В Луганской области создадут три молочных кооператива

Африканская чума свиней наносит значительный ущерб предприятиям многих стран мира. Ученые занимаются разработкой вакцины от опасного вируса, а промышленные производители несут существенные дополнительные расходы из-за финансирования мероприятий биобезопасности. Как АЧС отражается на отрасли свиноводства и как предотвратить распространение заболевания, рассказал отраслевой эксперт, руководитель британской компании «Ковентри Кемикалз» Майкл Баттон.

Господин Баттон отмечает, что сегодня трудно подсчитать глобальные убытки от распространения африканской чумы свиней, но, например, в ЕС их оценивают в 1 млрд евро. Эксперт считает, что главная причина распространения АЧС — низкий уровень биобезопасности. По словам Баттона, успешно удалось остановить распространение вируса в Южной Америке — все благодаря профилактическим мерам и контролю за перемещением свиней.

Наиболее вероятным следствием АЧС является подорожание свинины, поскольку Китай, из-за распространения вируса сократил производство. Чтобы удовлетворить внутренний спрос, КНР начнет увеличивать импорт.

В свиней не вырабатывается иммунитет от АЧС, поэтому при контакте с возбудителем вируса животное заражается. Вылечить африканскую чуму пока невозможно. На сегодня известно 22 штамма АЧС, существует серьезная проблема мутации вируса. Остановить его распространение поможет только ужесточение мер биобезопасности.

PigUA.info по материалам meat-inform.com

Закупочные цены на молоко наметили курс на стабилизацию, но средние значения все еще в минусе.

Об этом сообщает аналитический отдел АПМ.

По итогам последнего мониторинга средняя цена на молоко екстра сорта снизилась еще на 10 копеек — до 7,90 грн/кг. Этому послужило снижение цен в Северном регионе. При этом в других регионах цены были стабильными. Самая высокая цена сейчас в Восточном регионе — 8 грн/кг, а самая низкая в Южном — 7,82 грн/кг.

Средняя цена на молоко высшего сорта на этой неделе составила 7,66 грн/кг, что также на 10 копеек ниже уровня прошлой недели. Самую высокую цену за него платят в Южном регионе, а самую низкую в Северном — 7,61 грн/кг. Снижение цены было характерно для Северного и Центрального регионов.

Что касается цены на молоко первого сорта, то она в среднем опустилась на 11 копеек и составила 7,57 грн/кг. Самую низкую цену за него платят в Восточном и Западном регионах 7,40−7,37 грн/кг. Снижение цены было присуще для Восточного, Западного и Центрального регионов.

Стабилизация закупочных цен на молоко стала возможна благодаря переговорам между производителями и переработчиками (тех, что продают на внутреннем рынке) и ряду выгодных экспортных контрактов. Благодаря последним потенциальный избыток молока на рынке в ближайшие перспективе будет снят. Еще одним стимулирующим фактором был восходящий ценовой тренд на масло на мировом рынке. Экспорт продукта в мире сокращается из-за сильного внутреннего потребления в крупнейших экспортных регионах. Так, в первом квартале этого года экспорт масла из Новой Зеландии сократился на 12%, ЕС — на 27%, а из США на 46%.

Индекс цен на торгах GDT продолжает расти уже два месяца подряд. Среднее значение индекса на торгах 16 мая составило 1089, что фактически соответствует показателю июля 2014 года. Скорее всего, следующие торги будут также в плюсе. Фьючерсные контракты по большинству молочных продуктов демонстрируют рост до конца июля.

Соответствующая динамика прослеживается и на полках отечественных супермаркетов. Цельномолочная продукция дешевеет, а вот масло продолжает расти в цене. Килограмм йогурта стоит 46,10 грн/кг, что на 43 копейки ниже цены предыдущей недели. Масло все еще дорожает — +80 коп. за неделю до 179,71 грн/кг. Высокие экспортные цены побуждают экспортировать все больше, что создает дефицит продукта на внутреннем рынке.

В то же время, сыр подешевел на 1 грн — до 167 грн/кг.

К концу месяца стоит ожидать стабилизации закупочных цен на молоко с выравниванием динамики по всем регионы. Уже с начала июня, при сохранении ранее сложившихся факторов, цены могут показать даже незначительный рост в пределах 5 копеек.

Закупочные цены на молоко, грн/кг

Источник: АПМ

Мясо из пробирки, которое в будущем, вероятно, будет выращиваться повсеместно для удовлетворения спроса населения планеты на животный белок, может серьезно навредить потенциалу роста комбикормовой отрасли, убеждены специалисты из компании Aquaa Partners. По мнению компании, занимающейся инвестициями, уже в самом ближайшем будущем крупнейшим компаниям, занятым в производстве комбикормов, следует хеджировать свои риски, вкладывая деньги в альтернативные виды бизнеса, или же в компании, которые занимаются разработками в сфере лабораторного мяса.

