Ряд украинских предприятий получили право экспорта продуктов животного происхождения в Молдову

Август начался с ослабления цен на живок свиней в Украине. По итогам мониторинга закупочных цен, который проводится в Ассоциации «Свиноводы Украины», средняя отметка этой недели потеряла 4,8% по сравнению с предыдущей неделей, опустившись до 47,2 грн/кг.

В первую неделю августа свинина живым весом стоила на 1-2,5 грн/кг дешевле, чем в конце июля. Диапазон закупочных цен, соответственно, сдвинулся до 46-48 грн/кг. Несколько выше цены закупки живка удержались только на юге страны, где их поддержкой выступает спрос со стороны отдыхающих на фоне ограниченного предложения кондиционной свинины.

Опрос представителей перерабатывающей отрасли показал, что причинами понижения цен на свиней убойных кондиций стали активизация импорта и сокращение объемов заготовки живка как вследствие переориентации на сырье зарубежного происхождения, так и через очень вялую реализацию. Так, отдельные переработчики отмечают, что объемы закупки на этой неделе сократились на 30-50%.

Учитывая это, часть закупщиков ожидает дальнейшго ослабления цен на живок в пределах 1-2 грн/кг. Так, согласно опросу участников Ассоциации «Мясной отрасли», переработчики планируют на следующей неделе закупать свиней убойных кондиций по 45,5-47 грн/кг.

Отдельные операторы, наоборот, настроены на стабилизацию цен в середине августа из-за ожидания меньшего потока импортной свинины из-за исчерпания квот на часть импортных позиций (в частности, на бескостную свинину), укрепления цен на свинину в отдельных странах ЕС и пересмотр таможенной стоимости импортных позиций в сторону повышения. Под влиянием этих факторов, в частности, последнего, «барьерная цена» повысилась до 49,5 грн/кг.

Динамика акупочных цен на живок свиней I-й категории понедельно, 2019 гг.

Источник: Аналитический отдел АСУ

Уровень жиров в британской свинине снизился, показывают новые исследования, основанные на первом официальном тестировании за последние 30 лет. Исследование состава свинины, совместно профинансировано Советом по развитию сельского хозяйства и садоводства Великобритании (AHDB) и Public Health England (PHE), было проведено Институтом Quadram в 2019-м году.

В ходе исследования были проанализированы содержание питательных веществ в обычной и постной свинине, которая становится все более популярной. Медальоны из свиного филе, бифштексы и рульки, приобретенные в различных магазинах, были проанализированы в рамках исследования.

Образцы анализировали на содержание целого ряда питательных веществ, включая жир, жирные кислоты, белок, холестерин и полный спектр витаминов и минералов. Анализ выявил низкое содержание жира по сравнению с предыдущим исследованием, проведенным в 1992-м году.

«Исследование также показало, что свинина остается источником широкого спектра питательных веществ, таких как витамины Е и В12, а также ниацин, селен и тиамин. Результаты отражают положительные изменения в производстве свиней и укрепляет представление о свинине. Это мясо также может быть составляющей здорового, сбалансированного питания», — отметила Морин Стронг, руководитель отдела питания AHDВ.

meat-inform.com

Транзитный период — один из самых критических в жизни коровы. И то, как производители молока контролируют и обеспечивают уход за животными в этот период, играет решающую роль в здоровье, воспроизведении и будущей производительности. Эксперты выделяют четыре важные составляющие контроля здоровья коров позднего сухостоя.

1. Информация о состоянии здоровья коров. Ведение четкого учета всех манипуляций с животным — хорошее начало. Это позволит определить или уровень заболеваемости превышает допустимый показатель. Информация также должна включать сведения о таких болезнях, как задержка последа, послеродовая диспепсия, дистоция, метрит, кетоз и смещение сычуга.
2. Потребление сухого вещества.Хотя данный показатель трудно точно определить, все же надо его оценивать, чтобы понимать, сколько потребляют животные в секции. Если остатки корма составляют менее 2%, это может сигнализировать о том, что не все животные из группы имеют доступ к достаточному количеству корма.

3 Надой. Этот показатель также меняется, если корова болеет. Однако существуют другие факторы менеджмента, которые также могут влиять на производительность животного, и которым следует уделить внимание.

4. Бал упитанности.Данный фактор тесно связан со здоровьем и воспроизведением. Бал упитанности коров в транзитный период должен быть 3 с колебанием не более, чем на 1 балл в течение всего периода.

milkUa.info

Створення демонстраційної ферми в регіоні було необхідністю, адже Чернігівщина постраждала внаслідок повномасштабного вторгнення росії на територію України, й виробники молока як ніколи потребують допомоги не тільки в плані забезпечення необхідними матеріалами, а й у нових знаннях для ефективного відновлення молочарства в області.

Про це розповіла виконавчий директор ГС «Інноваційне фермерство та кооперація» Світлана Жаглова.

Відзначається, що спілка підписала меморандум про співпрацю із СВК «Полісся», і це стало першим кроком у реалізації проєкту «Стимулювання та підтримка розвитку сімейних молочних ферм на Чернігівщині», який буде реалізовуватися за підтримки Швейцарії в межах швейцарсько-української програми Quality FOOD Trade Program.

«Ми давно слідкуємо за розвитком СВК „Полісся“, адже наші фахівці вже певний час консультують кооператив із технологічних питань. Проте справжнім поштовхом для більш тісної співпраці стала ініціатива з упровадження проєкту з розвитку сімейних ферм на Чернігівщині. Оскільки ми вже знали, наскільки сумлінно до ведення господарства ставляться в СВК „Полісся“, тож саме на його базі було прийнято рішення створити демоферму», — зазначає Світлана Жаглова.

«Ми дуже вдячні й ГС „ІФК“, й проєкту за можливість стати своєрідним майданчиком для навчання та розвитку дрібних виробників молока в регіоні. Ми сподіваємось, що ця ініціатива буде заохочувати домогосподарства створювати сімейні ферми та об'єднуватись задля покращення якості та безпечності молочної продукції», — зазначають у кооперативі.

agroportal.ua