Ароматизовані комбікорми можуть бути корисними для свиноматок в умовах теплового стресу

Через агресію РФ 15% аграрного сектору України зруйновано і потребує повного відновлення. Олег Нів’євський, віцепрезидент з економічної освіти Київської школи економіки прокоментував:

«Уже 15% аграрного сектору зруйновано і потребує повного відновлення. На це потрібно більше 4 млрд доларів.Непрямі втрати через блокування портів, незручну логістику та через те, що багато зерна нема змоги експортувати, складають майже 50% усіх доходів аграріїв. Це 24 млрд доларів».

Усі збитки зростатимуть, бо війна триває. Важливо документувати ці цифри.

«Слабким місцем до війни була зосередженість на зернових, олійних культурах, морській торгівлі. Росія це використала. Знаючи про цей ризик, зараз можемо диверсифікувати своє виробництво. Йдеться про перероблення, овочівництво, садівництво. Важливо наперед не програмувати, що саме нам потрібно виробляти. Потрібно дати можливість аграрному і переробному бізнесу зрозуміти, де є можливості для нього. Важливо також забезпечити необхідні умови для ефективної діяльності:

• фінансування;
• грантова допомога;
• відсутність певних обмежень».

Подкаст за посиланням: hromadske.radio/podcasts

Друга половина весни є традиційним періодом підвищення цін на ринку свинини через найбільшу споживчу активність. Щороку перед Великоднем пожвавлюється торгівля після зимового спаду попиту.

Про це йдеться у повідомленні Асоціації свинарів України.

Як зазначається, ціни на свинину перед святами будуть відрізнятися залежно від того, де м«ясо купувати. Так, наприклад, зміни цінників у супермаркетах переважно плавніші. При цьому окремі позиції можна придбати за нижчою ціною за рахунок акційної пропозиції від мережі.

«На продуктових ринках ціни напередодні свят можуть підніматися відчутніше. Тож якщо плануєте закуповувати свинину на ринках, зволікати до останніх днів перед Великоднем не варто», — рекомендують експерти.

Зміна цін в національних мережах роздрібної торгівлі зберігає певну прив'язку до закупівельних цін на свиней забійних кондицій, визнають в асоціації. Так, однією з причин нижчих споживчих цін нині є в тому числі нижчі ціни закупівлі живця: у першому кварталі 2021-го вони майже на 6% менші, ніж рік тому.

«Загалом зв'язок між динамікою цін реалізації живця та готової продукції впродовж року неоднорідний: співставлення цих показників за кілька останніх років свідчить, що коефіцієнт їх кореляції варіює в широких межах — від 40% до 90%. А значить, говорити, що ціна реалізації свиней — єдиний та основний чинник формування ціни для споживача, некоректно», — підкреслюють аналітики.

Наразі стимулом для росту цін є очікуване сезонне відновлення попиту, а обмежуючим чинником —погіршення купівельної спроможності населення. Проте останнім часом зв«язок між динамікою закупівельних та роздрібних цін істотно послабився, тож більший вплив мають інші фактори, вважають в асоціації.

Наразі роздрібні ціни на свинину нижчі, ніж роком раніше. Згідно з моніторингом цін національних торгових мереж, у середині квітня 2020-го середня ціна кілограма охолодженої свинини становила 131,6 грн/кг. 

agroportal.ua

Найактивніше серед всіх сортів м'яса в Україні виробляється курятина, споживання якої зростає з кожним роком — продукція вітчизняних птахофабрик користується попитом як на внутрішньому, так і на міжнародному ринках. Українська свинина практично повністю забезпечує внутрішній ринок. Її експортний потенціал обмежений через поширення АЧС. А яловичина є найдорожчим і трудомістким видом м'яса. Вона займала в 2017 році всього 5,2% в об'ємі українського м'ясного випуску.

Попит на яловичину на внутрішньому ринку впав, і вітчизняні власники великої рогатої худоби вважають за краще зосередитися на випуску молока, а бичка не відгодовувати, а відразу пускати на забій. Це призводить до зменшення в країні поголів'я ВРХ.

У 2017 році випуск української яловичини зменшився на 6,6% в порівнянні з 2016-м. Роком раніше зафіксовано його зростання на 8,6%, але показників 2013 роки досягти так і не вдалося.

Технологія заморозки ще не дуже поширена серед виробників — 78,5% яловичини випущено торік у свіжому вигляді. Вітчизняні виробники забезпечили в 2017 році 96,8% внутрішнього ринку. Частка імпорту збільшилася за рік з 2,5% до 3,2%. В основному завозяться сорти яловичини преміум-сегмента для роздрібної торгівлі та ресторанів.

«Більшість виробничих потужностей зосереджені в західних областях України. Сприятливий клімат, доступність кормів і наявність великих пасовищ сприяли тому, що лідером галузі стала Тернопільська область. Вона випускає 22,6% свіжої і 30,1% замороженої яловичини від загальноукраїнського об'єму», — зазначають аналітики.

Драйвером для розвитку виробництва української яловичини в умовах низького внутрішнього попиту є знаходження нових і розширення наявних каналів її експорту. Обсяг поставок на міжнародні ринки становить 30−40 тис. тонн на рік і перспективи зростання в цьому напрямку значні. Країни Азії та Близького Сходу готові закуповувати великі обсяги халяльного продукту.

«Для реалізації експортного потенціалу вітчизняним виробникам необхідно адаптувати своє виробництво під міжнародні вимоги. Йдеться про підвищення якості та глибини переробки м'яса, адже його транспортування на великі відстані можлива тільки в замороженому вигляді», — підкреслюють експерти.

Аналітики прогнозують, що найближчим часом скорочення внутрішнього попиту буде компенсуватися розширенням експортних поставок. Запорукою успішного розвитку для вітчизняних виробників є освоєння методів переробки яловичини, що забезпечують сучасні стандарти якості.

Pro-Consulting

В Австралії здійснюється пілотний проект щодо застосування борошна з личинок чорної солдатської мухи (BSFLM) в якості інгредієнта корму для свиней. Цей інгредієнт буде зроблений з личинок, які живляться харчовими відходами.

Дункан Роуланд, виконавчий директор австралійської асоціації кормових інгредієнтів і добавок (FIAAA) і Австралійського ради виробників кормів (SFMCA), зазначив, що BSFLM також міститься в гранульованих кормах для домашньої птиці в деяких штатах країни.

pigprogress.net