Ринок живця: передсвяткове пожвавлення

30-груд-2022

У останній тиждень року ціни закупівлі свиней забійних кондицій продовжили зростання, відзначають аналітики Асоціації «Свинарі України» за результатами щотижневого моніторингу.

Торги на 52-й тиждень завершилися подальшим підвищенням цін на свинину живою масою. Так, низка операторів цього тижня вийшли на ринок із меншими ніж минулого тижня об’ємами пропозиції. На тлі цього та жвавішої заготівельної активності ціни на свиней забійних кондицій додали 0,5-2,5 грн/кг до позначки попереднього тижня. Напередодні Нового року ціни закупівлі в усіх регіонах узгодилися, адже більшість товарних партій реалізовували межах 69-71 грн/кг, а середньозважена ціна реалізації зупинилася на позначці 70,15 грн/кг, що на 2,2% вище ніж тижнем раніше.

Представники м’ясопереробної галузі констатують активізацію продажів напередодні святкових вихідних. Хоча нинішні темпи реалізації не можна порівняти з динамікою торгівлі у передсвятковий період попередніх років, проте майже усі відзначають, що ринкова активність останніх двох тижнів помітно вища. Окремі оператори висловлюють сподівання, що плавніша цінова динаміка у кінці року може «задати» урівноваженіший темп руху цін і на початку нового року.

З результатами щотижневого моніторингу закупівельних цін від переробників зможете ознайомитися у цій рубриці.

Асоціація «Свинарі України»

Більше новин
АЧС «переступила» Польщу і пішла далі на захід
27-лист-2018

 «Здається, ми взяли під контроль африканську чуму свиней в Польщі», — заявив минулого тижня польський міністр сільського господарства Ян Кшиштоф Ардановскі. «Тепер АЧС перенеслася на захід Європи. Однак, слід весь час тримати руку на пульсі».

Приводом для оптимізму міністра стала відсутність спалахів АЧС серед домашніх свиней в країні з 19 вересня, хоча за цей же період зареєстрували 276 вогнищ у диких кабанів. У приблизно 60 гмінах (найменша адміністративна одиниця в Польщі), розташованих в карантинних зонах, хвороби вже немає. На територіях, звільнених від вірусу, заселяються хліва і зростає виробництво.

На думку Ардановскі, в інших країнах ситуація з епідемією більш драматична.

«У Бельгії є хворі кабани, в Китаї постраждав вже 18-й за рахунком регіон: там це призводить до суттєвих витрат і інтенсифікації роботи ветеринарів. Зростає нервозність з боку фермерів, яких примушують до забезпечення біобезпеки, яку вони часто не розуміють», — сказав глава польського Мінсільгоспу.

Європейська комісія, тим часом, погодилася з доказами Польщі і звільнила від обмежень, пов'язаних з африканською чумою свиней, 60 гмін в Люблінському, Мазовецькому, Вармінсько-Мазурському і Підкарпатському воєводствах. Йдеться про зміну статусу гмін таким чином, щоб фермери могли продавати живець на будь-яку бойню, а не тільки зазначену ветеринарними службами. Це також означає, що м'ясо, отримане від свиней, вирощених на цій території, може продаватися в країни ЄС.

PigUA.info за матеріалами greenfront.su

Детальніше
ЄС: Нові правила в галузі контролю трихінели
20-жовт-2020

Нові правила змінюють відбір проб, еталонний метод виявлення і умови імпорту відносно контролю трихінели.

Трихінела — рід паразитичних круглих черв'яків класу Enoplea. У ролі носіїв виступають м'ясоїдні ссавці, в тому числі - людина. Домашні тварини можуть заражатися від диких, поїдаючи їх. Наприклад, відомо, що життєвий цикл деяких видів здатний здійснюватися в свинях і щурах. При дуже інтенсивних інвазіях носій може загинути.

Офіційний журнал Європейського союзу опублікував Постанова Комісії (ЄС) 2020/1478 від 14 жовтня 2020 року, що вносить зміни до Постанови (ЄС) 2015/1375 щодо відбору проб, еталонного методу виявлення і умов імпорту, пов'язаних з контролем трихінели.

Ця постанова замінює собою еталонний метод, раніше встановлений стандартом ISO 18 743 діє до: 2015 з метою досягнення гармонізації критеріїв застосування цього міжнародного стандарту в Європейському союзі, що полегшить експорт м'яса свиней без створення додаткових вимог або обтяжень для європейських лабораторій, що використовують еталонні методи в своїй офіційній роботі по контролю.

