Білок жита краще збалансований за незамінними амінокислотами, ніж білок пшениці

06-лист-2018

В умовах дефіциту зерна для птиці часто переходять на нетрадиційні корми. До таких кормів належить жито.
У повнораціонні комбікорми для птиці можна додавати не більше як 15% жита без негативного впливу на її продуктивність.
Найбільше жито містить вуглеводів із незначною кількістю води, білків, жирів, золи й харчових волокон. 
Білкових (азотистих) речовин трохи менше, ніж у пшениці – від 10% до 17%, складаючи в середньому 13,5%. 
У житі є білки: гліадин, глютенін, глобулін, альбумін, найбільше гліадину (близько 4% сухої речовини). Крім того, білкові речовини жита відрізняються тим, що значна їх частина (близько 30% загальної кількості білка) розчинна у воді. Енергетичне співвідношення білків, жирів і вуглеводів становить 14:7:79%. 
Жито не поступається пшениці за вмістом сирого протеїну, метіоніну, містить більше лізину й менше клітковини. При цьому білок жита краще збалансований за незамінними амінокислотами, ніж білок пшениці. 
Особливістю вуглеводного комплексу жита є наявність слизових речовин, добре розчинних у воді. Серед вуглеводів жита перше місце за кількістю належить крохмалю (57-63%). Крохмаль жита мало відрізняється від крохмалю пшениці, але він має інші властивості, зокрема, легше клейстеризується. 
Жито багатше на цукри (глюкозу, фруктозу й сахарозу), ніж інші хлібні злаки. Вміст безпосередньо редукційних цукрів становить у ньому близько 0,3%, а сахарози – до 4-6%.
Характерною особливістю вуглеводного комплексу жита є наявність значної кількості розчинних полісахаридів. Через це загальний уміст водорозчинних речовин у житі більше ніж удвічі перевершує вміст їх у пшениці.
Також жито багате на вітаміни, макро- та мікроелементи. 


AgroTimes

Більше новин
США посилюють заходи недопущення АЧС
22-лип-2021

США залишається вільною щодо АЧС. Їхні профільні організації працюють над контролем цього захворювання. Наразі розширена програма моніторингу.

Дослідження мазків і плям крові тепер також введуть в їхнє нормативне поле для підтвердження наявності вірусу. Зокрема, ведеться плідна робота, щоб повністю інтегрувати нові зразки в програму активного нагляду.

Біобезпека залишається критично важливою для недопущення поширення цього захворювання серед свинопоголів’я у США.

porkbusiness.com

Детальніше
Рекордно високе виробництво свинини в Австралії
17-вер-2021

 Експерти USDA прогнозують, що цьогоріч виробництво свинини в Австралії сягне рекордного рівня — 440 тис. т забійною масою. Споживання також збільшиться — до 590 тис. т. Позитивна динаміка зберігається впродовж останніх 20 років. За цей період австралійці почали споживати в середньому на 70% свинини більше у розрахунку на душу населення. Імпорт свинини прогнозують на рівні 190 тис. т, що є найнижчим показником з 2013-го.

Експорт австралійської свинини обіцяють бути стабільним — близько 40 тис. т (до 8% від внутрішнього виробництва). Цю позначку Австралія не перетинала з 2008 року. 90% обсягу реалізують в азійському напрямі — до Сінгапуру (30%), В'єтнаму і Гонконгу, — а також до Нової Зеландії та Папуа-Нової Гвинеї.

 pig333.com

Детальніше
АЧС у світі: підсумки за серпень
10-вер-2019

PigUA.info підбили підсумки з поширення африканської чуми свиней (АЧС) у світі за серпень 2019-го року.

Минулого місяця за інформацією Всесвітньої організації охорони здоров'я тварин (МЕБ) нові спалахи африканської чуми свиней зафіксували у: Румунії — 758 спалахів, Лаосі — 84, Польщі — 83, Угорщині — 80, Болгарії — 54, Латвії — 23, Молдові — 18, Сербії — 16, Словаччині —13, Україні — 8, КНР — 6, М'янмі — 3, ПАР — 2, Бельгії — 1, Зімбабве — 1.

