Существующие способы обработки навоза не препятствуют проникновению антибиотиков в почву

Председатель Государственной службы Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты прав потребителей Владимир Лапа парафировал текст Грантового соглашения «Поддержка мер защиты, осуществляемых в целях борьбы с африканской чумой свиней в Украине».

Подписание состоялось во время встречи на высоком уровне по вопросам АЧС при участии Комиссара ЕС по вопросам здравоохранения и безопасности пищевых продуктов господина Витянис Андрюкайтиса в г. Рига (Латвия).

После дальнейшего подписания Грантовая соглашение будет способствовать улучшению организации и контроля за эпизоотической ситуацией по АЧС, совершенствованию методов борьбы с этим заболеванием, совершенствованию противоэпизоотических мероприятий в дикой природе и улучшению возможностей реагирования на вспышку, ограничению распространения заболевания АЧС на территории Украины и защиты территории Европейского Союза от его проникновения.

В ходе встречи была достигнута политическая поддержка со стороны ЕС о предоставлении дальнейшей помощи Украине в борьбе с АЧС в Украине.

Пресс-служба Госпродпотребслужбы

Китай рекордно нарастил экспорт курятины в страны Европейского Союза (ЕС). Об этом пишет xinhuanet, передает УНН.

Сообщается, что в апреле текущего года экспорт мяса птицы из Китая в Европу достиг шестилетнего максимума.

"В апреле текущего года провинция Шаньдун экспортировала в ЕС 4 тыс. 97 тонн продукции птицеводства на сумму 100 млн юаней (14,5 млн США), что на 32,2% и 48% больше в весовом и денежном выражении, чем годом ранее", - пишет издание, уточняя, что сегодня Шандун является единственной провинцией, осуществляющей поставки мяса птицы в ЕС.

Отмечается, что Китаю удалось нарастить экспорт мяса птицы в Европу благодаря увеличению тарифных квот. Длительное время ЕС отказывалась увеличивать квоты, ссылаясь на вспышки птичьего гриппа, которые бушевали в Азии в период с 2006 по 2008 год. Со временем вспышки прекратились, но ЕС не спешил увеличивать квоты на экспорт китайского продукта.

В связи с этим, в апреле 2015 года Китай обратился во Всемирную торговую организацию (ВТО) с жалобой на ЕС. Спор между Китаем и ЕС длился несколько лет.

В апреле 2018 года Китай и ЕС достигли окончательного соглашения о новых тарифных квотах, которые на сегодня составляют 5 тыс. на куриное мясо и 6 тыс. тонн на утиное.

В то же время увеличивать квоты на экспорт курятины Украине, которая является одним из главных поставщиков мяса птицы в ЕС, Европа не спешит. Еврокомиссия внесла соответствующее предложение еще в марте, но бунт подняли местные фермеры. Последним все тяжелее стало конкурировать с Украиной и украинской курятиной "по доступной цене".

Дошло до того, что европейцы в открытой форме стали дискредитировать Украину и публиковать в местных СМИ фейки.

"Квотный" вопрос обсуждается нынче в Европе, о деталях переговоров пока не сообщают. Национальные интересы отстаивает Представительство Украины в ЕС.

Источник: УНН

Когда цена на молоко и маржа хорошие, многие «расслабляются» в плане балансировки питательных веществ и не уделяют должного внимания производству микробного протеина. Когда же цены на молоко демонстрируют крутое пике, а на протеиновые корма взлетают вверх, у нас не остается иного пути, как потеть над рационами, чтобы улучшить производство рубцовых микроорганизмов.

Почему это нужно делать? Достигая хорошей контролируемой ферментации в рубце (поддержание надлежащего уровня рН или кислотности), мы убиваем сразу двух зайцев. Во-первых, увеличиваем производство энергии из клетчатки, крахмала и других углеводов, потребленных животным. Во-вторых, оптимизируем поток микробного протеина из рубца. В результате этого производится более «идеальный» протеин и снижается потребность в дорогостоящих кормовых компонентах, которые являются источником энергии и аминокислот для коров.

Значительно сложнее удовлетворить потребности рубцовой микробиоты, чем самой коровы. Если это делать неправильно, рост отдельных микробов замедляется и меняется их ферментационное поведение, как следствие — производятся нежелательные ферментационные кислоты, например, молочная, которая снижает рубцовый рН.

