ТОП-5 проблем на ринку свинини

13-трав-2022

Оператори м’ясопереробки повертаються до роботи в непростих обставинах.

Про це свідчать результати опитування ключових гравців м’ясопереробної галузі аналітиками асоціації «Свинарі України».

Так, представники підприємств назвали ТОП-5 основних бар’єрів для повернення ринку м’яса у звичне русло:

  1. Платоспроможність населення залишається одним із найбільш «болючих» питань для операторів м’ясопереробки. Так, «застій» економіки та зниження реальних доходів населення загрожує істотним зниженням споживчої активності, оскільки м’ясо — перша позиція в раціоні, споживання якої скорочують при погіршенні економічних обставин. Зокрема, попит на яловичину вже втратив свою еластичність, адже зниження цін на цей вид м’яса не викликало пожвавлення торгівлі. В результаті цьогоріч традиційний «шашличний» сезон може оминути вітчизняний ринок свинини.
  2. Дебіторська заборгованість для багатьох операторів залишається найболючішим питанням. Так, з початку війни затримку платежів низка торговельних мереж пояснювала активними бойовими діями на Київщині та Чернігівщині, фактичним руйнування магазинів чи їх закриттям. Проте «зависла» заборгованість за продукцію, яку поставили задовго до війни — на початку лютого. З іншого боку, протягом квітня та на початку травня ситуація з розрахунками ритейлу поркащилася: низка мереж погасила значну частину заборгованості. Окрім того, низка постачальників охолодженого м’яса в центрі України має вагому частку безнадійної дебіторської заборгованості. Хоча зараз деякі з них відновлюють роботу і намагаються погашати заборгованість частинами, окремі підприємства через понесені руйнування та збитки просто зупинилися. Така дебіторська заборгованість автоматично скорочує обіговий капітал підприємств-постачальників.
  3. Посилення конкуренції та переорієнтація. Відповідну проблематику наразі відзначають оператори в усіх регіонах країни, проте найгостріше її наразі відчувають оператори сходу та центру. Так, по мірі повернення населення на Київщину та Чернігівщину, низка виробників м’ясної продукції, які брали вимушену паузу в діяльності, поступово повертаються до роботи. При цьому ємність ринку, хоча і дещо відновилася порівняно з березневою, проте все ще далека від довоєнного рівня. Тож м’ясопереробники відзначають загострення конкурентної боротьби. Водночас підприємства сходу постають перед питаннями забезпечення регіону свининою через ризик повної втрати низки вагомих свиногосподарств. Регіон ризикує залишитися з мінімальним локальними постачанням свинини. Сировинний вакуум може викликати чергову перебудову виробничо-збутових зв’язків.
  4. Здороження пального та проблеми його закупівлі істотно ускладнюють логістичний процес на всіх ланках ланцюга доданої вартості ― як при закупівлі живих тварин на забій, так і при здійсненні постачання готової продукції.
  5. Імпортні можливості операторів, які перейшли на спрощену систему оподаткування, наразі створюють неоднорідні ринкові умови. Так, «спрощенці» мають можливість завезти істотно дешевшу сировину для глибокої м’ясопереробки (виробництва ковбас, м’ясних консервів тощо), що зменшує їхню потребу в закупівлі вітчизняної охолодженої свинини та/чи живою масою. Крім цього, підприємства-постачальники охолодженої свинини західних областей відзначають ціновий тиск з боку покупців, які апелюють наявністю на ринку дешевшої на 20% пропозиції імпортного м’яса.

agroportal.ua

Більше новин
Експорт тваринницької продукції до ЄС може зупинитися
26-лист-2019

Україна не зможе з 2022 року експортувати свою тваринницьку продукцію до Європейського Союзу, якщо не приведе своє законодавство та нормативні документи у відповідність до нового регламенту ЄС.

Про це заявив національний координатор проєкту Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (FAO) Віталій Башинський, повідомляє Укрінформ.

