Домашняя или магазинная: ответы на популярные вопросы о курятине

10-янв-2019

Среди украинцев бытует множество мнений о вреде магазинной курятины и о пользе домашней. Самые популярные мифы обсудили и развеяли специалист по качеству пищевых продуктов Юлия Шумилова-Мовчан и доктор Евгений Комаровский, передает УНН.

Один из самых известных мифов — магазинную курятину “пичкают” гормонами. Украинцы считают, что иначе курица не достигнет веса в несколько килограммом всего за 40 дней. Однако, по словам эксперта, в гормонах роста нет никакой надобности.

“Бройлер — это результат генетической селекции двух мясных пород кур. Бройлер и так быстро растет в условиях, в которых его содержат: он мало двигается, у него прекраснейший рацион с пробиотиками, с пребиотиками, с водорослями, с лактобактериями. Поэтому, если бройлера правильно кормить, он наберет массу достаточно быстро.

А использовать гормоны роста для сегодняшней птицеводческой индустрии не рентабельно. Ускорители роста используются, но это не гормоны. Это — L-карнитин, или простыми словами — все, что вы пьете, когда идете в спортзал, чтобы нарастить мышечную массу”, — объяснила специалист.

Еще один популярный миф — наличие антибиотиков в магазинной курятине, продолжила эксперт. Это — неверное мнение. В готовой мясной продукции промышленного производства антибиотиков нет. Использование антибиотиков строго контролируется государством, отметила Шумилова-Мовчан. И гораздо чаще антибиотик можно встретить как раз в домашней курице, которую никто и никогда не проверяет.

“В деревне домашних цыплят отпаивают левомицетином, так как они — крайне болезненные. И человек, который купил 30 цыплят, и который боится на следующее утро потерять 15 — ему проще напоить птицу антибиотиком заранее. Очень сомневаюсь, что бабушка разводит антибиотик в воде до безопасной концентрации”, — рассказала Шумилова-Мовчан.

Эксперт также отметила, что у любителей рыночной продукции риск заразиться гельминтами вырастает в разы. В то же время, промышленники очень тщательно следят за здоровьем птицы, применяя в ходе ее роста противогельминтные препараты.

“Органическую, деревенскую курицу стоит покупать только в том случае, если вы уверенны в человеке, который ее производит. В любом остальном случае покупайте бройлера, это — безопасно”, — рассказала Шумилова-Мовчан.

Источник: УНН

Читайте также:
Украине необходимо сформировать резерв вакцины против ящура
18-дек-2017

Учитывая сложную эпизоотическую ситуацию с ящуром в странах Востока, России, Турции, сегодня вопрос создания резерва вакцин в Украине остро нуждается в решении.

Об этом заявил директор Департамента безопасности пищевых продуктов и ветеринарной медицины Госпродпотребслужбы Борис Кобаль, передает пресс-служба ведомства.

Так, в ходе заседания Научно-методического совета Госпродпотребслужбы были рассмотрены вопросы состояния разработки и внедрения современных средств диагностики и специфической профилактики экономически значимых и особо опасных инфекционных болезней животных, порядок разработки, представления, рассмотрения и утверждения документов научно-методического характера (рекомендаций, руководств, указаний), назначение экспертов для рассмотрения проектов инструкций о мерах по профилактике и борьбе с хламидиозом сельскохозяйственных животных, с бруцеллезом животных, инфекционного ендимита баранов.

Кобаль акцентировал внимание присутствующих на необходимости и принципах формирования резерва вакцины против ящура и стратегии противоэпизоотических мероприятий на случай вспышки данного заболевания.

В ходе обсуждения данной проблемы членами научно-методического совета внесены предложения по формированию резерва дезсредств, создание мобильной рабочей группы в составе ученых, представителей территориальных органов Госпродпотребслужбы и диагностических учреждений для своевременного реагирования и проведения мероприятий по ликвидации заболевания.

Внесены предложения рассмотреть данные вопросы на заседании Государственной чрезвычайной противоэпизоотической комиссии при правительстве.

milkua.info

Узнать подробнее
В Украине вводят более жесткие европейские правила маркировки продуктов
05-июля-2018

Верховная Рада Украины сегодня может рассмотреть в первом чтении законопроект о приведении требований к маркировке пищевой продукции в соответствие со стандартами ЕС, впоследствии документ может быть принят в целом.

Об этом сообщил заместитель председателя парламентского комитета по аграрным вопросам Александр Бакуменко.

По его словам, законопроект подготовлен и внесен на рассмотрение парламента в рамках обязательств Украины по соглашению об ассоциации с ЕС синхронизировать собственное законодательство с европейскими законами. Он подчеркнул, что документ поддерживает Евросоюз и правительство.

«Этот вопрос мы обсуждали с представителями бизнеса в течение полутора лет. Должен быть баланс между интересами бизнеса, между защитой прав потребителей и системой государственного контроля, которая обеспечивает эту защиту. Закон должен рассматриваться в парламенте, если он будет поставлен на голосование он может быть принят в первом чтении», — сказал Бакуменко.

По словам нардепа, законопроект унифицирует правила предоставления потребителям информации о пищевых продуктах. При этом производителям запрещается использовать на упаковке информацию, которая может ввести потребителя в заблуждение — данные должны быть точными и понятными рядовому гражданину.

