Домашняя или магазинная: ответы на популярные вопросы о курятине

10-янв-2019

Среди украинцев бытует множество мнений о вреде магазинной курятины и о пользе домашней. Самые популярные мифы обсудили и развеяли специалист по качеству пищевых продуктов Юлия Шумилова-Мовчан и доктор Евгений Комаровский, передает УНН.

Один из самых известных мифов — магазинную курятину “пичкают” гормонами. Украинцы считают, что иначе курица не достигнет веса в несколько килограммом всего за 40 дней. Однако, по словам эксперта, в гормонах роста нет никакой надобности.

“Бройлер — это результат генетической селекции двух мясных пород кур. Бройлер и так быстро растет в условиях, в которых его содержат: он мало двигается, у него прекраснейший рацион с пробиотиками, с пребиотиками, с водорослями, с лактобактериями. Поэтому, если бройлера правильно кормить, он наберет массу достаточно быстро.

А использовать гормоны роста для сегодняшней птицеводческой индустрии не рентабельно. Ускорители роста используются, но это не гормоны. Это — L-карнитин, или простыми словами — все, что вы пьете, когда идете в спортзал, чтобы нарастить мышечную массу”, — объяснила специалист.

Еще один популярный миф — наличие антибиотиков в магазинной курятине, продолжила эксперт. Это — неверное мнение. В готовой мясной продукции промышленного производства антибиотиков нет. Использование антибиотиков строго контролируется государством, отметила Шумилова-Мовчан. И гораздо чаще антибиотик можно встретить как раз в домашней курице, которую никто и никогда не проверяет.

“В деревне домашних цыплят отпаивают левомицетином, так как они — крайне болезненные. И человек, который купил 30 цыплят, и который боится на следующее утро потерять 15 — ему проще напоить птицу антибиотиком заранее. Очень сомневаюсь, что бабушка разводит антибиотик в воде до безопасной концентрации”, — рассказала Шумилова-Мовчан.

Эксперт также отметила, что у любителей рыночной продукции риск заразиться гельминтами вырастает в разы. В то же время, промышленники очень тщательно следят за здоровьем птицы, применяя в ходе ее роста противогельминтные препараты.

“Органическую, деревенскую курицу стоит покупать только в том случае, если вы уверенны в человеке, который ее производит. В любом остальном случае покупайте бройлера, это — безопасно”, — рассказала Шумилова-Мовчан.

Источник: УНН

Читайте также:
Украина: возможность изменить подходы к борьбе с АЧС
20-апр-2017

В Восточной Европе (в частности, Украине и России) циркулирует «африканка» генотипа II. Это подтверждают данные международных экспертов - Клауса Депнера, Аго Пертель, Витторио Губерти, обнародованные в октябре 2016-го (источник: www.asf.vet.ua).

Чем он отличается от генотипа I? И, какое влияние это может иметь алгоритм противодействия АЧС - пояснил Владимир Полищук, национальный консультант ФАО, ИТ / GIS специалист, эпизоотолог.

«Установлено, что из 22 секвенированых фрагментов гена p72 арбовирусы АЧС - Генотип І циркулировал в Европе, Южной Америке, Карибском бассейне и Западной Африке. Генотип II - в восточной и южной части Африки. Генотип VIII - ограничился четырьмя странами Восточной Африки.

Высококонтагиозные (чрезвычайно заразны) генотипы вируса африканской чумы свиней характеризуются высокой степенью заразности и 100% смертностью свиней (в Украине регистрировали вспышки в 1982 года в Одесской и Николаевской областях). Так, если возбудитель АЧС попадал в хозяйство утром, то уже к вечеру все свиньи в помещении перезаражувалися, за несколько суток имели клиническое проявление и почти все погибали », - сообщил эксперт.

Генотип II - менее контагиозный и проявляется несколько иначе. Низкая заразности возбудителя, по словам господина Полищука, является основанием для изменения в подходах противодействия АЧС в Украине:

«Сегодня в Украине при борьбе с АЧС применяют метод "стемпинг-аут". То есть, всех восприимчивых животных (даже если они здоровы) в зоне защиты (радиусом не менее 3 км, но не более 20 км) по инструкции забивают и сжигают.

