В течение второй декады декабря закупочные цены на свинину ощутимо ослабли. Так, после подъема 49-й недели, когда среднерыночная отметка вплотную приблизилась к 48 грн/кг, котировки на рынке живка «откатились». Соответствующую динамику отметили аналитики Ассоциации «Свиноводы Украины».
По итогам еженедельного мониторинга закупочных цен, который проводит АСУ, средняя цена на свинину живым весом на прошлой неделе «просела» на 2,5%, а уже на этой неделе ее ослабление было более заметным: минус 6,8% против отметки прошлой недели — до 43,63 грн/кг.
Для многих операторов отечественного рынка свинины такая динамика была неожиданной. Так, по итогам опроса участников Ассоциации «мясоперерабатывающей отрасли», большинство закупщиков в начале декабря ожидали, что товарные свиньи убойной кондиции будут стоить 46−49 грн/кг. Однако уже на прошлой неделе фактический уровень закупочных цен ощутимо снизился: большинство товарных партий закупали по 45−48 грн/кг, а эпизодически звучали и более низкие цены закупки.
Во второй половине месяца давление на цены закупки усилилось, цены предложения потеряли от 1 до 4 грн/кг, а диапазон цен на рынке живка понизился до 42−45 грн/кг. Отечественные операторы считают, что причин такой внезапной перемены несколько. С одной стороны, внезапное изменение направления движения цен вызвал довольно резкий их подъем на рубеже ноября и декабря. По мнению переработчиков, такое подорожание свинины в закупке вызвало довольно резкий подъем розничных цен, что негативно повлияло на потребительскую активность. В то же время, менее активной была заготовка мясного сырья к зимним праздникам, тогда как предложение свинины в предновогодний период превышает потребности рынка. Что касается предложения импортной свинины, то объемы поставок охлажденного мясного сырья с ЕС ослабли, тогда как поступление канадской мороженой свинины (в частности, окороков, лопаток и их отрубов) в течение ноября, наоборот, оживилось. Поэтому наличие такого предложения на рынке, по мнению мясопереработчиков, также «сбивает ценовую температуру» на рынке.
Учитывая это, закупщики предчувствуют дальнейшее ослабление цен закупки. В частности, мясопереработчики, входящие в Ассоциацию «Мясной отрасли» в предпоследнюю неделю года планируют закупать свиней убойных кондиций по 41−43 грн/кг.
Динамика закупочных цен на живок свиней I-й категории понедельно, 2019 гг.
* -прогноз
Источник: Аналитический отдел АСУ
