Німеччина виділить 100 млн грн на кредити для українських аграріїв

 У червні 2017 року українські птахівники виробили близько 75 тис. т м'яса птиці, що практично на 10 тис. т нижче за показник травня і на 5.5% (4 тис. т) нижчий за результат червня 2016 р

Промислове виробництво свіжого та охолодженого м'яса практично не змінилося в порівнянні з торішнім значенням (59.3 тис. т), в той час як замороженого - зменшилася на 24% (15.5 тис. т).

Всього за 6 місяців 2017 року українські підприємства виробили 530 тис. т м'яса птиці, що на 9.4% перевищує показник аналогічного періоду минулого року. В абсолютному значенні приріст склав 46 тис. т, основний драйвер зростання - експорт, який в першому півріччі зріс порівняно з минулим роком на 39% (41 тис. т) до 147.4 тис. т », - йдеться в повідомленні.

www.poultryukraine.com

Державна служба України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів (Держпродспоживслужба) заборонила імпорт свиней з Підляського, Мазовєцького, Люблінського та Вармінсько-Мазурського воєводств, повідомляє Польське радіо.

Польща протягом декількох років експортує в Україну невелику кількість м’яса, а тому введення цієї заборони не є проблемою для галузі, — вважають експерти.

«У зв’язку з появою нових випадків вірусу африканської чуми свиней (АЧС) у диких кабанів на теренах Польщі, ветеринарна служба України впровадила заборону на ввезення тварин, чутливих до АЧС, а також продуктів, сировини, генетичного матеріалу з них та кормів з Підляського, Мазовєцького, Люблінського та Вармінсько-Мазурського воєводств», — говориться у комюніке відомства.

Із заборони виключені корми тваринного походження, якщо вони пройшли термічну обробку, що гарантує знищення вірусу АЧС, призначені для домашніх тварин, корми рослинного та хімічного походження.

За словами польських експертів, Польща експортує в Україну небагато м’яса, а тому введення цієї заборони не є проблемою для галузі. Вони вважають, що Україна не купує в Польщі, бо для неї це надто дорого, імпортуються невеликі кількості жиру.

«Дивно, що країна, у якій набагато більше, ніж у нас, поширена хвороба африканської чуми свиней, боїться певних наших виробів та м’яса, що пройшли перевірку», — наголошують польські експерти.

pigua.info

Польща запускає інноваційний проект у галузі свинарства. Проект «Сілезька відгодівля» має на меті розводити свиней, м’ясо яких матиме «високу харчову цінність та традиційний домашній смак».

Близько десяти польських свиноферм беруть участь у «Сілезькій відгодівлі», яка передбачає додавання до корму тварин спеціальної трав’яної суміші.

Проект, розроблений для свинарів з Опольського воєводства (Середня Сілезія), полягає у відповідному підборі кормів та спеціальній дієті, в якій використовуються трави та спеції, що впливають на харчову цінність м’яса.

Метод уже був випробуваний Рафалом Дусом, засновником кооперативу «Opolskie Fermy Trzody», який почав додавати до раціону свиней елементи, що використовували ще століття тому.

Виявилося, що м’ясо, яке виробляється зі свиней, яких годували таким чином, не тільки має зовсім інший смак, але і по-іншому проявляє себе під час приготування. Перш за все, в ньому менше води, яку замінює внутрішньом'язовий жир — носій аромату, що також відповідає за ніжність м’яса.

Сьогодні виробники, котрі працюють в кооперативі, вже використовують спеціальну трав’яну суміш, до складу якої входять часник, розмарин та шавлія.

Продукцію кооперативу дослідили вчені.

«М'ясо ніжне, має дуже високий вміст білка, оптимальну жирність, має запах та аромат трав. Коли я подивився на хімічний склад та жировий профіль, я був здивований, оскільки результати були схожі на яловичину та баранину. У цій свинині також є багато фосфоліпідів, тому можна говорити, що вона є здоровою їжею», — заявив професор Владислав Мігдал з кафедри переробки продуктів тваринного походження в Краківському університеті сільського господарства.

meat-inform.com

Згідно з прогнозом Rabobank, в топ-7 молочних регіонах-експортерах, виробництво молока в другій половині 2020 року зросте на 1% в порівнянні з відповідним періодом 2019 року. У першій половині 2021 року зростання виробництва молока складе 0,9%.

Виробництво молока продовжує зростати, незважаючи на погодні умови, зниження цін на молоко і спроби знизити обсяги пропозиції сирого молока на ринку. На ринку ЄС, наприклад, в першому кварталі 2020 року зростання виробництва молока склало 1,4% до рівня минулого року, в березні 2020 + 1,2%, а у квітні 2020 почалося уповільнення зростання виробництва, в основному через зниження виробництва молока у Франції.

Споживання молока на внутрішньому ринку ЄС знизилося за оцінками на 3% у другому кварталі 2020 у зв’язку із закриттям сегмента громадського харчування (близько 20% всіх продажів молочної продукції в ЄС), в третьому кварталі 2020 року зниження споживання складе близько 1%.

У США, за оцінкою Rabobank, у другій половині 2020 року зростання виробництва молока складе 0,9% (уповільнення темпів зростання) і прогнозується відновлення до 1,5% зростання у другому кварталі 2021 року.

Споживання молока в США в другій половині 2020 року зуоротиться на 0,8%, а в цілому в 2020 році очікується зниження споживання на 2%.

Не варто чекати швидкого відновлення попиту на світовому ринку. Державна підтримка галузі та попит в цілому будуть знижуватися, запаси будуть рости і також тиснути на ринок.

Rabobank прогнозує зниження імпорту з боку Китаю на 15% в 2020 році (в порівнянні з 2019 роком), хоча у 2021 році цілком можливе відновлення попиту.

За оцінками Rabobank, виробництво молока в Китаї в першій половині 2020 виросте на 4,3%, а у другій половині 2020 року на 2%. Споживання нормалізується до другої половини 2020 року і продемонструє зростання 1,5%, хоча в цілому в 2020 році споживання молока в Китаї в порівнянні з 2019 роком знизиться на 2,7%.

Валютні курси в багатьох країнах будуть перешкоджати нарощуванню імпорту.

Rabobank зазначає, що пандемія, при всьому негативному впливі на галузь, актуалізувала тему користі молока і молочних продуктів. Наприклад, китайська влада рекомендували споживати 300 г молока на добу (більше, ніж в 3 рази вище поточного рівня споживання молока в Китаї). У соцмережах стало більше інформації про молоко як про корисний продукт, що підтримує здоров’я.

dairynews.ru