Прорыв в поиске вакцины от АЧС совершили китайские ученые

Экономический кризис, вызванный пандемией коронавируса, задел и молочный бизнес — спрос на молочные продукты снизился. В этой ситуации выживать будут те, кто имеет наиболее эффективные способы производства, которые имеет низкую себестоимость, высокое качество продукции и налажен канал реализации.

Об этом сообщил Андрей Ярмак, экономист департамента технического сотрудничества продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), во время антикризисной онлайн конференции молочного сектора.

В некоторых странах семейным молочным фермам в условиях карантина работать легче.

«Семейные фермы, как ни странно, справляются лучше, чем крупные индустриальные предприятия. Сейчас это сильно заметно в таких странах, как США. Там была большая зависимость от импортной рабочей силы. Сейчас это невозможно, поэтому появились большие проблемы», — рассказывает Андрей Ярмак.

Также в странах, где развита переработка молока и одновременно с этим большая проблема с пандемией коронавируса, на предприятиях иногда возникают воспаления болезни и их закрывают, соответственно нет мощностей для переработки молока, добавляет он.

В Европе ситуация несколько отличается. Молочники некоторых стран вынуждены сливать молоко в канализацию. Но есть и такие где государство подключается, в частности, в Италии сейчас государство пытается выкупать молоко отправлять его на сушку, производить сухое молоко.

Напомним, мариупольским фермерам некуда сбывать молочную продукцию — реалии карантина.

«И еще не начало происходить, но скоро начнется — замена молочных жиров болие дешевыми, растительными, для удешевления продукции, особенно для небогатых стран», — прогнозирует Андрей Ярмак.

Еще одна проблема — логистика, она становится очень сложной и дорогой.

«Сейчас перевезти продукцию в другую страну для экспорта очень проблематично и рискованно — непредсказуемые сроки ее поставки, поетому и экспорт и импорт снижается. В этих условиях очень актуально, если вы находитесь близко к какому-то большому рынку сбыта», — отметил экономист ФАО.

В Украине и не только, небольшие переработчики пытаются напрямую переходить к потребителям, делать доставки, но здесь возникает вопрос безопасности молока.

«Молоко, что продаеться на свежем виде, произведенное в примитивных домашних условиях, очень часто не является полностью безопасным. С точки зрения классического понимания качества молочной продукции к нему есть большие вопросы", — отмечает Андрей Ярмак.

Milkua.info

В период с 20 по 26 декабря в Украине зафиксировали новые случаи африканской чумы свиней в Житомирской и Закарпатской областях. Об этом сообщает пресс-служба Госпродпотребслужбы.

А именно:

21.12.2018 — среди диких кабанов на территории охотничьих угодий КФХ «Земля Полесья» 74 квартал Тригорского лесничества вблизи с. Крутая Житомирского района Житомирской области;

22.12.2018 — труп дикого кабана на территории охотничьих угодий Кедринского лесничества ГП Брустулянское урочище «Горопинець» квартал 4/68 Тячевского района Закарпатской области.

С целью координации действий по локализации и ликвидации вспышек АЧС проведено заседание государственных чрезвычайных противоэпизоотических комиссий при соответствующих районных государственных администрациях, решениями которых утверждены планы по ликвидации АЧС, определены границы эпизоотических очагов, зон защиты и надзора.

В очагах заболевания проводятся мероприятия по локализации и недопущения распространения возбудителя АЧС.

Одной из самых нереализованных ниш украинского агробизнеса является откорм и глубокая переработка мяса говядины.

Об этом сообщил Андрей Ярмак, экономист департамента технического сотрудничества продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), на своей странице facebook.

«Мы посвятили два года изучению данной проблематики. Мы пригласили американских экспертов с практическим опытом. Также провели глубокое исследование мировых рынков говядины. Мы отправили торговые миссии в страны-потребители, распространяли информацию в процессе работы, что уже привело к стремительному росту экспорта живых бычков и кастратов. Мы привлекли лучших украинских экспертов! Мы получили огромное количество запросов и положительных отзывов о том, что уже сделано, от представителей агробизнеса. Мы подготовили два детальные бизнес-плана по откорму и переработке, которые будут публично доступными во время события Ukrainian Beef Congress», — отмечает Андрей.

Также он обратил внимание на причины того, почему этот сегмент до сих пор не реализован. Среди них:

1. Недостаток знаний о том, что можно успешно откармливать до прекрасных кондиций даже молочные породы КРС.
2. Недостаток знаний о том, как это делать.
3. Отсутствие понимания того, что пол-туша — это не продукт, это вчерашний день, и нужна действительно глубокая обвалка.
4. Брак осознания того, что мы на 10 тыс. км ближе к основным рынкам сбыта, чем те, кто сейчас его закрывают на 90%!
5. Брак понимания логистики охлажденного мяса.
6. Брак понимания того, что перерабатывающее предприятие, ориентированное на экспорт, должно иметь минимальную мощность, чтобы загружать 1 контейнер в день! А это немалый объем живого скота.
7. Отсутствие осознания того, что при реализации интегрированной модели бизнеса (экспорт — глубокая переработка — откорм), себестоимость 1 кг привеса на том же уровне, что и сейчас, и цена в пересчете на живой вес, возрастет с $1,5 до $3,5 долларов! И это деньги, которые защищены от девальвации! Но это возможно, только при реализации кооперативной модели откорма. Иначе всю маржу оставит себе переработчик-экспортер.

milkUa.Info

Европейский молочный совет (EMB) призывает к введению всеобщей программы сокращения производства молока и отказу от поддержки частных систем хранения биржевых продуктов.

В EMB подчеркивают, что коронавирусный кризис вызвал серьезное падение спроса на молочные продукты.

Член исполкома итальянского комитета EMB Роберто КАВАЛЬЕРЕ заявил, что закрытие школ, детских садов и государственных учреждений вкупе с полной остановкой предприятий сектора horeca привело к резкому сокращению закупок молочной продукции.

«В настоящее время мы производим слишком много молока и этот объем должен быть уменьшен в масштабах всего Евросоюза. Мы, молочные фермеры, готовы взять на себя ответственность и участвовать в программе сокращения производства, координируемой Еврокомиссией», — подчеркнул КАВАЛЬЕРЕ.

Представители Совета из Франции и Германии согласны с этим мнением.

Владелец молочной фермы и член исполнительного комитета EMB в Германии отмечает: «Совершенно абсурдно тратить ресурсы на производство продуктов на которые нет спроса, чтобы потом эти продукты хранились при поддержке субсидий. Необходимо поддержать производство сырья».

EMB подчеркивает, что кризис 2017 года, когда накопленные запасы сухого молока невероятно давили на рынок — показывает, что ЕС выбирает неверный антикризисный инструмент.

produkt.by