«Якщо Україна не ухвалить законодавчих актів стосовно благополуччя тварин та антибіотикорезистентності, у 2022 році, коли вступить в дію новий регламент ЄС, експорт (тваринницької продукції — ред.) з України буде обмежений», — сказав Башинський.

Він зазначив, що сьогодні в Україні вже широкомасштабно застосовується програма державного моніторингу залишків ветеринарних препаратів та інших забруднювачів у продукції тваринного походження.

«Саме завдяки цій роботі Україна на сьогодні є експортером своєї тваринницької продукції до ЄС», — наголосив експерт FAO.

Згідно з даними Держстату, за 9 місяців 2019 року Україна експортувала живих тварин та продуктів тваринного походження на 958,7 млн. доларів, що на 8,2% більше у порівнянні з аналогічним періодом минулого року. Зокрема, до країн ЄС за січень-вересень 2019 року було експортовано цієї продукції на 258,1 млн. доларів, на 10,2% менше, ніж за 9 місяців 2018 року.

milkua.info

Детальніше
Чим більша ферма, тим нижчі затрати
26-трав-2017

Сьогодні в Європі розповсюджені великі фермерські господарства. Про це, на прикладі естонської молочнотоварної ферм Vaatsa Agro, розповів її керівник Маргус Мулд.

«Ферма Vaatsa Agro входить до підприємства Trigon Dairy Farming Estonia (TDFE), яке засновано в 2006 році. Сьогодні TDFE утримує понад 6 500 ВРХ, з яких понад 3 500 дійних корів. Господарство обробляє 8 000 га землі, 4 100 га знаходяться у власності господарства», — поінформував він.

За словами Маргуса Мулда, до складу TDFE входить 3 ферми: Вяятса, Кайу і Кярла.

«Ферми Кайу і Кярла придбані у 2006 році і повністю модернізовані. На даний момент ці ферми одні з найкращих в Естонії за кількістю виробництва молока. Ферма Вяятса була придбана у 2012 році, в 2014 році її удосконалили новим корівником на 2200 корів», — додав естонський аграрій.

Слід підкреслити, що Trigon Dairy Farming Estonia — одна з найбільших молочнотоварних компаній у Європі.

Джерело: презентація спікера

«У TDFE є рада, керівництво та головні керуючі. Всі ферми — окремі юридичні особи, у кожного окрема бухгалтерія та підлеглі. Багатьох цікавить питання — чому ми вирішили створити таку велику компанію? Зауважимо, що ферми стають все більші і більші. Якщо подивимось скільки корів в середньому у Новій Зеландії на одній фермі, то у 2000 році було близько 251 корів, через 10 років стало майже 386 голів на одній фермі. І ці цифри постійно зростають. Те ж у США та Естонії», — повідомив Маргус Мулд.

Джерело: презентація спікера

Так чому розміри ферм зростають? На це питання, ділячись своїм досвідом, він зазначив: «Відповідь проста — чим більша ферма, тим нижчі затрати. Великі молочні ферми є більш ефективними і собівартість молока у них нижча. У нас в компанії це також гарно видно. Якщо порівнювати дві ферми — у 100−500 голів та 1000 голів — на другій витрати на 15−20% менші».

Зауважимо, що TDFE досягла збільшення продуктивності молока на всіх молочних фермах.

Джерело: презентація спікера

«Серцем ферми вважається доїльна зала типу «карусель» на 80 місць, яка обслуговує 450 корів за годину. Щодоби TDFE здає на переробку 70 т молока», — сказав він.

Маргус Мулд додав, що компанія побудувала корівник для 2 тис. 200 корів.

«Там у нас нетелі і корови, які нещодавно народжували. Підлога у нас із резини, для зручності корів. Якщо коровам буде комфортно, вони будуть гарно їсти, і в результаті — збільшаться надої», — розповів європейський фермер.

