Світова торгівля свининою стає складнішою — Rabobank

11-лип-2018

Світова торгівля свининою продовжуватиме рости, але вона стає все більш складним процесом з надзвичайно високою конкуренцією на головних ринках збуту. Про це повідомляють у своєму аналізі Rabobank.

Китай і деякі інші азіатські країни є основними ринками для найбільших експортерів: ЄС, США, Канади та Бразилії. «Світові торгові потоки свинини продовжують змінюватися, як для країн-експортерів, так і для країн-імпортерів. А продукти з свинини продовжують адаптуватися до змін попиту», — вважає Ян Петер ван Ферніж, старший аналітик Rabobank.

Проте, зниження споживання на деяких ринках і ризики, пов'язані з різними захворюваннями, такими як вірус епідеміологічної діареї свиней (ЕДС) або африканської чуми свиней, є найбільшими проблемами для виробників.

Китай — найбільший ринок збуту свинини, і буде залишатися таким, але, упродовж останніх 12 місяців, цей ринок зіткнувся зі збільшенням внутрішнього виробництва. Низькі ціни породили ліквідацію свиней, що призвело до збільшення виробництва свинини в першому кварталі поточного року.

Згідно з даними, опублікованими Міністерством сільського господарства Китаю, упродовж перших трьох місяців 2018 року забій свиней збільшився на 1,9% в річному обчисленні, приблизно до 200 млн голів худоби, а виробництво свинини збільшилось на 2,1% — до 15,4 млн тонн.

Тенденція зберігається, так як китайські свинарі скоротили поголів'я свиней в травні цього року на 1,9% в порівнянні з попереднім місяцем. Крім того, число свиноматок знизилося на 2,5%. У порівнянні з травнем 2017 року, свинопоголів'я в Китаї знизилося на 3,9%.

Споживання свинини на цьому ринку буде залишатися незмінним упродовж наступних 4-х років, на рівні 58 млн тонн, відповідно до довгострокового прогнозу Rabobank. Невелике збільшення слід очікувати лише в 2023 році, вважають аналітики.

Виробники ЄС відвантажують близько 60% свинини на китайський ринок, а Німеччина і Іспанія є провідними постачальниками, з часткою в загальному обсязі поставок європейської свинини в Китай на рівні 15% і 13% відповідно. У найближчі роки, імпорт може коливатися в залежності від розвитку попиту.

Опинившись у «торговельній війні» з Китаєм, свинарство США може втратити частину ринку, але на даний момент Китай, здається, не потребує іншого постачальника. «Можливо, ЄС просто не пощастило: Європа отримала конкурентну перевагу перед американською свининою в Китаї саме в той момент, коли китайський попит на імпортну свинину сповільнюється», — зазначає д-р Джон Старк.

У такій ситуації європейські свинарі можуть тільки сподіватися, що знайдуться інші ринки збуту продуктів зі свинини.

Японія могла б стати альтернативним ринком для постачальників свинини, оскільки місцеве населення змінює свій раціон, а національне виробництво повільно знижується. Крім того, Південна Корея, Тайвань і Філіппіни збільшили попит на імпортну свинину, але можливості на цих ринках залежать від виду свинячих продуктів, запитуваних споживачами.

«В минулому році світова торгівля свининою склала 8,3 млн тонн на суму понад 20 млрд дол. США. Обсяг становить 7,5% від світового виробництва і 91% експортується чотирма провідними виробниками: ЄС, США, Бразилією і Канадою. Заморожені продукти є основними елементами, присутніми в світовій торгівлі свининою.

У період між 2010-м і 2018-м роками світова торгівля продукцією свинарства збільшилася більш ніж на 37%, незважаючи на невелике зниження в минулому році через зниження попиту на імпорт з Китаю, відзначають експерти Rabobank.

ЄС експортував 2,9 млн тонн свинини і субпродуктів в 2017 році і 75% від цього обсягу було поставлено в Азію. Проте, ризики біозахисту, пов'язані з поширенням африканської чуми свиней (АЧС) в Східній і Центральній Європі можуть обвалити всю галузь, якщо вірус досягне, наприклад, Німеччини.

