Снижение поставок молока на переработку из-за сезонности и засушливой погоды повлияло на рост закупочных цен на молоко.
Кроме того, повышение требований к параметрам качества молока, поступающего на переработку, влияет на увеличение разрыва между ценой молока экстра сорта и других.
Основной прирост в цене состоялся во второй половине августа. Экстрасорт тогда подорожал на 20 коп. — до 9,29 грн/кг (с НДС). Средняя цена на молоко этого сорта в августе составила 9,19 грн/кг, что на 21 коп. выше цены июля.
Высший сорт в августе стоил 8,51 грн/кг, что на 5 коп. выше цены июля. Первый сорт покупали по 7,98 грн/кг, что на 2 коп. ниже цены июля.
Исходя из тенденций, которые сейчас состоят на рынке в сентябре, стоит ожидать продолжения восходящего ценового тренда. Рост составит около 10−15 коп. за молоко экстра сорта. Этому будет служить «оттепель» на мировом молочном рынке и снижение продуктивности коров и объемов поступлений молока на переработку.
Сложные засушливые условия летом имели негативное влияние на качество и количество заготовленных кормов, что отразится на стоимости кормового дня и себестоимости производства молока. Похожая ситуация сейчас у европейских соседей. Из-за засухи себестоимость там выросла на 9,9% в течение августа.