Про механізований компостер для обробки відновлюваної підстилки:

«У нас встановлено 3 сепаратори, з яких 2 відокремлюють тверду частину гною з 28% вмістом сухої речовини і відокремлений гній одразу надходить на поля. Один сепаратор працює тільки для компостера і виробляє гній з 32% вмістом сухої речовини, який йде в компостер і використовується як підстилка для корів», — додав керівник Vaatsa Agro.

Маргус Молд відмітив, що у компостер йде 200 кг гною на годину, в результаті життєдіяльності бактерій температура піднімається до 65 градусів за Цельсієм і таким чином гине більшість бактерій, що викликають хвороби.

За його словами, це дозволяє економити 3 000−4 000 тис євро.

Про виробництво молока:

«В Естонії 2 роки тому була криза, у зв’язку з чим ціни на молоко були невеликі. І що ми тоді зробили? Зробили все можливе, щоб збільшити виробництво молока. А для цього потрібно було збільшити поголів'я. Середній надій молока на одну дійну корову у 2015 році складав 32,4 кг, у 2016 — 34,9 кг», — наголосив Маргус Мулд.

Він додав: «Сподіваємось, що середній надій молока на корову у 2017 році складе 35,9 кг. Що стосується виробництва молока, у 2015 виробили 34,446 т молока, у 2016 — 39,348 т молока, тому сподіваємось, що у 2017 році цей показник зросте до 40,940 т молока. Що стосується того, скільки молока ми продали: у 2015 році — 33,336 т, у 2016 році — 38,020 т, тому плекаємо надію, що у 2017 році це буде не менше 39,656 т молока».

Із планів на майбутнє компанії TDFE — збільшення поголів'я. Проте поки що це на паузі, через несприятливі ціни на ринку, очікують покращення цінових тенденцій.

Прес-служба АВМ

Детальніше
Китай може знизити імпортний попит на молоко — Rabobank
16-бер-2021

Китай може знизити імпортний попит на молоко. Про це йдеться в огляді Global Dairy Quarterly Q1 2021, підготовленому Rabobank, пише The DairyNews.

Аналітики відзначають, що в даний момент імпортний попит з боку Китаю підвищено, але він може сповільнитися в другій половині року. Знизити потребу Китаю в імпорті молочної продукції в майбутньому може та обставина, що високі внутрішні ціни на молоко в КНР стимулюють інтерес до розширення внутрішнього виробництва.

Також, на думку експертів Rabobank, виробництво молока в 7 провідних регіонах-виробників у 2021 році збільшиться на 1,1%. Таким чином, темпи зростання знизяться в порівнянні з 2020 роком, проте це дозволить підтримати ринки.

Детальніше
Уряд закликає Європу повністю заборонити міжнародні вантажні перевезення у росію
15-бер-2022

У Комітеті з питань економічного розвитку закликають європейських колег до повної заборони міжнародних вантажних перевезень у росію.

У відповідь на війну, яку росія розв’язала проти України більшість країн світу, навіть такі традиційно нейтральні, як Швейцарія, Південна Корея, Сінгапур,  ввели санкції проти країни-агресора з метою завдання потужного удару по російській економіці.

У Комітеті з питань економічного розвитку закликають уряди країн Європейського Союзу розширити економічні санкції проти росії, повністю розірвати торгово-економічні відносини з російськими контрагентами та остаточно  припинити вантажні сухопутні перевезення між країнами Європейського Союзу та росією.

Крім того, у Комітеті висловлюють подяку та вітають рішення, прийняте  окремими великими міжнародними логістичними компаніями щодо припинення доставки вантажів до росії наземним транспортом.

agravery.com

Детальніше
Ми в соцмережах

Підписуйтеся на нас в Facebook та дізнавайтесь першими найсвіжіші новини агросектору. Анонси заходів, думки фахівців, іноземний досвід та інновації – вся актуальна інформація тепер ще ближче!

Контакти

Ми з задоволенням відповімо на всі Ваші запитання!

+38 (066) 947 73 83
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандери, б. 6, м. Київ
Замовити зворотній дзвінок