АЧС знову вразила Київську область

В останній тиждень літа ціни на свиней забійних кондицій залишалися в межах 47-48,5 грн/кг, що відповідає діапазону котирувань упродовж серпня. Середньоринкова позначка останніх чотирьох тижнів залишалася на рівні 47,8 грн/кг, відзначають аналітики Асоціації «Свинарі України».

Факт: протягом останнього тижня серпня ціни на свиней забійних кондицій не зазнали змін. Так, більшість постачальників живця практично не переглядали ціни реалізації протягом серпня. Обмежені об’єми реалізації через менші прирости товарного поголів’я та «літня» середня забійна маса дозволила цінам залишатися на місці упродовж місяця. Винятком були лише Південні області: там на початку другої декади ціни сягали 50  грн/кг через локально обмежену пропозицію на тлі збільшення попиту за рахунок внутрішньої міграції.

Очікування: Представники м’ясопереробної галузі налаштовані розпочати осінній сезон з деякого послаблення цін закупівлі. Так, оператори відзначають досить мляву реалізацію у кінці місяця, наявність відчутних перехідних запасів, достатню пропозицію живця на ринку. З огляду на це більшість опитаних закупівельників очікують просідання цін «закупівлі» на 1 грн/кг порівняно з цьоготижневими. З іншого боку, далеко не усі свиногосподарства змогли повернутися до стандартних об’ємів реалізації товарного поголів’я, а середня жива вага тварин залишається пониженою. З огляду на це заготівельники передбачають, що нижній поріг цін на свинину живою масою наступного тижня понизиться не більше ніж на 1-1,7%. Така зміна, на їх думку, цілком відображає сезонне послаблення реалізації з одного боку, а помірність коливань — відсутність тиску на ціну з боку зовнішніх факторів, зокрема імпорту.

Такої низької кількості виробництва, споживання і переробки молока в Україні не було останні 100 років.

Про це зауважив голова ради директорів Спілки молочних підприємств України Вадим Чагаровський, під час ХІІІ Міжнародного молочного конгресу, пише прес-служба організаторів.

«Згідно статистичних даних, виробництво молока в Україні складає близько 9 млн т, проте такого об'єму немає. Фактично ми маємо не більше 6 млн т», — пояснив експерт.

Серед основних стратегічних цілей розвитку молочної галузі до 2030 року Чагаровський відзначив:

Зміни до маркетингових стратегій через виробництво інноваційних конкурентоспроможних продуктів (органічні, функціональні, не на молочній основі, виробництво молочних продуктів для В2 В та HoReCa).

Необхідність модернізації переробних підприємств для збільшення енергоефективності та підвищення екологічних стандартів.

Створення центру підготовки фахівців для галузі.

Захист внутрішнього ринку, який передбачає об'єднання зусиль в боротьбі проти фальсифікатів, введення дзеркальних квот на імпорт молочних продуктів з ЄС, тарифне квотування на імпорт та паритетне відкриття ринку для Білорусії.

Створення проекту кооперації виробників та переробників.

На його думку, щоб зупинити зменшення виробництва молока і збільшення залежності від імпорту, необхідно докласти виробникам і переробникам спільних зусиль:

«Необхідно укладати річні контракти між виробником і переробником з прогнозованою ціною на сировину шляхом встановлення цінових кордонів та розробити механізми регулювання імпорту. Окрім того, потрібно привести базові показники молочної сировини до європейських норм», — підсумував Чагаровський.

milkua.info

Найближчі та віддалені ф’ючерсні контракти на свинину коливається біля позначки 80 доларів США за голову.

Це ціна, якої ніхто не очікував, і вже тим більше не думав, що вона втримається на ринку так довго.

Експерти галузі кажуть, що причина,такого цінового «стрибка», обумовлена ​​не пропозицією, а попитом.

«Наразі ми спостерігаємо, що в 2017 році експорт свинини зріс на 15 відсотків, і все це йде до іноземних споживачів, — сказав Кріс Херт, економіст по сільському господарству в Університеті Пердью., — Сильний попит — це те, чим ми пояснюємо ситуацію з великим попитом, але ще більш високими цінами».

Експерти кажуть, що підвищений попит на свинину є глобальним, і більш високі ціни на яловичину в Сполучених Штатах також виявилися позитивним фактором для попиту на свинину. Поставки свиней найближчим часом не зменшуються.

«У цьому році ми очікуємо зростання виробництва свинини на 4 % і ще на 4 % в наступному році, — сказав Стів Майер, віце-президент EMI Analytics-Pork, — Ми очікуємо, що пропозиція свинини на душу населення досягне більше 52 фунтів на людину [всередині країни], що стане найвищим показником».