Розрізання туш свійських свиней більш ніж на шість частин дозволяється в обробному приміщенні, розташованому в тому ж приміщенні або в приміщеннях, що прилягають до забійному цеху, до того, як стануть відомі результати аналізи трихінели, за умови, що дотримання певних вимог буде забезпечено без шкоди для безпеки кінцевого споживача цих продуктів.

Цей варіант є відповіддю на конкретну пропозицію Іспанії Європейської Комісії, яке було схвалене всіма іншими країнами ЄС. На підприємствах, що виробляють м'ясо іберійських свиней, призначене для виробництва певних м'ясних продуктів, розрізання повинно проводитися до охолодження м'яса, коли результати тесту трихінели ще не отримані.

У будь-якому випадку оператор повинен забезпечити повну простежуваність продуктів, і м'ясо не може залишити приміщення для нарізки до тих пір, поки не будуть отримані результати.

pig333.com

Детальніше
Преміальну ціну на яловичину можна отримати завдяки зерновій відгодівлі
09-лист-2017

Сьогодні арабський ринок зацікавлений українською яловичиною, яка отримується в результаті халяльного забою. Головне завдання вітчизняного виробника — отримати преміальну ціну за цей високоякісний продукт.

Про це повідомив Євген Шатохін, міжнародний експерт з птахівництва та ВРХ.

«Найголовніший аспект відгодівлі будь-якого молодняку ВРХ в умовах України — технологія зернової відгодівлі. На відміну від Південної Америки чи Австралії ми не маємо можливості цілий рік використовувати якісні пасовища. Однак, в України є свій козир — найдешевше у світі зерно», — зазначив він.

За словами Євгена Шатохіна, зернова відгодівля, дає якісне м'ясо, яке має вищу ціну, ніж м'ясо трав'яної відгодівлі.

Він виділив ще один важливий аспект у технології - кастрація бичків, адже м'ясо кастратів має кращу споживчу якість і, відповідно, кращу ціну.

Експерт відзначив: «Важливо також забезпечити стабільне поголів'я худоби, яка має однаковий ступінь вгодованості, вагу, вік, та яка відгодовувалась на однакових раціонах. Це дозволить формувати контейнерні партії для динамічних відправок на ринки споживання».

На його думку, максимальний прибуток можливо отримати лише за умови контролю відгодівлі, забою/переробки та маркетингу.

«Дана модель також недієздатна без орієнтиру на зовнішні ринки. Потенційний прибуток може скласти до 2 доларів США на кожному кілограмі живої ваги, а це більше 1000 доларів на кожній тварині. Обсяг цього ринку складає більше 2 млрд доларів на рік», — підкреслив Євген Шатохін.

Про основні принципи відгодівлі та важливі моменти раціонів молочних порід ВРХ для отримання яловичини високих цінових категорій національний консультант FАО розкаже 24 листопада на першому конгресі виробників та експортерів яловичини Ukrainian Beef Congress — події, що розкриє секрети нових джерел прибутку на ринку яловичини та ВРХ. Захід відбудеться в рамках виставки Ukrainian Food Expo.

milkua.info

Детальніше
Державні свиноферми та конюшні віддадуть у приватний сектор
23-січ-2020

Непрофільні активи держкомпаній будуть віддані у приватний сектор. Про це написав Олексій Гончарук, прем'єр-міністр, на своїй сторінці у Facebook.

«Продаж активів держкомпаній дозволить підвищити ефективність підприємств державного сектору. Зараз до таких активів належать конюшні, свиноферми та інші. Вони заважають компаніям працювати, не приносять прибутків і створюють передумови для корупції», — вважає прем'єр-міністр.

Пан Гончарук заявив, що Кабмін намагатиметься ліквідувати корупційні ризики цих підприємств.

«Якщо говорити про питання інвестицій та держзакупівель, то я доручив Мінекономіки завершити роботу і фіналізувати пропозиції щодо підготовки державних замовлень на підприємства. Також акцентував, що Фонд державного майна України має вибудовувати наші спроможності для залучення інвестицій шляхом продажу приватним інвесторам тих об'єктів, які є збитковими та нестратегічними для країни», — додав посадовець.

agravery.com

Детальніше
Ми в соцмережах

Підписуйтеся на нас в Facebook та дізнавайтесь першими найсвіжіші новини агросектору. Анонси заходів, думки фахівців, іноземний досвід та інновації – вся актуальна інформація тепер ще ближче!

Контакти

Ми з задоволенням відповімо на всі Ваші запитання!

+38 (066) 947 73 83
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандери, б. 6, м. Київ
Замовити зворотній дзвінок