Одна из самых необходимых питательных веществ — переваримый в рубце протеин, который расщепляется на аммиак (NH₃) и аминокислоты. При правильном сочетании источников азота улучшается переваримость клетчатки, что ведет к контролируемой кислотности в рубце. Кроме того, при такой ферментации больше производится ацетата и бутират, в результате чего улучшается выработка коровой молочного жира. Целью должно быть поддерживать такой уровень рубцового аммиака, который оптимизирует микробную активность и помогает избежать ситуации, когда аммиак в избытке или в дефиците.

Настоящим вызовом для фермеров и консультантов по кормлению является то, что клетчатка переваривается медленнее, чем крахмал и другие углеводы. Такая неодинаковость в уровне переваривания различных углеводов стала еще большим камнем преткновения недавно, потому что был сделан шаг в сторону уменьшения количества протеина, который скармливается коровам. Это изменение, в свою очередь, породило еще одну проблему — необходимость обеспечения аммиака и аминокислот для бактерий, которые переваривают клетчатку.

Добавляя сырую мочевину, мы слишком упрощаем ситуацию с балансировкой рационов и расщеплением протеина фуража. Нужно контролировать высвобождение аммиака в рубце, чтобы удовлетворить потребности медленнорастущих бактерий, которые переваривают клетчатку. Этого можно достичь благодаря стабильному снабжению в рубец аммиака в течение дня, избегая всплесков и падений его концентрации, которые могут случаться при нестабильном потреблении корма (график 1).

График 1. Уровень рубцового аммиака в зависимости от различных схем кормления, смоделированных с помощью программы cncpsv7

Источник: Mike Van Amburg, Cornell University.

Это тот случай, когда относительно новая технология использования продуктов с контролируемым высвобождением небелкового азота может удовлетворить потребности целлюлозолитических бактерий (бактерии, которые переваривают клетчатку). Исследования показали, что с использованием этой технологии можно улучшить переваримость клетчатки, лучше контролировать рубцовый рН и увеличить производство микробного протеина, таким образом улучшив обеспеченность коров аминокислотами.

Продукт NitroShure™ — это источник небелкового азота с контролируемым высвобождением. Если правильно ввести продукт в рацион на уровне до 180 г/день/корову, то можно получить следующие преимущества:

большее производство микробного протеина;

лучшая переваримость клетчатки;

лучшая молочная продуктивность, выход молочного жира и протеина (таблица 1);

высвобождение места в рационе (100 г продукта могут заменить 600 г 44-процентного соевого или 700 г рапсового шрота), которое даст дополнительную гибкость в его балансировке;

возможно незначительное сбережение на стоимости кормодня (рациона) в зависимости от цены кормовых белков и стратегий балансировки;

возможно снижение наличных затрат на корма и увеличение использования кормов собственного производства.

Таблица 1. Влияние скармливания Nitroshure™ и мочевины на продуктивность дойных коров

Источник: Highstreet et al. (2010), Livestock Science 129:179−185

В 2018 году Украина существенно увеличила объемы импорта мяса и мясопродуктов. По обновленным прогнозам аналитиков, к концу года объемы ввоза мяса зарубежного производства достигнут 272 тыс.тонн (в пересчете на убойный вес), что на 30,1% больше, чем было импортировано в 2017 году.

Стоит отметить, что Украина экспортирует в основном качественную мясное сырье, а ввозит дешевую продукцию (мясо механической обвалки, тримминг и др.). Именно поэтому средняя цена импортируемого мяса в разы меньше чем цена продукции, вывозят из Украины.

Если говорить по отдельным группам продукции, то импорт говядины в этом году, согласно прогнозам аналитиков, останется на том же уровне — около 2 тыс. тонн (в убойном весе). А вот объемы ввоза свинины увеличатся более чем в пять раз — с 8 тыс.тонн (в убойном весе) в 2017 году до 44 тыс. тонн в 2018 Импорт курятины по сравнению с прошлым годом, вырастет на 14% и достигнет 138 тыс. тонн.

Кроме основных видов мяса и дешевого сырья, в Украину ввозят сало и субпродукты. В основном эти виды сырья применяют в перерабатывающей отрасли для изготовления колбас и других мясопродуктов. Импортное сало и субпродукты позволяют производителям существенно снизить расходы.

В целом «дешевый импорт» и высокие цены на экспортную сырье в последнее время является характеристикой украинского рынка мяса. Эксперты прогнозируют, что в ближайшем будущем ситуация не изменится.

meat-inform