При низкой или средней степени контагиозности возбудителя рекомендованы другие подходы - уничтожаются только больные животные, а условно-здоровые подлежат ежедневному надзора в течение инкубационного периода. Если за это время, возбудитель себя не проявил, это означает, что животные здоровы и необходимость их уничтожения отпадает».

Подробнее об особенностях противодействия инфекциям с разной степенью контагиозности, основания для уменьшения давления на бизнес и ослабление социальной напряженности связанной с АЧС в Украине Владимир Полищук расскажет в рамках своего выступления во время IX Международного конгресса «Прибыльное свиноводство», который состоится 6 июня 2017- го в ВЦ «АККО Интернешнл», Киев.

Узнать подробнее
В ЮАР из-за птичьего гриппа могут вырасти цены на кур
10-авг-2017

Птицеводческая компания Astral Foods, наиболее пострадавшая от вспышки птичьего гриппа,  впервые сообщила о вспышке в одной из своих птицеводческих ферм в Вилье в июле. Несмотря на экстремальные меры, направленные на снижение риска дальнейшего распространения инфекции на любых других фермах компании, вторая вспышка высокопатогенного птичьего гриппа H5N8 была подтверждена 1 августа на птицеводческом комплексе под названием Welbedacht в Мпумаланге. Эта новая вспышка была совершенно не связана с инцидентом в Вильерсе.

«Распространение инфекции на ферме Виллерса было успешно предотвращено, и хотя эта ферма остается под карантином, никаких дальнейших признаков заболевания не было обнаружено среди оставшейся птицы на этой ферме», - сказали в руководстве компании.

 Дэвид Вольперт, исполнительный директор Ассоциации импортеров и экспортеров мяса Южной Африки, сказал, что если вспышка продолжит распространяться, тогда Южная Африка может ожидать а курятины, а также роста цен, который может оказаться довольно резким, уже в самое ближайшее время. 

Источник: Meatinfo 

Узнать подробнее
Господдержка-2019: За 5 месяцев аграриям компенсируют 131,4 млн грн за приобретенную технику и оборудование
12-июня-2019

По состоянию на 10 июня украинским аграриям насчитали 131,4 млн грн частичной компенсации стоимости за покупку техники и оборудования отечественного производства за период декабрь 2018 и январь-апрель 2019 года.

Такая информация поступила в Минагрополитики от 10 уполномоченных банков — Ощадбанк, ПриватБанк, Укрэксимбанк, Укргазбанк, Райффайзен банк Аваль, Южный, Банк инвестиций и сбережений, ПУМБанк, Индустриалбанк, Кредобанк. В общем, сумма средств, подлежащих частичной компенсации стоимости техники и оборудования украинского производства составляет 174,6 млн грн.

За указанный период программой воспользовалось 1513 сельскохозяйственных товаропроизводителя, в том числе 773 фермерских хозяйства, которыми приобретено 2583 единицы техники и оборудования.

На сегодня обновленный Перечень отечественной сельскохозяйственной техники и оборудования включает 11374 наименований техники и оборудования от 163 заводов-производителей. С Перечнем можно ознакомиться по ссылке.

Напомним, в 2019 году Государственным бюджетом Украины по программе «Финансовая поддержка сельхозтоваропроизводителей» предусмотрены расходы на сумму 881,79 млн грн по направлениям.

Узнать подробнее
Шесть аграрных законов 2018: анализ и что изменится для рынка
04-февр-2019

AgroPolit.com проанализировал работу парламента за 2018, отобрав аграрные инициативы, которые стали законами. Выяснилось, что за год было принято 6 законов: земельный консолидация-рейдерство — № 2498-VIII, фитосанитарные процедуры — № 2501-VIII, органика — № 2496-VIII, отмена госрегулирования на цены на сахар — № 2518-VIII. Еще 2 ожидают подписи Петра Порошенко: о моратории — № 9355−5 и информацию для потребителей — № 8450.

Детальный анализ данных инициатив (ключевые положения каждого из законов и проектов, дата вступления в силу и последствия для участников рынка, потребителей и в целом АПК) читайте в материале дальше.

