым высоким стандартам ЕС.

Именно поэтому, украинские производители качественного молока, при поддержке ФАО, ЕБРР и АВМ решили взять дело в свои руки, и начать собственное производство продуктов высочайшего качества совместно с отечественным переработчиком ТМ «Молокия», который исповедует философию изготовления качественных молочных продуктов из высококачественного сырья.

«На первом этапе планируется ежедневно перерабатывать 45 тонн молока сорта экстра на отдельной производственной линии, из которых будет производиться кефир и йогурт премиального качества с пометкой „АВМ рекомендует“», — говорит директор Тернопольского молокозавода Виталий Ковальчук.

«Очень важно, что предприятия-поставщики молока „Кищенцы“ и „Дзензеливское“, в этом проекте будут полноценными партнерами, ведь кроме высокой цены за качественное молоко, они также будут получать 50% прибыли от реализации конечной продукции», — информирует Андрей Дикун, председатель Всеукраинской Аграрной Рады.

Он отмечает: «Это наш первый маленький шаг к построению полноценной кооперативной системы переработки молока, ведь мы уже работаем над бизнес-планом собственного завода по переработке молока, а число производителей молока высшего сорта, которые уже сейчас готовы принять участие в проекте, уже превышает полтора десятка».

«В 2016 году доля молока сорта экстра в общей переработке молока Украины достигла 10%, по сравнению с еле 3% всего 5 лет назад. За это время производство молока «евросорта» возросло в 3,2 раза, когда общее производство молока уменьшилось на 6%», — приводит статистику Андрей Ярмак.

По словам экономиста инвестиционного департамента ФАО, именно такое молоко, в сочетании с кооперативной переработкой и изготовлением продуктов высочайшего качества, и является нашим билетом на мировой молочный рынок.

«Кроме того, это позволит вернуть доверие потребителя к молочным продуктам отечественного производства и сделать качественный продукт доступным для украинцев», — добавляет эксперт.

Также, 18 августа состоялся пресс-тур на «Тернопольский молокозавод» «АВМ рекомендует», во время которого речь шла о возвращении доверия потребителя к молокопродуктам на полках магазинов, а производителей и переработчиков — к кооперации в молочном секторе.

milkua.info по материалам ФАО и ЕБРР

Читайте также:
Исследование: уровень благосостояния животных в мире повышается
04-мар-2019

Согласно результатам последнего отчета о благосостоянии сельскохозяйственных животных в мире (Business Benchmark on Farm Animal Welfare, BBFAW), обнародованном на этой неделе в Лондоне, количество стран, которые заботятся о благосостоянии сельскохозяйственных животных, растет. Отчасти это связано с запросом со стороны потребителей, заботой о климате, желанием компаний минимизировать потери и увеличить прибыль.

В этом году на предмет заботы о благосостоянии животных было оценено компании из 150 стран мира. Это на 43 страны больше чем в прошлом году. Впрочем, несмотря на то, что в Европе, Северной Америке показатели благосостояния выросли, общемировые показатели уменьшились. Так, если в прошлом году 37% компаний заботились о благосостоянии животных, то сейчас - 32%. Это связано с тем, что в прошлом году оценивали данные 107 стран, а сейчас в Business Benchmark on Farm Animal Welfare присоединились новые страны, преимущественно с Дальнего Востока и Латинской Америки, где стандарты благосостояния ниже.

Лучше всего о животных заботятся в Великобритании. В этой стране 61% предприятий придерживается соответствующих стандартов. При этом, средний показатель в ЕС составляет 34%, а в Северной Америке - 28%.

Ники Амос, исполнительный директор BBFAW, отмечает, что компании должны прилагать больше усилий для улучшения благосостояния животных: "Хотя более 50% компаний содержат животных не изолированно (выделяют достаточно места на каждую голову, применяют свободный выпас), только одна из четырех компаний, рассмотренных BBFAW, предоставляет информацию о доле животных, которые были убиты гуманным методом, и только одна из пяти компаний сообщает о транспортировке живых животных".