Также в проекте содержится требование к разборчивости информации на этикетке и минимальному размеру шрифта. Производители также будут обязаны предоставлять информацию об аллергенах в продукции, а также сообщать, подвергался ли продукт заморозке или разморозке. Также вводятся новые сроки годности продукции, которая быстро портится.

По словам Бакуменко, от принятия закона выигрывают все игроки рынка пищевых продуктов. «Операторы рынка будут иметь унифицированные правила, о предоставлении потребителям информации, что позволит обеспечить правовую определенность и уменьшить админдавление на операторов рынка. Потребители смогут делать осознанный выбор, особенно из соображений охраны здоровья, экономических, экологических, социальных и этических соображений. Они будут иметь защиту от мошеннических и обманчивых практиках», — отметил политик.

agronews

Узнать подробнее
Китай: большой шаг к улучшению благополучия свиней
09-июня-2017

Китай сделал важный шаг вперед для улучшения благосостояния свиней. По словам Джонаида Джилани (Jonaid Jilani), директора по связям с общественностью в World Animal Protection, миллионы свиней ежедневно испытывают физические и психологические страдания на фермах по всему миру. Растущий спрос на свинину привел к тому, что большинство поставщиков продуктов питания отказались от благосостояния животных в пользу дешевого мяса.

В результате свиньи, выращенные для производства мяса, содержатся в стесненных и неудобных условиях, часто на твердых бетонных полах и без естественного света. Г-н Джилани говорит, что большинство свиноматок, используемых для разведения, содержатся в клетках настолько узких, что они не могут развернуться.

По словам г-на Джилани, компания Da Be Nong, один из ведущих производителей сельскохозяйственной продукции в Китае, подписала соглашение с World Animal Protection и Комитетом международного сотрудничества по охране животных (ICCAW) о том, чтобы начать улучшать благосостояние свиней на всех своих производственных площадках.

Церемония подписания состоялась между Чжао Чжунхуа, директором Всемирной защиты животных Китая, Сон Вейпином, вице-президентом компании Da Bei Nong, и Хи Чанлингом, основателем и исполнительным президентом ICCAW.

Этот важный шаг подразумевает создание на свиноводческих объектах компании специальных помещений для свиноматок и снижение плотности размещения свиней в загонах.

Г-н Джилани надеется, что это поможет снизить агрессивность свиней, тем самым сократив травмы и хромоту у животных. ICCAW и World Animal Protection также планируют оказывать постоянную поддержку и рекомендации производителям свиней в Китае. Согласно опросу Всемирной организации защиты животных в Китае в 2016 году, две трети китайского населения готовы платить больше за свинину ради более высокого уровня благосостояния животных.

 pigua.info по материалам Meatinfo

Узнать подробнее
Мировые цены на молоко достигли пика
10-окт-2017

Мировые цены на молочные биржевые продукты в прошлом квартале прошли период относительной стабильности, но со смешанными результатами.

Цены на сухие молочные продукты в основном не изменились, отмечают аналитики Rabobank, тогда как цены на молочные жиры значительно выросли. При этом производство сыворотки оставалось под давлением растущих запасов.

По мнению аналитиков, мировые рыночные цены, вероятно, достигли пика в текущем цикле (включая цены на молочный жир), поскольку основные экспортные регионы расширяют поставки молока. А пик в Океании обеспечит решение проблемы мировой нехватки жиров.

Европейская комиссия работает над ликвидацией интервенционных запасов. Однако, по мнению Rabobank, даже если ликвидация начнется в ближайшее время, запасы такого размера (360 000 тонн) потребуют значительных сроков для их реализации.

Цены на сырое молоко продвигаются выше и находятся на уровнях, которые в целом благоприятствуют прибыльности молочного производства в большинстве экспортных регионов.

Кроме того Rabobank прогнозирует рост производства молока в Австралии и Новой Зеландии.

Китайские покупатели были активны последние месяцы, — по последним данным, запасы Китая возвращаются к нормальным уровням, а местное производство молока расширяется, но не может обеспечить потребительский спрос, что приводит к увеличению объемов импорта. Рост молочного импорта КНР продолжится и до конца года.

Рост спроса в Юго-Восточной Азии продолжает оказывать дальнейшую поддержку мировому молочному производству. Несмотря на рост потребительских цен в этом регионе, молочные компании сообщают о росте продаж, поддерживаемом активным маркетингом и торговлей, хотя в ближайшие месяцы эта активность будет замедляться.

По мнению Rabobank, рынок продолжит находится в сбалансированном положении. Кроме того китайский спрос помешает рынку перегружаться в течение ближайших месяцев 2017 года.

Дальнейшие прогнозы аналитиков будут зависеть от результатов северного полушария в первом квартале 2018 года, что, вероятно, приведет к понижательному давлению на товарный комплекс.

milkua.info

Узнать подробнее
Мы в соц. сетях

Подписывайтесь на нас в Facebook и узнавайте первыми самые свежие новости журнала и агросектора. Анонсы мероприятий, мнения специалистов, зарубежный опыт и инновации – вся актуальная информация теперь еще ближе!

Контакты

Мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы!

+38 (044) 454 12 24
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандеры, д. 8, г. Киев
Заказать обратный звонок