Українські фермери отримують гуманітарну допомогу від виробників ветеринарних препаратів

20 сентября 2018 вступит в силу раздел VII Закона Украины «Об основных принципах и требованиях к безопасности и качеству пищевых продуктов», который завершит второй этап перехода предприятий на новую систему контроля за безопасностью пищевых продуктов НАССР.

Об этом заявила заместитель министра аграрной политики и продовольствия Украины по вопросам европейской интеграции Ольга Трофимцева.

Трофимцева сообщила, что система НАССР постепенно, но внедряется на наших производственных мощностях.

«Мы видим неплохой прогресс на предприятиях: на сегодняшний день 426 предприятий уже внедрили систему НАССР. Еще 143 предприятия находятся как раз в процессе разработки или ее внедрения», — отметила Трофимцева.

По ее словам, государство в этой сфере осуществляет мониторинг, аудит и контроль процессов на производстве. Контроль за внедрением системы НАССР возложено на Госпродпотребслужбу.

Наказание для злостных нарушителей предусмотрено довольно высокое — штраф в 30 минимальных зарплат для юридических лиц и 15 минимальных зарплат для физических лиц, вплоть до закрытия предприятия. При этом заместитель министра заверила, что сертификация НАССР, которую сегодня активно предлагают как услугу в интернете совсем не обязательно, главное соблюдать гигиенические требования системы НАССР на всех этапах производства, которые производители вполне успешно могут внедрить сами.

Этот закон был принят для гармонизации законодательств Украины и Евросоюза в сфере безопасности пищевого производства. Согласно этому закону все производители пищевых продуктов имеют 3 года, чтобы внедрить систему управления безопасностью НАССР (анализ рисков и контроля критических точек, которая действует в Европе). Эта работа предусматривает несколько этапов, в зависимости от вида деятельности и размера предприятия.

Она добавила, что лидерами по количеству предприятий, внедривших или начали работу по разработке системы НАССР является Днепропетровская, Донецкая, Винницкая и Харьковская области, где насчитывается соответственно 60, 49, 48 и 45 таких предприятий. А в разрезе отраслей лучшие показатели в мясоперерабатывающей и молокоперерабатывающей.

«Малые мощности, которые поставляют продукцию конечному потребителю, с количеством рабочего персонала до 10 человек и с площадью до 400 кв. м, или те мощности, которые не поставляют продукцию и имеют персонала до 5 человек, имеют сроки для разработки и внедрения системы НАССР еще год — до 20 сентября 2019», — отметила Ольга Трофимцева.

Также в Минагрополитики сообщили, что Международная система анализа опасных факторов и контроля в критических точках (англ. HACCP — Hazard Analysis and Critical Control Points) — это система, которая идентифицирует, оценивает и контролирует опасные факторы, которые являются определяющими для безопасности пищевых продуктов.

minagro

Ученые из Корнельского университета США разработали тест на быстрое определение Salmonella Dublin, бактерий, которые являются возбудителями инфекционного сальмонеллёза у крупного рогатого скота.

Ученые из США смогли ускорить время проведения теста на сальмонеллы с привычных нескольких дней до 24 часов. Разработанный метод в несколько раз лучше определяет, по крайней мере, один вид сальмонелл — Salmonella Dulbin. Этот вид бактерии трудно вырастить, что обычно затрудняет диагностику.

Новый метод позволяет тестировать продукты питания, а также определять сальмонеллы на клинических образцах, в том числе в крови, молоке, фекалиях.

«Поскольку время проведения теста занимает только 24 часа, ветеринарные больницы и клиники могут быстро определять и получать результаты исследований и следить за тем, чтобы другие животные не получили заражение», — прокомментировала результат работы ученых Белинда Томпсон, ассистент профессора в Центре здоровья животных университета и автор научной статьи.

Быстрая клиническая диагностика животных позволит ветеринаром в короткие сроки поместить зараженное животное под карантин.

Salmonella Dublin — это бактерии, которые являются патогенными для крупного рогатого скота и являются возбудителями серьезного инфекционного заболевания. Заражение происходит алиментарным путем, чаще всего через загрязненное молоко а также через предметы ухода, подстилку. Воротами инфекции считается пищеварительный тракт, откуда микроорганизмы проникают в кровь. В результате развивается септицемия, быстро приводящая к смерти. Основой патогенного воздействия микроорганизма является способность вырабатывать токсин.