Meat-Inform 

Узнать подробнее
Рынок органических комбикормов в США переживает бурный рост
07-апр-2017

Продолжающийся рост рынка органической продукции в США позволяет производителям органических комбикормов в стране чувствовать себя весьма неплохо. Так, в частности, на днях одна из таких фирм Riverside Feeds объявила об увеличении производственных мощностей примерно в два раза. Вместе с тем, компания не исключает, что в будущем речь может идти уже о троекратном росте.

По словам участников рынка в настоящее время стабильный спрос на животноводческую продукцию, выращенную без использования сырья, полученного за счет химических реагентов или генетической модификации, растет намного быстрее совокупного роста потребления. За счет этого, ниша органической продукции в настоящее время предлагает производителям достаточно неплохой уровень цен, который, в свою очередь, гарантирует высокую рентабельность бизнеса.

 Источник: Feed Navigator

Узнать подробнее
В 2016 году экспорт живых свиней из Украины вырос в 100 раз
10-дек-2016

В январе-ноябре 2016 украинские трейдеры экспортировали 2,46 тыс. тонн живых свиней, что в 100 раз больше по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года., - об этом сообщает пресс-служба ассоциации "Свиноводы Украины".
"Отгрузка животных за границу позволила увеличить объемы поступлений валютной выручки в страну - до 2,89 млн $. Этот показатель на 709 тыс. $ превысил стоимость живых племенных свиней, импортированных в январе-ноябре 2015 года", - говорят в ассоциации.
Подчеркивается, что поставки живых свиней в январе-ноябре 2016 из границу сократились. Так, для обновления поголовья украинские свинохозяйства потратили 2,18 млн $., Что на 43% меньше, чем в январе-ноябре 2015 года. Также сообщается, что в ноябре 2016 Украина экспортировала 380 тонн свиней убойных кондиций. Их стоимость составила 462 тыс.$

Узнать подробнее
Эпизоотическая ситуация по болезням животных в мире (30.12.17-12.01.18)
16-янв-2018

В период с 30 декабря 2017 года по 12 января 2018 года страны сообщили во Всемирную организацию здравоохранения животных (МЭБ) о 217 очагах особо опасных болезней.

Так, в России зафиксированы очаги африканской чумы свиней (3).

На территории ранее благополучных стран отмечены следующие заболевания:

Высокопатогенный грипп птиц в Афганистане (1) и Ираке (1);

Чума мелких жвачных в Бурунди (1);

Инфекционная анемия лошадей во Франции (1);

Туберкулез крупного рогатого скота в Израиле (1).

Очаги ящура были выявлены в Китае (2), Мозамбике (1) и Палестинской Автономной Территории (2). Африканская чума свиней отмечена в Польше (50), Украине (10) и Чешской Республике (11).

Ветеринарные службы 10 стран сообщили об очагах высокопатогенного гриппа птиц: Бангладеш (1), Великобритания (1), Германия (1), Гонконг (1), Камбоджа (1), Саудовская Аравия (3), Тайвань (8), Швейцария (1), ЮАР (13), Южная Корея (10).

Блютанг (КЛО) 4 серотипа регистрировали во Франции (81). На территории Греции выявлены случаи оспы овец и коз (3 очага). Ветеринарные службы Израиля сообщили о новых очагах чумы мелких жвачных (2), оспы овец и коз (2), геморрагической септицемии (2) и об увеличении количества случаев заболеваемости животных бешенством.

Также за прошедший период в МЭБ сообщено об очагах лихорадки Западного Нила и низкопатогенного гриппа птиц во Франции (по одному очагу); а также о случае заболевания овцы на севере Исландии (1) прионной болезнью — скрепи.

Пресс-служба ФГБУ «ВНИИЗЖ»

pigua.info

Узнать подробнее
Мы в соц. сетях

Подписывайтесь на нас в Facebook и узнавайте первыми самые свежие новости журнала и агросектора. Анонсы мероприятий, мнения специалистов, зарубежный опыт и инновации – вся актуальная информация теперь еще ближе!

Контакты

Мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы!

+38 (066) 947 73 83
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандеры, д. 6, г. Киев
Заказать обратный звонок