В Україні планують створити 300 молочних обслуговуючих кооперативів

Упродовж другого півріччя 2017 року в Україні зафіксували 41 випадок захворювання на африканську чуму свиней (АЧС) серед свійських свиней, що майже на третину менше, ніж у першому півріччі поточного року (70 випадків) і другому півріччі 2016 року (73 випадки).

Про це повідомляє Держпродспоживслужба.

Натомість, збільшилася кількість виявлення випадків АЧС у дикій фауні (17 випадків у другому півріччі поточного року проти 7 випадків у першій половині 2016 року і 5 випадків у другому півріччі 2016 року), що стало можливим завдяки проведенню активного моніторингу як серед свійських свиней, так і в дикій фауні, у тому числі в рамках виконання грантової угоди із ЄС.

Читайте також: У 2018 Україна має імплементувати європейські норми благополуччя с.-г. тварин

«Вивчення АЧС у ході проведення моніторингу є фактом раннього виявлення хвороби, що дає можливість вчасно вжити запобіжні заходи для недопущення поширення АЧС і занесення в господарства, де утримуються свійські свині», ― зазначив перший заступник голови Держпродспоживслужби Андрій Жук.

Зазначається також, що впродовж другого півріччя 2017 року виявили 5 інфікованих об’єктів ― трупів свиней, які знаходилися на сміттєзвалищах або лісополосах, їх господарів встановити не вдалося.

Усього впродовж 2017 року в Україні зафіксували 140 випадків АЧС, із них 111 ― серед домашніх свиней, 24 ― серед диких і 5 ― інфікованих об’єктів.

pigua.info

Для досягнення цілей зі скорочення викидів метану, одного з парникових газів, в штаті Каліфорнія (США) виробники молока повинні змінити спосіб зберігання і обробки гною.

Про це повідомляє нове дослідження коаліції Dairy Cares і Фонду захисту навколишнього середовища США, про яке розповідає Environmental Leader.

За даними Каліфорнійської організації з вивчення клімату і сільського господарства (CalCAN), агрікультура відповідає за близько 60% викидів метану в Каліфорнії, а державні молочні господарства є основним джерелом цих викидів. Викиди метану з коров'ячого гною відбуваються в основному в результаті «вологого» зберігання. Відмінності в викидах між молочними заводами в Каліфорнії, згідно з дослідженням, пов'язані з кількістю гною, який зберігається в анаеробних (вологих) і безповітряних умовах. Автори припускають, що скорочення кількості гною, що зберігається в рідкій формі, або часу такого зберігання, може значно знизити викиди метану.

У дослідженні увага була сфокусована на викидах двох молочних заводів в Каліфорнійській долині. Виявилося, що кількість метану в складі кишкових газів тварин залишається стабільним протягом всього року, тоді як викиди від зберігання гною можуть сильно варіюватися і залежать від погоди: влітку їх обсяг збільшується в 3−6 разів в порівнянні із зимовим періодом.

До 2016 року Каліфорнії вдалося досягти своїх початкових цілей скорочення викидів парникових газів (нижче рівня 1990 р до 2020 г.). Це відбулося багато в чому завдяки досягненням в секторі відновлюваних джерел енергії. При цьому продовжують рости викиди від автомобілів і вантажівок — найбільших джерел викидів парникових газів в країні.

«Радикальні скорочення від виробництва електроенергії компенсують мляву роботу в інших секторах економіки, включаючи зростання викидів в транспортному секторі, де для нас є найкраща робота», — прокоментував Алекс Джексон, старший юрист в Раді зі збереження природних ресурсів.

З іншого боку, за даними CalCAN, метан складає всього 6% від загального обсягу викидів парникових газів в Каліфорнії. Закон, прийнятий в 2016 році, зробив Каліфорнію першим в світі молоковиробничим регіоном, який поставив за мету 40-відсоткове скорочення викидів метану з коров'ячого гною до 2030 року.

