Ринок живця: сезонний спад «на паузу»?

2 серпня 2019-го року новий випадок африканської чуми свиней зареєстрували у Дніпропетровській області. Про це повідомляє Головне управління Держпродспоживслужби у Дніпропетровській області.

На території ділянки №7 мисливських угідь Новомосковського УТМР знайшли 7 голів домашніх свиней. Заражені туші знищили шляхом спалювання у підготовленій для цього траншеї.

У районі проводяться заходи з недопущення поширення та ліквідації захворювання. Встановлені зони захисту та спостереження. Ситуація знаходиться на контролі Держпродспоживслужби області та району.

Нагадаємо, аби з’ясувати рівень захищеності свого свиногосподарства від АЧС і отримати поради щодо покращення умов, Ви можете заповнити онлайн-опитувальник з біобезпеки.

 За результатами перемовин з Європейською Комісією та країнами-членами ЄС оновлено умови ввезення та транзиту українських товарів через територію ЄС. Зокрема, досягнуто домовленості щодо транзиту української продукції за допомогою паромного сполучення через румунський пункт пропуску Ісачеа-Орлівка. 

Досягнуто домовленостей щодо здійснення транзиту через ЄС м’яса свинини та яловичини, а також та м’ясних продуктів та композитних продуктів з цих видів м’яса, оброблених відповідно до категорій обробок B-F (відповідно до пункту 1 додатку XXVI до Регламенту (ЄС) № 2020/429).

PigUA.info за матеріалами телеграм-каналу Держпродспоживслужби

Міністерство розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства України розпочали оновлення всіх інструкцій по боротьбі з небезпечними хворобами тварин, — про це на своїй сторінці повідомив заступник міністра Сергій Глущенко.

Він зауважує, кожній небезпечній хворобі тварин — по окремій оновленій інструкції! Ми таки розпочали системний перегляд всіх інструкцій по боротьбі з небезпечними хворобами тварин.

Відтепер всі переглянуті Інструкції матимуть єдину структуру, яка охоплюватиме весь комплекс питань, що потребують врегулювання у подібних документах.

В оновлених Інструкціях Ви тепер не віднайдете згадок про «ветеринарну міліцію», «Державний комітет ветмедицини» та інші рудиментарні речі, які вже давно є історією;

Нарешті застарілі Інструкції буде приведено у відповідність до Законів;

Всі переглянуті і нові Інструкції ґрунтуватимуться на вимогах відповідних актів

Першою буде оновлено Інструкцію по боротьбі з блутангом (катаральною лихоманкою овець). Це небезпечна хвороба тварин, яку реєструють у цілому ряді країн світу, і яка становить потенційну небезпеку для України (блутанг є досить поширеним явищем у країнах Європи, Південної Америки, Африки). Маємо бути на сторожі.

Чинна Інструкція — не така вже й древня (була затверджена у 2009 році), але її положення наразі не відповідають вимогам законодавства

До опрацювання проекту Інструкції було долучено ветеринарних фахівців Держпродспоживслужби з усіх регіонів. Ми розглянули всі їх пропозиції і дякуємо Держпродспоживслужба за активну участь.

Минулого тижня проект став доступним для громадського обговорення.

«Тож запрошую ознайомитись з результатами нашої роботи та висловити протягом наступного місяця свої побажання.

І хоча людина не є сприйнятливою до значної кількості небезпечних захворювань тварин — вони призводять до значних економічних втрат (зокрема на карантинні заходи, вакцинацію, не кажучи вже про високу смертність тварин, заборони експорту і т.п.). Наприклад, у Нідерландах спалах блутангу в 2007 році завдав цій маленькій країні збитків на близько 85 млн доларів США.

Вже найближчим часом переглянемо Інструкції з профілактики і боротьби з хворобами риб. Чому саме? Бо попереду з боку наших найбільших торгівельних партнерів на нас чекає оціночна місія. І ми маємо бути готові до неї. Від результатів місії залежить можливості подальшого експорту нашої та продукції з неї», — повідомив Сергій Глущенко.

milkua.info

Не дивлячись на завершення основних «пікнікових» днів у травні, ціна на ринку живця залишається на високому рівні. Так, минулого тижня середньоринкова позначка сягнула 40,1 грн/кг, а з початку другої половини місяця очікуваного послаблення цін не сталося. Навпаки, закупівельні ціни на живець свиней І-ї категорії переважно варіюють в межах 40-41 грн/кг, подекуди навіть озвучують і вищі ціни.

Проте основний чинник, що стимулює здороження — не споживчий попит, а нестача свиней забійних кондицій і, відповідно, сильніша конкуренція між переробниками.

Роздрібна торгівля, за відгуками останніх, реагує досить негативно на нові ціни: по мірі їх зростання, споживча активність послаблюється. Враховуючи, посилену дію нового «драйвера» ціни, — дефіциту свинини живою вагою — закупівельники не беруться давати однозначні прогнози подальшому розвитку цінової ситуації. Одні очікують стабілізації цін чи їх послаблення, інші — підйому ближче до кінця місяця. Тому те, якою буде подальша цінова динаміка залежатиме від того, на скільки відчутним буде дефіцит свиней та від того, на скільки скоротиться попит на дорожчу свинину.

Динаміка закупівельних цін на живець свиней І-ї категорії (2012-2017 рр.)

Джерело: Аналітичний відділ АСУ

Рітейл

Так, за перші два тижні травня ціни на свинину в роздрібній торгівлі відчутно зросли. Так, свинячі стейк, стегно та ошийок додали в ціні понад 5%. Середня ціна вирізки зазнала помірнішого зростання — плюс 2,5%. Тим не менш ціна цієї частини найвища з усього асортименту традиційних відрубів та станом на кінець 19-го тижня склала 123,5 грн/кг. Аналогічний приріст цін на 2,5% на полицях супермаркетів торкнувся грудинки та тазостегнової частини. Тож на початку другої декади травня вони коштували 83,4 грн/кг та 94,6 грн/кг, відповідно. Свиняча лопатка з кінця квітня подорожчала на 4,4% — до 85,7 грн/кг. Ціна кілограму свинячого фаршу склала 67,7 грн/кг, що на 4,1% чи 2,65 грн/кг дорожче ніж двома тижнями раніше. Найбільше зросла ціна корейки (+7,2% у порівнянні з кінцем 17-го тижня), тож в середньому кілограм цієї частини в мережах роздрібної торгівлі коштує 107,5 грн/кг.

Зазначимо, що за аналогічний період роздрібні ціни на інші види м’яса не зазнали кардинальних змін. Так, ціна курятини залишилася практично незмінною (за винятком курячого фаршу, який подорожчав на 3 грн/кг — до 60,15 грн/кг в середньому), а середня ціна яловичини на полицях супермаркетів навіть понизилась в межах 1%.

Зміна середніх роздрібних цін на окремі свинячі частини станом на окремі дати 2017-го

Джерело: Аналітичний відділ АСУ за даними роздрібних мереж

*—тазостегнова частина