До теперішнього часу Румунія, Болгарія, Угорщина, Польща та Чехія зареєстрували випадки АЧС серед популяції диких кабанів і на свинофермах. Комп'ютерне моделювання показало, що вірус може дістатися і до Німеччини. Насправді, група дослідників з Польщі вважає, що це може стати реальністю упродовж 4-х років.

Якщо АЧС все ж добереться до Німеччини, і один з найбільших виробників і експортерів свинини в ЄС буде змушений обмежити експорт свинини, то це може мати значний вплив на світову торгівлю свининою, з наслідками для всієї галузі в регіоні, оскільки конкуренція на світовому ринку свинини буде рости в найближчі кілька років.

PigUA.info за матеріалами meatinfo.ru

Більше новин
Болгарія: куряче м'ясо користується попитом
03-лют-2017

Болгарія має порівняно скромну частку у виробництві і ринку червоного і білого м'яса в країнах-членах ЄС, свідчать дані Євростату про виробництво і споживання м'яса в ЄС в 2015 році.

У 2015 році в Болгарії було близько 600 тис. голів великої рогатої худоби, близько 600 тис. свиней, близько 1.3 млн. овець і близько 65 мільйонів птахів (кури, качки, гуси, індики), показують дані Євростату.

У 2015 році в Болгарії було вироблено понад 102 тис. тонн білого м'яса птиці, близько 90 тис. тонн свинини і іншого червоного м'яса, як і близько 5 тис. тонн яловичини.

Найбільшим попитом в Болгарії в 2015 році користувалося біле м'ясо птиці, на другому місці фарш, а на третьому - свинина. У 2015 році в країні різко скоротилося споживання яловичини, показує ще статистика.

У 2015 році середнє споживання м'яса в Болгарії склало 32-35 кг на одного члена сім'ї та за попередніми прогнозами в 2020 році споживання м'яса в країні перевищить 40 кг на одного члена сім'ї.

Також прогнози показують, що в 2020 році загальне виробництво м'яса в Болгарії збільшиться до 300-350 тис. тонн.

 Джерело: rus.bg

Детальніше
Закупівля молока в господарствах населення триватиме
15-січ-2018

На сьогоднішній день всі вимоги до молока прописані в ДСТУ 3662−97 «Молоко коров'яче незбиране. Вимоги при закупівлі».

Про це повідомила заступник міністра аграрної політики та продовольства України Олена Ковальова.

Стандарт передбачає, що все молоко, залежно від рівня бактеріального забруднення і вмісту соматичних клітин, поділяється на екстра, вищий, перший і другий сорти. Цей стандарт з першого січня 2018 року мав бути замінений ДСТУ 3662:2015 «Молоко-сировина коров'яче. Технічні умови», який спрямований на підвищення вимог до якості молока і врегулювання використання молока другого сорту тільки в певних цілях.

Проектом наказу передбачається, що використання молока другого класу для технологічних процесів виробництва харчових продуктів після дворічного перехідного періоду буде обмежено, проте дозволено у виробництві нехарчових продуктів, наприклад, кормів для тварин або казеїну. Таким чином, закупівля молока у господарств населення буде продовжуватися.

За словами заступника міністра, підвищення якості молока від другого ґатунку до першого не вимагає значних витрат. Йдеться про дотримання гігієни персоналу і самих тварин. Персонал, задіяний у роботі з тваринами, повинен бути в чистому одязі, використовувати чисті рукавички, мити руки з милом або дезінфікувати їх. Для доїння потрібно застосовувати чисті ємності, бажано доїльний апарат або доїльну установку, які необхідно мити і дезінфікувати після кожного доїння. І звичайно, корови повинні підлягати ветеринарному догляду. Базові рекомендації для господарств населення з гігієни виробництва молока підготовлені Держпродспоживлужбою спільно з Швейцарсько-Українським проектом SAFOSO.

«Виробникам молока доцільно працювати над поліпшенням санітарно-гігієнічних умов праці. Молоко вищої якості коштує більше, ніж другого, різниця в середньому сягає двох гривень і більше. А молоко-сировина екстра-класу користується підвищеним попитом. Зараз його частка в структурі закупівлі складає 15,5%, а рік тому — 13,8%. Більше того, саме молоко екстра-класу загалом є базою для виробництва молочних продуктів, призначених на експорт», — зазначила Олена Ковальова.