Існуючі в даний час державні програми по стимулюванню скорочення викидів націлені на певне джерело: сховища рідкого гною. Каліфорнія виділила $260 млн на проекти зі скорочення викидів метану. До них відносяться біореактори, які накопичують метан і перетворюють його в поновлювану енергію і паливо, а також Системи зберігання гною, що дозволяють уникнути виділення метану в анаеробних умовах. Очікується, що протягом наступних чотирьох-п'яти років в Каліфорнії працюватимуть від 100 до 120 біореакторів. Вони вважаються однією з найбільш рентабельних кліматичних інвестицій Каліфорнії.

У жовтні 2017 року фахівці міністерства сільського господарства США перерахували відомі раніше показники викидів метану. За новою оцінкою, обсяг викидів склав 119 млн т і виявився на 11% більше обсягів, представлених за підсумками 2011 р. Міжурядовою групою експертів зі зміни клімату ООН (IPCC).

За оцінками екологів, три чверті глобальних викидів парникових газів припадають на діоксид вуглецю, який виділяється під час горіння викопного палива. У 2015 році, за даними IPCC, частка метану склала 16%. Однак в столітній перспективі метан може в 28 разів сильніше вплинути на клімат, ніж діоксид вуглецю. Різке зростання обсягів метану може поставити під загрозу мету Паризької угоди — не допустити підвищення середньої температури на планеті до 2100 р. більш ніж на 2 °C в порівнянні з доіндустріальною епохою.

dairynews

Наразі українське законодавство не регулює питання застосування побічних продуктів виробництва свинини у процесі відгодівлі свиней. Утім, у ході адаптації вітчизняного законодавства до норм Євросоюзу, буде ухвалено норми, які б забороняли це робити, зазначають в Асоціації «Свинарі України» (АСУ).

Зазначається, що заборонити використання побічних продуктів галузі варто, оскільки такі дії можуть спричинити виникнення загроз для біобезпеки на свиногосподарствах.

«Вітчизняна нормативна база не регулює це питання. На відміну від ЄС —Регламент (ЄС) № 1774/2002. Посилаючись на наукові рекомендації, цей документ встановлює заборону на «згодовування тваринам білків, отриманих з організму/частин організму тварин того самого виду» з метою знизити ризик розповсюдження захворювань. Посилаючись на європейське законодавство та в умовах складної епізоотичної ситуації в Україні, такий підхід може бути рекомендованим до застосування в Україні», – зазначають в Асоціації «Свинарі України».

Meat-Inform

У середині літа у флагмани глобального свинарства відчули послаблення цін на свинину. Хоча цінове піке на рину Китаю в липні зупинилося, це «не втримало» липневий індекс світових цін на свинину, тож показник понизився до 95,3% проти червневого. Детальніше про те, що відбувалося на ключових ринках свинини у середині літа, читайте в огляді аналітичного відділу Асоціації «Свинарі України».

Ринок свинини Китаю — єдиний, середня липнева ціна на якому втрималася на рівні червневої позначки (3,35 дол. США/кг з.м.). Так, у другій половині червня цінове піке тривалістю в п’ять місяців досягнуло дна, після чого відбулася незначна реабілітація котирувань. Тож перші три тижні липня ціни на свинину забійною масою залишалися на рівні 3,37 дол. США/кг з.м., проте у кінці місяця просіли до 3,3 дол. США/кг. Відновлення цін пов’язано із зменшенням обсягів внутрішнього виробництва: на початку третього кварталу реалізація свиней на забій скоротилася через зменшення кількості народжених поросят на початку 2021-го через нові спалахи АЧС на фермах та репродуктивні проблеми. На думку тамтешніх експертів ринку, вплив цього чинника відчуватиметься ще тривалий час. Крім цього, відновлення цін підтримали закупівлі свинини з внутрішнього ринку до держрезерву та послаблення імпортної активності.