В настоящее время стоимость лабораторного мяса еще слишком высока для того, чтобы его можно было продавать на рынке, однако согласно большинству прогнозов оно может появиться в диете человека уже в течение ближайших 10-15 лет. Как известно, для выращивания мяса в пробирке не требуются комбикорма – все питательные элементы подаются через специальную систему, и, по мнению ученых, в этом будет определенное преимущество индустрии, поскольку она будет надежно защищена от всех ветеринарных проблем и болезней, и специалисты смогут регулировать содержанием витаминов и микроэлементов в мясной продукции.

В этом контексте, по мнению представителей Aquaa Partners, сегодня справедливо можно предположить, что даже если половина потребителей мяса в мире перейдет на лабораторную продукцию, комбикормовую отрасль ждет кризис перепроизводства и волна банкротств. Однако не исключено, что эти страхи являются преувеличенными, поскольку предварительные опросы населения демонстрируют серьезную озабоченность обычных людей по поводу искусственного мяса. Некоторые организации по защите прав потребителей даже окрестили его Франкенмясом, делая, таким образом, отсылку к известному персонажу массовой культуры, искусственно созданному в лаборатории, по образу и подобию человека, но человеком при этом не являвшимся.

По материалам Feed Navigator

Багато ферм успішно використовують селективну терапію сухостійних корів. Однак вона підходить тільки для певних ферм та корів. Сара Поттс, спеціаліст з молочного і м’ясного скотарства Університету штату Меріленд, поділилася критеріями, які слід враховувати, перш ніж вносити зміни в управління сухостійними коровами.

Практика консервації вимені усіх корів антибіотиком під час запуску давно довела свою ефективність. Вона дозволяє вилікувати наявні інфекції та запобігти новим у період сухостою. Останнім часом, коли все більше уваги приділяється використанню антибіотиків на фермах, деякі fvthbrfycmrs виробники молока перейшли від тотальної профілактики маститу в усіх корів перед запуском до селективної.

За словами Сари Поттс, на рівні стада селективна терапія сухостійних корів виявилася найефективнішою у стадах, де середньорічна кількість соматичних клітин (КСК) у загальному танку становила менше 250 тис./мл.

«Перш ніж застосовувати селективну терапію сухостійних корів у стаді із середнім показником КСК понад 250 тис./мл, рекомендується спочатку вирішували проблеми з маститом на рівні стада», — радить вона.

Ферми, які планують використовувати вибіркову терапію, повинні також контролювати збудники маститу, включаючи Staphylococcus aureus та Streptococcus agalactiae. Правильне доїння та дотримання процедури доїння допомагають зупинити їх поширення.

Ще одним фактором успіху є спеціалісти ферми, які правильно та послідовно консервують вим’я перед запуском.

Навіть якщо використовується селективна терапія, Поттс зазначає, що герметик слід використовувати для всіх корів: «Недавнє дослідження показало, що селективна терапія сухостійних корів була настільки ж ефективна, як і «коврова», у покращенні та підтримці здоров'я вимені під час наступної лактації, але тільки в тому випадку, коли герметик вводили у кожну чверть усім коровам».

Щоб вирішити, які корови є хорошими кандидатами для селективної терапії, Поттс поділилася кількома стратегіями відбору.

Насамперед слід використовувати дані про кількість соматичних клітин. Якщо показник перевищує 200 тис./мл будь-коли протягом поточної лактації, корова мала більше двох інфекцій маститу протягом лактації або хворіла на мастит протягом 14 днів після запуску, їй слід вводити антибіотики та герметик. В протилежному разі корова не потребує лікування антибіотиками, їй можна просто ввести герметик в усі чверті вимені.

На фермах, де немає індивідуальних даних щодо КСК, можна відібрати зразки молока за кілька днів до запуску, щоб виявити будь-які потенційні проблеми.

«Корів з позитивними результатами слід лікувати антибіотиками та застосовувати герметик», — рекомендує Поттс.

Щоб оцінити ефективність селективної терапії сухостійних корів на молочній фермі, необхідно ретельно відстежувати КСК на рівні корови, особливо на початку лактації. Будь-яке зростання захворюваності на мастит у період сухостою також слугує причиною для оцінки програми. Сара Поттс зазначає, що фермер повинен спільно з ветеринаром розробити протокол запуску та лікування маститу, який відповідає конкретним потребам ферми.

milkua.info за матеріалами Hoard's Dairyman