Коли справа доходить до цін, Мейер вважає, що в кінцевому підсумку вони можуть трохи знизитися, але виробники повинні розглянути можливість використання ф’ючерсних цін прямо зараз.

«Якщо ви не схильні до ризику або якщо ваш баланс говорить про те, що ви не можете ризикувати, ви отримуєте багато хороших цінових можливостей з ф’ючерсами прямо зараз», — сказав Майер.

При цьому експерт очікує збільшення цін в четвертому кварталі.

«Ціни на свиней будуть на 8-10 доларів вище, ніж в минулому році, в третьому і четвертому кварталах цього року в порівнянні з минулим роком, і частково це зростання буде пов’язане з ростом числа м’ясокомбінатів, що торгують онлайн», — зазначає аналітик.

Незважаючи на те, що восени з’явилося кілька технологічних майданчиків, деякі аналітики відчувають, що це може в кінцевому підсумку тиснути на довгострокові ціни.

 pigua.info за матеріалами Meatinfo

Тривимірний друк, датчики і великі дані — всі ці технології здавалися неймовірними ще 10 років тому. Зараз вони пророкують глобальні зміни в сільському господарстві.

Доктор Лоуелл Кетлетт, декан Університету штату Нью—Мексико, каже, що значне збільшення у виробництві м'яса зажадає «продовження застосування все нових і нових технологій».

Ось п'ять тенденцій, які, на його погляд, є найбільш значущими в тваринництві:

Датчики

Фразу «для цього є спеціальний додаток» тепер можна застосувати практично до чого завгодно. Замінюючи поточний об'єктив камери молекулярною лінзою, можна використовувати електричні імпульси, які можуть змінювати фокус 60 разів в секунду. Це розробляється для миттєвого аналізу крові, фізичного моніторингу здоров'я серця і швидкості обміну речовин.

«Інфрачервоні лазери можуть забезпечити ще більшу деталізацію. Всі ці технології змінять підхід до підтримки здоров'я тварин. І мікропроцесори, які коштують близько $1000, в даний час можуть заповнювати профілі ДНК менш ніж за дві години. Це змінює все, що стосується здоров'я людей і тварин», — говорить він.

Телефон Кетлетт зараз в 32 мільйони разів потужніший, ніж комп'ютер, який доставляв людей на Місяць. Це відкриває багато можливостей. Наприклад, в технології розпізнавання осіб, яка може стати засобом визначення здоров'я тварин. Уже дві великі фірми, Cargill і Zoetis, які працюють над цією технологією для тварин. Google робить те ж саме, але для здоров'я людини.

Робототехніка і безпілотники

В останні роки в робототехніці були зроблені великі успіхи. Вони більш чутливі і спритні в наданні допомоги по догляду за тваринами і моніторингу.

Автоматизовані доярі і роботи, що займаються доглядом за тваринами, — це два швидкозростаючих сектора в сільському господарстві. Комерційні дрібні роботи доступні менш ніж за $1000 і можуть перевозити до 2 кг корисного навантаження на відстань до 10 км.

«Потужність комп'ютера, для будь—яких цілей і пропозицій — нескінченна. Ми буквально підірвали двері до робототехніки», — каже Кетлетт.

Тривимірний друк

«Можливо, ніяка нова технологія не пропонує більше можливостей для виробництва в усьому світі, ніж здатність «друкувати» нові продукти. Вже можливий «друк» печінки і нирок людини. І що ще більш важливо: нові вакцини і ліки були частково надруковані з використанням «біологічних будівельних блоків», — каже Кетлетт.

Зв'язок людини і тварин

Ті, хто працює в тваринництві, повинні уважно за цим стежити. Кетлетт пояснює, що нові медичні дослідження показують, «як люди і тварини змінюються фізично, коли взаємодіють один з одним. Йдеться про хімічні сполуки. Вони стануть ще однією важливою областю для нових проектів на об'єктах інтенсивного тваринництва».

Великі дані/хмарні сховища

Можливість збирати великі обсяги даних з, здавалося б, незв'язаних між собою областей, «назавжди змінить здоров'я людей і тварин. У майбутньому, коли виникне спалах якогось захворювання, через кілька годин вакцина буде «надрукована», а спалах буде контролюватися». Технологія пропонує великі перспективи в галузі тваринництва.

Приготуйтеся до змін

«У міру того, як швидкість і здатності комп'ютерів будуть рости, здатність збирати і використовувати інформацію про всі аспекти сільського господарства буде також активно розвиватися. Значення знань про всі аспекти життя тварин перевищить фактичну цінність самого продукту. Інформаційна революція пов'язує глобальних, місцевих виробників і споживачів разом способами, які здавалися неможливими ще десять років тому. Приготуйтеся до революції даних — революції, яку ми раніше ніколи не бачили», — прогнозує доктор Кетлетт.

aggeek