Этот штамм может заражать людей, которые были в контакте с инфицированными животными, например, пили молоко от больной коровы. У людей Salmonella Dublin имеет более высокую степень смертности, чем другие типы сальмонелл; бактерия вызывает системную интоксикацию тканей тела.

«Определение сальмонелл в ветеринарных учреждениях имеет большое значение, поскольку животные, которые заражены, могут не проявлять клинических признаков заболевания», — сказала Лаура Гудман, старший научный сотрудник Департамента медицины и диагностики и ведущий автор исследования.

Источник: Laura B. Goodman, Patrick L. McDonough, Renee R. Anderson, Rebecca J. Franklin-Guild, James R. Ryan, Gillian A. Perkins, Anil J. Thachil, Amy L. Glaser, Belinda S. Thompson. Detection of Salmonella spp. in veterinary samples by combining selective enrichment and real-time PCR. Journal of Veterinary Diagnostic Investigation, 2017

milkua.info

Группа ученых из Испании провела исследование по добавлению органического и неорганического селена в корма для крупного рогатого скота (КРС). Такой подход позволяет увеличивать концентрацию селена в молоке на 29,7%, что в конечном счете позволяет производить молочные продукты с высоким содержанием селена, отмечают ученые.

Известно, что биодоступность селена во многом зависит от того, в каком виде он поступает в организм человека. В случае поступления с молоком биодоступность селена должна быть высокой, убеждены ученые.

Добавление селена в корма не влияло на производственные показатели, однако оно улучшило качество молока. По мнению исследователей, спрос на молочные продукты, обогащенные селеном, на рынке может быть значительным.

По материалам AllAboutFeed

По данным оперативного мониторинга рынка, проведенного Офисом поддержки реформ Минагрополитики, по состоянию на 31 декабря 2017 количество операторов органического рынка в Украине увеличилось на 78 по сравнению с 2016 годом и составило 504, среди которых 304 — производители органической сельскохозяйственной продукции.

Об этом заявила заместитель Министра аграрной политики и продовольствия Украины по вопросам евроинтеграции Ольга Трофимцева во время открытия пресс-конференции «#OrganicinUkraine: Достижения 2018».

«Только 10 лет назад на полках украинских магазинов начали появляться первые отечественные органические продукты. Сегодня объемы внутреннего рынка органической продукции быстро растут, а ассортимент продуктов заметно расширяется. По результатам 2017 мы экспортировали украинскую органику в более чем 40 стран мира», — отметила Ольга Трофимцева.

Она отметила, что на сегодня в Украине появляется все больше сертифицированных производителей органических продуктов по различным направлениям, в том числе переработанной пищевой продукции, из которых 4 — производители продукции органической молочной продукции, 1 — мясной продукции, 15 — круп, 11 — масла, 3 — производители органических специй и тому подобное.

«Рада отметить, что в этом году имеем новинки в производстве органических продуктов — это вареники, пельмени и органический свекольный сахар. При этом по производству последнего мы есть пионерами в Восточной Европе», — отметила Ольга Трофимцева.

Также во время пресс-конференции были представлены первое официальное видео сектора органического производства «Organic in Ukraine». «Это первое официальное видео, которое будет представлять украинский органический сектор как на внутреннем рынке, так и на внешних рынках. Это важная часть формирования имиджа Украины как надежного и конкурентного партнера в области органического сельскохозяйственного производства», — прокомментировала Ольга Трофимцева.

Важной составляющей продвижения украинских органических продуктов на мировых рынках, по словам заместителя министра, является профессиональное участие украинских производителей в соответствующих мероприятиях и выставках, таких как Biofach (г. Нюрнберг, Германия). Украинские производители уже в шестой раз примут участие в этой выставке с национальным павильоном. Количество участников постоянно растет: в 2017 году было представлено 15 компаний, в 2018 году — 20, а в 2019 году участников национального павильона будет уже 29. Также ощутимо увеличивается площадь национального павильона Украины на такой масштабной выставке. В 2014 году она составляла 70 м², а в 2018 году — уже 140 м².

Пресс-служба Минагрополитики