1) # Консолидация-рейдерство (рег. № 6049-д)

№ 2498-VIII от 10.07.2018 «…относительно решения вопроса коллективной собственности на землю, совершенствование правил землепользования в массивах земель сельскохозяйственного назначения, предотвращения рейдерства и стимулирования орошения в Украине»

Начинает действовать с 1 января 2019 года.

Консолидация — это лишь небольшая часть тех серьезных и устаревших земельных проблем, которые решаются этим документом. Закон очень большой и комплексный, поэтому описать все новеллы будет сложно.

Укажем основные вопросы, которые им решаются:

  1. Консолидация путем передачи в коммунальную собственность земли коллективной собственности ликвидированных коллективных с.-х. предприятий (далее — КСП) и предоставление возможности их бывшим членам, в которых паевание уже произошли, но у которых ликвидированы, до 2025 года допаивать сельскохозяйственные угодья;
  2. Проблема полевых дорог и вопросы лесополос земли, которые относятся к землям с.-х. назначения. Последние разрешено физическим и юридическим лицам передавать в аренду без аукционов, но с обязательным условием их поддержание в надлежащем состоянии;
  3. Обеспечение возможности обмена правами пользования земельными участками, направленного на преодоление так называемой «шахматки»;
  4. Вопрос инвентаризации массивов земель с.-х. назначения и заполнения «белых пятен», какими есть невостребованные паи, полевые дороги, выморочное наследство или просто земельные участки граждан, которые не имеют денег на техническую документацию. В то же время установлена ​​обязательность обновления нормативной денежной оценки земли за проведение инвентаризации массива земель с.-х. назначения с передачей полномочий по ее утверждению сельским, поселковым, городским советам. Исключена возможность изменения площади земельных участков за проведение инвентаризации массива земель сельскохозяйственного назначения.

2) # Фитосанитарные процедуры (рег. № 6673)

№ 2501-VIII от 10.07.2018 «О внесении изменений в некоторые законодательные акты Украины относительно урегулирования проведения некоторых фитосанитарных процедур».

Вступает в силу с 2 февраля 2019.

Законопроектом изменен подход проведения фитосанитарной экспертизы и отбора образцов.

Основная новация — полномочия частных лабораторий, в том числе на осмотр, во время которого осуществляется отбор образцов и фитосанитарная экспертиза (анализы).

Как это должно работать: обращение в лабораторию с одновременным уведомлением об этом ГПСС, осуществления осмотра работниками фитосанитарной лаборатории, во время которого отбираются пробы, проведения фитосанитарной экспертизы и получения заключения. На основании заключения выдается сертификат. Функция арбитражной фитосанитарной экспертизы остается исключительно за государством.

Создано 2 реестра: уполномоченных фитосанитарных лабораторий и фитосанитарных сертификатов.

За нарушение лабораторией законодательства о карантине растений, предусмотрена ответственность — штраф.

Среди других пунктов закона:

определяет механизм фитосанитарной экспертизы и арбитражной фитосанитарной экспертизы;

устанавливает срок действия фитосанитарного сертификата — 14 дней;

устанавливает обязательный учет фитосанитарных требований страны-импортера при выдаче фитосанитарного сертификата на экспорт и реэкспорт.

3) # Сахар (рег. № 4532)

2518-VIII от 04.09.2018 «О признании утратившими силу некоторых законов Украины о государственном регулировании производства и реализации сахара».

Действующий.

Закон отменяет квоты на производство сахара и минимальные цены на его реализацию.

Тем самым, документ исключает:

защиту интересов узкого круга лиц (содержащий коррупциогенные признаки), заинтересованных в сохранении существующей системы, позволяющей ограничивать конкуренцию на рынке производства сахара, получать существенно более высокие доходы заинтересованными лицами за счет потребителя без необходимости заботиться о повышении качества продукции и эффективности производства;

искусственное удержание высокой цены на отечественный свекловичный сахар для населения и стимулирования импорта более дешевого и менее качественного сахара;

нерациональное сдерживание развития сахарной отрасли уже привело к массовому уничтожению десятков сахарных заводов в Украине и поставило на грань выживания заводы, которые еще действуют.

4) # Органика (реестр № 5448-д).

№ 2496-VIII от 10.07.2018 «Об основных принципах и требования к органическому производству, обращению и маркировки органической продукции».

Начинает действие со 2 августа 2019 года.