Ключовими показниками якості молока є кількість умовних одиниць мезофільних аеробних і факультативно анаеробних мікроорганізмів на один кубічний сантиметр (100 в молоці екстра ґатунку), соматичні клітини в одному кубічному сантиметрі молока (400 тисяч в молоці екстра ґатунку). 100/400 — це порогові значення, при яких молоко допускається в переробку в країнах ЄС. Норми 1997 року, встановлені чинним стандартом, передбачають в рази більше допустиме забруднення для молока другого класу.

«Разом з тим, пролонгація дії стандартів не розв’язує проблем галузі. У відповідь на виклики галузі в бюджеті цього року передбачено висока сума на розвиток тваринництва — 4 млрд грн. Разом з тим, для невеликих господарств добрим способом прийти до підвищення якості молока може стати кооперація. Адже тоді можна спільно закуповувати і використовувати обладнання, організовувати збут, забезпечувати ветеринарний догляд. Сьогодні через кооперативи реалізується дуже мала частка молока, хоча потенціал величезний», — відмітила Олена Ковальова.

minagro

Детальніше
На Закарпатті через АЧС знищили майже 230 диких кабанів
14-лют-2018

У рамках моніторингу випадків АЧС на Закарпатті провели відстріл 227 голів диких кабанів. Про це повідомляє прес-служба Закарпатського обласного управління лісового та мисливського господарства.

Рейди з депопуляції диких кабанів через виявлені випадки АЧС проводять в області з 15 липня 2017 року.

«Загалом за цей період було проведено відстріл 227 диких кабанів, у 16 тварин лабораторними дослідженнями підтверджено АЧС — 9 випадків минулого року і 7 вже у 2018 році», — повідомила речниця Закарпатського обласного управління лісового та мисливського господарства Юлія Давидова.

Читайте також: АЧС змушує свинарів Польщі скорочувати поголів’я

Наразі на виконання доручення Першого віце-прем’єр-міністра України — Міністра економічного розвитку і торгівлі України Степана Кубіва та у зв’язку з новими випадками АЧС у Тячівському, Хустському та Мукачівському районах на Закарпатті продовжується робота з депопуляції диких кабанів. Це має запобігти розповсюдженню хвороби серед тварин.

Окрім того, в області заборонено використовувати туші впольованих диких кабанів до отримання результатів лабораторних досліджень щодо АЧС. Загалом же, за даними таксації 2017 року, чисельність диких кабанів на Закарпатті становить 3541 тварину.

pigua.info

Детальніше
АЧС може знищити екологічне свинарство в Польщі
08-черв-2018

Обмежений масштаб виробництва може привести до того, що частина польських ферм, які займаються екологічним розведенням свиней, не зможе виконати вимоги біобезпеки для забезпечення протидії АЧС. Це для них рівнозначно припиненню діяльності.

Екологічне свинарство, залишаючись нішевим, в останні роки завоювало масу прихильників у Польщі. Хоча в галузі є свої проблеми, фермерів, які вирішили працювати в гармонії з природою, багато. Аграрії, які займаються екологічним свинарством, як і всі інші свинарі, зобов'язані ввести в своїх господарствах стандарти біобезпеки. Більш того, в разі таких господарств вимоги суворіші.

Згідно з принципами екологічного або органічного сільського господарства, тварини повинні мати доступ до пасовищ, а діючі на території всієї країни протиепізоотичні правила накладають на фермерів зобов'язання захищати такі пасовища. Хоча ця вимога цілком виправдана, для частини ферм вона може представляти проблему, адже часто це невеликі господарства, які не зможуть собі дозволити такі інвестиції.

На думку Петра Возьніцкого, голови асоціації "Ekoland", що об'єднує фермерів, які займаються екологічним виробництвом, малі господарства, швидше за все, будуть змушені відмовитися від свинарства, так як не зможуть виконати вимоги біобезпеки.

PigUA.info за матеріалами greenfront.su

Детальніше
Ми в соцмережах

Підписуйтеся на нас в Facebook та дізнавайтесь першими найсвіжіші новини агросектору. Анонси заходів, думки фахівців, іноземний досвід та інновації – вся актуальна інформація тепер ще ближче!

Контакти

Ми з задоволенням відповімо на всі Ваші запитання!

+38 (044) 454 12 24
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандери, б. 8, м. Київ
Замовити зворотній дзвінок