Солома допомагає підвищити продуктивність свиней

За 2020 рік в Україні було виготовлено 2,272 млн тонн м’яса живою вагою, повідомляє Державна служба статистики. Це на 1,3% більше, порівняно з показниками 2019 року. Варто зазначити, що зросли лише обсяги виробництва птиці та баранини. Щодо інших видів м’яса, то у 2020 році спостерігалась низхідна тенденція.

Загалом за минулий рік в Україні виготовили 137,3 тис. тонн яловичини живою вагою. Це на 17% менше, ніж за попередній рік. Обсяги виробництва свинини зменшилось на 0,8% до 512,2 тис. тонн. Виробництво птиці, навпаки, зросло на 4% до 1,619 млн тонн. Також на 4,7% зросло виробництво м’яса овець та кіз – до 2,61 тис. тонн.

Крім того, згідно зі статистичними даними, у 2020 році в Україні було виготовлено 307,3 тонн м’яса коней живою вагою та 48,4 тонн кролятини. За обома групами продукції відбулося зниження обсягів виробництва.

Meat-Inform

У першому півріччі 2021 року надходження молока на переробні підприємства скоротилося на 11,8% та склало 1,6 млн т, проти 1,8 млн т у 2020-му.

Про це повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Яна Лінецька.

Основний вплив на загальну динаміку мало скорочення надходження з боку господарств населення, проте і молочно-товарні ферми теж «просіли». Обсяг надходжень від присадибного сектору скоротився на понад 25% (279,2 тис. т.), а від промислового — на 5% (1,25 млн т.).

Зокрема, впродовж другого кварталу 2021р. надходження молока на молокопереробні підприємства склало 826,1 тис. т, що на 9,2% менше, ніж у другому кварталі 2020-го.

«При цьому сезонний ріст виробництва молока дав приріст у 17,3% в порівнянні з першим кварталом. Традиційно в наступному кварталі варто очікувати сезонного зниження надходження на переробку», — зазначає аналітик.

Темпи росту світового виробництва молока продовжують знижуватись. Так в 2018 році, у порівняні з даними 2017 року, він становить 1%, тоді як у 2017 порівняно з 2016 роком він становив 2,5%. Всього в 2018 році було вироблено 318,5 млн т.

Скорочення темпів приросту спостерігалося в топових експортерів: загальне виробництво в ЄС склало 157,4 млн т, що на 0,9% більше ніж у 2017 р. (+2,8% 2017/16 рр.), у США — 98,6 млн т, що на 0,9% більше, ніж у 2017 р. (+2,4% 2017/16 рр.), Нова Зеландія — 21,9 млн т, що на 2,3% більше, ніж у 2017 р. (+3,7% 2017/16 рр.). Основною причиною стала аномальна спека влітку 2018 року у Європі та Австралії.

Складні погодні умови в Європі мають вплив на виробництво молока і в поточному році. За чотири тижні 2019 року виробництво молока у Франції показало 3% зниження. Загалом низхідний тренд виробництва молока в Європі триває із серпня 2018 року.

Виробництво молока в Німеччині також показує нижчі темпи зростання, ніж рік до того. А як відомо, саме ці дві країни забезпечують 37% всього молока Союзу.

Виробництво молока в Голландії, яка забезпечує 9,4% європейського молока, у 2018 році скоротилося на 2,92%. Це пов’язано з обмеженнями поголів'я, як джерела викиду фосфатів в атмосферу.

Приріст виробництва в минулому році показували такі учасники Союзу, як Данія (+2,5%), Польща (+2,6%), Ірландія (+4,3%). На Польщу припадає 7,3% всього молока Європи, Ірландія забезпечує 4,5%, а Данія — 4%.

Інтервенційні запаси сухого молока, які були сформовані у 2014/2015 році, вже розпродані. Проте, європейські фермери залишилися незадоволені цією програмою, адже вона недала можливість зберегти ціни на молоко та уникнути збитків. Рік закінчився зі зниженням — середня закупівельна ціна в Європі опустилася на 2,4% за рік. Збитків також зазнали і фермери Нової Зеландії — там ціни опустилися на 8,5%, а у США — на 12%. Варто не забувати і про те, що потрібен час, щоб використати і переробити цей обсяг.

avm-ua

Українські молокозаводи завжди влітку мали суттєві надлишки сирого молока. Цього літа на молочному ринку України ситуація докорінно змінилася, пише Інфагро.

Вже з середини літа обсяги експорту молочних продуктів почали стрімко падати незважаючи на досить високі ціни світового ринку. У той же час імпорт молокопродуктів помітно зріс, що раніше спостерігалося тільки в міжсезоння.

Пропозиція сировини від господарств населення значно скоротилося, а саме з неї більшість підприємств виробляє сухе молоко, казеїн або сирні продукти в парі з маслом, призначені на експорт. Скоротилося виробництво цих продуктів і, крім того, зросли внутрішні ціни. В результаті в серпні, в порівнянні з аналогічним місяцем минулого року, експорт сухого знежиреного молока скоротився удвічі (до 725 т), вершкового масла і сухої сироватки майже на чверть, до 600 т і 1,4 тис. т відповідно. Значно зменшилися також обсяги експорту сирного продукту, молочних консервів і навіть казеїну, експортні ціни на який рекордно високі за останні 8 років.

В осінні місяці зовнішні продажі будуть ще скромнішими.

Паралельно з падінням експорту відбувається ще більш істотне збільшення імпорту. До постійного зростання імпорту сиру або свіжих молокопродуктів, як це не прикро, всі вже звикли, але зараз істотно зріс інтерес і до ввезення сировинних позицій — масла, сухого молока і навіть сироватки. У серпні цього року в Україну завезли масла в 7,3 рази більше, ніж в минулому році (1,4 тис. т), закупівлі сухого молока збільшилися майже в 7 разів до 1,3 тис. т, сироватки на 48%.

Це не означає, що вже безпосередньо зараз є в Україні існує дефіцит цих товарів. Завбачливі імпортери закуповують товар або на перспективу, розуміючи, що через брак сировини потім вони будуть дорогими, або ж уже зараз імпортні товари для споживачів коштують дешевше, ніж вітчизняні.