Доля органической продукции и сырья на экспорт составляет 90%. Продают органику в более чем 40 стран. На внутреннем рынке реализуется только ее десятая часть. Его основная задача: адаптация внутренней системы контроля качества органической продукции с европейским законодательством, поэтому он устанавливает требования не только к продукции, но и стандарты в процесс производства.

Введено механизм контроля за органами иностранного сертификации, которые работают на территории Украины. Регламентированы требования к производству, маркировке и обращения продукции. Предусмотрено четкую процедуру сертификации органического производства, с детализацией по отраслям, механизм регистрации в органах сертификации, операторов рынка и механизм государственного контроля (надзора). Определена ответственность за нарушение законодательства в этой сфере. Увеличен размер штрафов до 30 тыс. грн за реализацию органично или псевдоорганичнои продукции без надлежащего сертификата. Прописано требования к перечню веществ (ингредиентов, компонентов), которые разрешается использовать в процессе органического производства. Также отдельно определяются требования к хранению, перевозке, реализации, декларирование и маркировки органической продукции.

Определяется сертификация органического производителя (весь процесс). Так, производитель, ежегодно должен проходить сертификацию для подтверждения соответствия требованиям. Отдельно установлены требования в перечень веществ (ингредиентов, компонентов), которые разрешается использовать в процессе органического производства. Должны соблюдаться условия бережного отношения к окружающей среде.

Устанавливает ограничения по применению слов или префиксов, которые могут ввести в заблуждение потребителя, например, «био», «органическое» и другие. Тем не менее, он предусматривает переходный период для производителей, которые в своем названии используют эти слова. Такой подход гарантирует потребителям уверенность в продуктах, маркированных как органические. Переходный период может длиться от 2 до 5 лет.

5) # Информация для потребителей.

Регистрационный номер № 8450 «Об информации для потребителей относительно пищевых продуктов» (на подписи у Президента).

Вступает в силу со дня, следующего за днем ​​его опубликования, и вводится в действие через 6 месяцев со дня опубликования (определенные статьи имеют исключения).

Закон меняет не прозрачные правила игры, в которых всегда проигрывает потребитель. Устанавливает новые требования маркировки пищевых продуктов, которые заставляют производителей выделять на этикетках опасные компоненты. Также им закреплено обязательное информирование:

об использовании в продукте трансжиров и масла растительного происхождения, в частности пальмового масла;

указывать, замораживался продукт (с указанием доли содержания льда)

указывать конечный срок годности и как быстро продукт портится.

На фасованный товаре (мука, сахар, крупы и т. д.) должен быть указан точный состав продукта. Кроме того, есть требование к разборчивости информации — увеличение шрифта.

Поэтому после росчерка пера Президента, масло должно быть маслом, а все остальное, или спрэд или маргарин или жир растительной, а не «маселко» или что-то вроде этого. Поэтому, Закон запрещает «играть» с названиями — использовать информацию, которая может ввести потребителя в заблуждение, особенно в части свойств и характеристик пищевых продуктов и приписывание им лечебных свойств.

Повышаются штрафы для фальсификаторов пищевых продуктов: от 37−56 тыс. грн, для снятия товара с продажи на период исправления.

Для адаптации продукции в части маркировки к новым требованиям, для производителей предусмотрен переходный период в течение 3-х лет.

6) # Мораторий.

Рег. № 9355−5 Закон Украины о внесении изменений в раздел Х «Переходные положения» Земельного кодекса Украины относительно продления запрета отчуждения земель сельскохозяйственного назначения» (на подписи у Президента).

Вступает в силу со дня, следующего за днем ​​его опубликования

Документ на 1 год продлевает срок действия моратория на продажу земли с/х назначения и обязывает правительство до 1 марта 2019 разработать и внести на рассмотрение парламента проект Закона Украины «Об обороте земель сельскохозяйственного назначения».

Узнать подробнее
Мы в соц. сетях

Подписывайтесь на нас в Facebook и узнавайте первыми самые свежие новости журнала и агросектора. Анонсы мероприятий, мнения специалистов, зарубежный опыт и инновации – вся актуальная информация теперь еще ближе!

Контакты

Мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы!

+38 (044) 454 12 24
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандеры, д. 8, г. Киев
Заказать обратный звонок