В Україні за даними Держпродспоживслужби зафіксували 8 спалахів хвороби: 4 — у приватних господарствах Дніпропетровської, Миколаївської, Херсонської та Кіровоградської областей; 1 — на свинокомплексі ТОВ «Галичина-Захід» у Львівській області, де у ході ліквідації спалаху знищили близько 100 тис. свиней; 3 — у Одеській та Миколаївській областях, де вірус виявили у тушах знайдених свиней та дикого кабана.

До постраждалих країн також приєдналися Сербія та М’янма. У азійській країні перший випадок зафіксували 14 серпня у селі Кен Тунг у штаті Шан на сході країни, неподалік від кордону з Китаєм.

Сербія надіслала офіційне підтвердження у МЕБ 11 серпня, проте стався перший випадок ще 30 липня у присадибному господарстві в с. Рабровац, неподалік від Белграду. Через спалах Боснія і Герцеговина, Північна Македонія та Чорногорія призупинили імпорт свинини з країни.

У Болгарії ще один випадок виявили на промисловій фермі с. Караманово Русенської області, де утримували 4500 голів свиней. Аби зупинити поширення хвороби, влада країни видала указ про знищення усіх свиней у 10-кілометровій зоні навколо промислових свиноферм. Після прийняття рішення по всій країні відбулися масштабні акції протесту.

У серпні вірус поширився на більшу частину території Лаосу. Про наявність хвороби повідомили 15 з 18 провінцій країни. У ході превентивних заходів довелося знищити більше 25 тис. свиней.

У В'єтнамі вірус зафіксували в останній незачепленій АЧС провінції Нінь Туан. За останніми даними ФАО, у країні знищили через хворобу близько 4,5 млн свиней.

 

Нелегальні вакцини проти африканської чуми свиней почали з’являтися у Китаї. Одна 250-мм пляшечка фейкової вакцини обійшлася доведеним до відчаю фермерам у 5 тис. доларів США. Міністерство сільського господарства країни повідомило, що будь-яка діяльність, пов’язана з виробництвом, продажем та використанням вакцини, є «серйозною протизаконною поведінкою», а особам або компаніям, які були причетні до такої діяльності, назавжди заборонять виготовляти будь-яку вакцину у Китаї. Кількість знищених через АЧС свиней у цій країні сягнула 1,17 млн голів.

Детальніше
Мінекономіки розробило порядок формування досьє для реєстрації кормових добавок в Україні
26-лют-2021

Мінекономіки розробило і оприлюднило для громадського обговорення євроінтеграційний проєкт наказу «Про затвердження Порядку формування реєстраційного досьє».

Про це йдеться на сайті Мінекономрозвитку. 

Реєстраційне досьє — це основний документ у процедурі реєстрації кормових добавок, який містить всю інформацію про безпечність, умови застосування та інші властивості і характеристики кормової добавки. Реєстраційне досьє є обов'язковим документом, який додається до заяви про державну реєстрацію кормової добавки.

З набуттям чинності Закону України «Про безпечність та гігієну кормів» державна реєстрація кормових добавок має здійснюватися відповідно до процедур, що засновані на вимогах законодавства ЄС.

«Впровадження порядку формування реєстраційного досьє дозволить запустити процедуру державної реєстрації кормових добавок в Україні і перейти на європейські правила у цій сфері», — зазначив заступник Міністра Сергій Глущенко.

З проєктом наказу можна ознайомитись за посиланням.

Документ передбачає, що, у разі його прийняття, він набуде чинності з дня його офіційного опублікування.

Довідково: Проєкт наказу розроблено на виконання статті 18 Закону «Про безпечність та гігієну кормів» і ґрунтується на вимогах Регламенту Комісії ЄС № 429/2008 від 25 квітня 2008 року, яким встановлено детальні вимоги до застосування Регламенту Європейського Парламенту та Ради (ЄС) № 1831/2003 від 22 вересня 2003 року стосовно підготовки та подання заявок на реєстрацію кормових добавок, а також їх оцінки та реєстрації.

Детальніше
Ми в соцмережах

Підписуйтеся на нас в Facebook та дізнавайтесь першими найсвіжіші новини агросектору. Анонси заходів, думки фахівців, іноземний досвід та інновації – вся актуальна інформація тепер ще ближче!

Контакти

Ми з задоволенням відповімо на всі Ваші запитання!

+38 (066) 947 73 83
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандери, б. 6, м. Київ
Замовити зворотній дзвінок