Надежная биобезопасность — залог защищенности хозяйства

Молоко от коров, содержащихся в естественных условиях, отличается от того, что дают животные, питающиеся комбикормом. В частности, речь идет о продуктах гликирования. Именно они стали маркером в тесте на определение происхождение молока - метод разработан учеными из Технического университета Дрездена(Германия).

Продукты гликирования образуются в реакции сахара с белками при термической обработке комбикорма. Коровы на экологическом содержании получают преимущественно пищу, не подлежащую подогреву: трава, силос и проч. Поэтому продуктов гликирования в их молоке гораздо меньше.
 
Запатентованный метод ученых из Дрездена будет представлен ими 31 марта на конференции регионального отделения Общества по химии продуктов питания в Халле.

Источник: Медикфорум

Одним из направлений программы господдержки фермерства является компенсация стоимости семян украинской селекции. Это позволит поддержать как аграриев, которым будут возвращаться средства, так и украинских производителей семян.

Об этом заявил заместитель министра аграрной политики и продовольствия Украины Виктор Шеремета во время открытия семенного Форума 2018, говорится в сообщении Минагропрода.

«Отрасль семеноводства является важной составляющей развития агропромышленного комплекса. Селекции и генетике семян мы обязаны успехами в высокой урожайности, валовом сборе зерновых и экспорте. Чтобы развивать эту отрасль, делать ее конкурентоспособной, а заодно поддерживать малых фермеров, правительство будет предоставлять компенсацию за приобретение посевного материала», — отметил Виктор Шеремета.

Как уточняется, механизм предоставления средств находится на финальной стадии согласования, но уже сегодня фермеры могут закупать украинские сертифицированные семена, чтобы получить компенсацию. После посевной, составление соответствующего акта посева и оформления всех необходимых документов фермер получит компенсацию в течение 2 месяцев.

Документы будут рассматриваться два раза в год — после весенней и осенней посевной.

minagro

Экспортные поставки на молочном рынке будут оказывать давление на цены до конца второго квартала 2018 года, что приведет к дальнейшему снижению цен.

Об этом говорится в ежеквартальном отчета Rabobank.

Так, аналитики Rabobank отмечают, что в конце 2017 и начале 2018 мировой рынок будет противостоять волне экспортного излишка, что составляет 3,2 млрд литров в пересчете на молоко.

«Первые признаки снижения цен на молоко (в местной валюте) появились в ряде экспортных регионов. Цена падает с высоких уровней, которые остаются выше порога безубыточности, но давление будет нарастать, сжимая фермерскую маржу», — считают в Rabobank.

Оживленный спрос на молочные продукты, особенно на сыр и молочный жир в северном полушарии был характерен для молочных рынков в последнее время. Однако, темпы роста этого спроса начинают снижаться, подчеркивают аналитики.

«Данные торговли подтверждают наличие надежных импортных закупок в ключевых дефицитных регионах, в частности в части Северной Африки и Юго-Восточной Азии», — заявляют в Rabobank.

В Китае цены на молоко растут, но продолжающаяся консолидация промышленности и неблагоприятная погода препятствуют росту производства, говорится в отчете. В результате поставки импортной молочной продукции в КНР остаются активными, и эта тенденция сохранится в 2018 году.

«Экспортные поставки будут оказывать давление на цены до конца второго квартала 2018 года, что приведет к дальнейшему понижающему давлению на молочный рынок. Это не будет плавная перекалибровка молочного комплекса. Нет немедленного окончания слабых цен на СОМ, учитывая складские запасы.

Rabobank ожидает давление на другие цены на биржевые товары, особенно масло и сыр. Однако низкие запасы масла (особенно в Европе) будут поддерживать цены значительно выше среднего уровня за последние пять лет. Импорт сыра в Японию и Китай также окажет поддержку сыроделов. Напротив, цены на молочную сыворотку продолжат заниматься ростом объемов производства и запасов», — отмечается в ежеквартальном отчете организации.

milkua.info по материалам Аgroperspectiva.com

Несмотря на уменьшение предложения отечественного молокосырья, производство и экспорт украинских молочных продуктов продолжает расти.

В 2018 году продолжается сокращение отечественного производства молокосырья. По данным статистики, в январе-сентябре с. г. всеми категориями хозяйств произведено 7908 тыс. тонн молока, что на 2% меньше, чем в соответствующем периоде прошлого года. При этом в сельхозпредприятиях производство молока выросло на 0,2%, в то время, как в хозяйствах населения, обеспечивают более 70% надоев, зафиксировано уменьшение на 2,9%.

Несмотря на уменьшение предложения отечественного молокосырья, производство и экспорт украинских молочных продуктов продолжает расти. Так, за 9 месяцев этого года по сравнению с январем-сентябрем 2017 экспорт молочной продукции увеличился на 3% и составил 620 тыс. тонн.

Ведущей позицией украинского молочного экспорта остается масло сливочное (72% от общего объема), активными покупателями которого является Марокко, Турция, Нидерланды.

Наблюдается также существенное увеличение поступлений импортной молочной продукции на украинский рынок. Общий объем импорта молокопродуктов в январе-сентябре с. г. составил 130 тыс. тонн, или увеличился против соответствующего периода прошлого года в 1,5 раза. В объемах импорта молочных товаров наибольшая доля принадлежит сырам (почти 80%), которые поступают на отечественный рынок из стран Евросоюза (Польши, Германии, Франции).

По балансовым расчетам, в январе-сентябре текущего года по сравнению с аналогичным периодом 2017 года, наполняемость внутреннего рынка молочными сократилась на 2%, а их расчетное среднедушевое потребление уменьшилось на 2 кг, и в среднем в эквиваленте молокосырья, составило около 152,7 кг на человека.

Справка: По данным статистики, на 01.10.2018 по сравнению с соответствующей датой прошлого года поголовье коров сократилось на 3,5% (в т. ч. в хозяйствах населения — на 4,2%, сельхозпредприятиях — на 1,0%).

edclub