В следующем десятилетии ситуация на мировом рынке молока изменится, и развитые страны уступят лидерство развивающимся странам. Сейчас они занимают примерно равные доли в производстве молока.
Ожидается, что в 2026 году развитые страны будут производить 44% всего молока, в то время как развивающиеся страны, нарастят долю до 56%. Последние нарастят производство экстенсивным путем: будут увеличивать поголовье и продуктивность стада, тем самым через 10 лет обеспечат прирост производства молока на 34% по сравнению с 2014—2016 годами.
Развитые же страны будут производить дополнительно 10% молока. При этом молочное поголовье будет уменьшаться, а надои расти.
Активное наращивание производства молока в основном будет наблюдаться в Азии, значительная часть приходиться на Индию и Пакистан.
ФAO и OECD прогнозируют, что Индия покажет наибольший рост и станет крупнейшим производителем молока в мире. Доля этой страны за 10 лет возрастет до 23%, однако подавляющее большинство продукции будет потребляться внутри страны в непереработанном виде.
ЕС и США будут иметь более медленный годовой темп роста по сравнению с прошлым десятилетием. Их доли на мировом рынке снизятся с 20% до 18% и с 12% до 11% соответственно. Однако они останутся основными игроками на экспортных рынках сливочного масла, сыра, сухого обезжиренного молока и сухого цельного молока.
«В течение следующего десятилетия в развивающихся странах, увеличится потребление обработанных молочных продуктов: сухого молока и масла, что связано с ростом доходов населения в странах Азии и Ближнего Востока, — отмечает эксперт аграрных рынков Дарья Гриценко. — Вместе с тем потребление молочных продуктов в свежем виде оставаться на высоком уровне. Ведь развивающиеся страны, будут потреблять около ¾ мирового производства свежих молочных продуктов».
Справка
Крупнейшим мировым производителем в 2016 году был ЕС (около 20%). В ТОП-5 производителей также входят Индия (19%), США (12%), а также Китай и Пакистан (по 5%).