Останнє досить відчутно вдарило по ринку свинини ЄС. Обсяги пропозиції свинини в межах країн співдружності не били рекордів, а в окремих країнах були по-літньому обмеженими. Проте «пригнічений» внутрішній попит та послаблення активності торгівлі з третіми країнами, зокрема з Піднебесною посилили тиск на ціни закупівлі. Низхідний рух цін на ринках експортоорієнтованих країн ланцюговою реакцією поширився на іншихучасників співдружності. Тож у липні середня ціна закупівлі «просіла» нижче 2 дол. США/кг, що на 7% менше ніж у червні у євровому еквіваленті та на 8% у доларовому.

Ціни на свинину в США після досягнення семирічного максимуму в другій декаді червня (2,95 дол. США/кг з.м.) «відкотилися» до 2,3 дол. США/кг у кінці липня. Тож середня ціна другого місяця літа була на 9% меншою ніж у червні — 2,46  проти 2,71 дол. США/кг  з.м., відповідно. Не дивлячись на негативну динаміку, котирування залишаються істотно вищими ніж у попередні кілька років. Підтримкою для них слугує менша внутрішня пропозиція свинини у липні через 10%-ве скорочення забою свиней та нижчу середню забійну масу тварин.

Липнева ціна у сусідній Канаді була на 4,5% нижчою за червневу. Так, після пониження у другій половині червня, на початку липня котирування на канадську свинину стабілізувалися, щоб всередині літа «надолужити» втрачені позиції, укріпившись на 7 центів/кг з початку місяця. Зокрема, останнє відбулося під впливом сезонного послаблення реалізації свиней на забій.

Мексиканська свинина протягом липня подешевшала на 15 центів/кг, а середня позначка місяця на 7% «відстала» від червневої, склавши 2,51 дол. США/кг з.м. Так, після досягнення пікового значення у першій декаді червня, ціни на свинину в країні дешевшають другий місяць поспіль. Місцеві експерти пояснюють таку зміну зниженням попиту на свинину під впливом нижчої туристичної активності через поширення нового штаму коронавірусу.

У Бразилії протягом липня спостерігалася незначна волатильність цін на свинину. Так, послаблення торгівельної активності на ринку свинини в першій половині місяця спричинило пониження закупівельних цін на свинину та, як наслідок, відставання середньої липневої позначки від показника попереднього місяця. Така цінова динаміка та послаблення курсу реала до американської валюти негативно вплинули на купівельну спроможність бразильських фермерів. Водночас, у липні конкурентні позиції свинини у порівняння з курятиною були найкращими за останні два роки.

Ціни на свинину в РФ також мали коливаючу динаміку в першій половині липня, проте під кінець місяця відчули істотний приріст — плюс 10% за тиждень— з 2,26 до 2,49 дол. США/кг з.м, відповідно. Так, оскільки цьогорічний сезонний підйом цін змістився ближче до серпня, середній показник за другий місяць літа послабився на 4%. Окрім сезонних чинників, підтримкою внутрішніх котирувань слугує активна зовнішня торгівля, зокрема з В’єтнамом.

Середня ціна на свинину в Південній Кореї у липні також послаблювалася. Так, після п’ятимісячного зростання, котирування досить різко «обвалилися» у середині літа: з 4,75 дол. США/кг з.м. на його початку до 3,83 дол. США/кг з.м. на рубежі місяців. Проте менша волатильність цін у першій половині липня обмежила темпи падіння середнього показника, тож індекс цін минулого місяця втратив 3,6% порівняно з червневим. Водночас, на початку серпня котирування зробили різкий ривок, відновившись до 4,66 дол. США у першій декаді. Такі різкі зміни на ринку могли спричинити наслідки нових спалахів АЧС на промислових фермах, які зафіксували вперше з травня.

Середній рівень цін на свинину забійною масою в окремих країнах світу та глобальний індекс цін на свинину в липні 2021 рр.

Джерело: Аналітичний відділ АСУ за даними pig333.com, ec.europa.eu, oanda.com