Огляд світового споживання м'яса від MLA

08-груд-2017

 Нещодавно дослідницька команда Global Insight & Strategy Team на замовлення Австраліськой Асоціації скотарів (MLA) опублікувала результати дослідження світового споживання м'яса.

Ключові моменти

Регулярне споживання яловичини становить близько 20-30% від загального споживання м'яса по всьому світу.

Споживання баранини значно варіюється і вище, ніж споживання яловичини, тільки на деяких ринках MENA (Близький Схід і Північна Африка).

Яловичина, як правило, вважається споживачами по всьому світу м'ясом преміум-класу, яке перевершує за якістю і смаком інші види м'яса.

Куряче м'ясо повсюдно включається в харчування у всіх країнах (найменш в Китаї (19%), найвищий показник зафіксований в Йорданії і Малайзії (52% і 47% відповідно) і особливо сильний в Канаді (39%).

Споживання м'яса в світі

Джерело: MLA Global Consumer Tracker 2017.

У країнах Близького Сходу (де свинина не споживається) козлятина має порівняно більш високий рівень споживання, особливо в Об'єднаних Арабських Еміратах (13% від загального обсягу споживання м'яса). Цікаво, що країни за межами Близького Сходу, такі як Індонезія, США, Малайзія і Китай, також заявляють про високий відсоток споживаної козлятини останнім часом.

Якими б не були рівні споживання, м'ясо має схожі профілі по всьому світу. Регіональні виключення відображають особливості місцевої культури.

Куряче м'ясо і свинина розглядаються як основні джерела тваринного білка в багатьох країнах. Незважаючи на те, що вони не сприймаються як особливо поживні, ці види м'яса дешеві, широко доступні, легкі в приготуванні. Яловичина вважається високопоживним тваринним білком преміум-класу і перевершує за якістю і смаком інші види м'яса, проте коштує дорожче, але багато споживачів готові платити за неї вищу ціну.

Баранина і ягнятина вважається кращим варіантом і залишається невикористаною можливістю через її відносної невідомості серед споживачів багатьох країн. Багато споживачів просто не знають, як готувати і що готувати з цього виду м'яса.

Джерело: Meatinfo.ru

Більше новин
М'ясо криля може бути цінною альтернативою рибному борошну: дослідження
23-вер-2019

Останнє дослідження продемонструвало, що шрот з криля може стати ефективною заміною рибному борошну в комбікормах для деяких видів креветки, повідомляє компанія Aker Biomarine, що спеціалізується на виробництві шроту з криля. У серії тестів креветки, які отримували раціон з вмістом шроту з криля, продемонстрували найкращі показники приростів. Другим по ефективності виявився шрот з лосося, третім - шрот з кальмарів.

Було встановлено, що шрот з криля містить велику кількість різноманітних поживних речовин, в тому числі водорозчинні низькомолекулярні сполуки, вільні амінокислоти, нуклеотиди, нуклеозиди, четвертинні амонієві сполуки, фосфоліпіди, біогенні аміни і моносахариди. За оцінкою Aker Biomarine, результати дослідження будуть мати велике значення для галузі аквакультури, яка сьогодні відчуває брак рибного борошна і шукає альтернативні джерела білка.

За матеріалами Feed Navigator

Детальніше
Колумбія може стати одним з торгових хабів для українського продовольства - Магалецька
13-груд-2021

За умови подальшої активної роботи влади і бізнесу і при достатній увазі до регіону Південної Америки, в найближчі 3 роки Україна може наростити експорт продовольчої продукції до Колумбії в 3 рази. Про це на своїй сторінці в мережі Facedook написала голова Держпродспоживслужби України Владислава Магалецька, підбиваючи підсумки візиту в зазначену країну, повідомила 13 грудня прес-служба відомства.

"Колумбія може стати одним з торгових хабів для українських товарів, оскільки дана країна має велику кількість угод про вільну торгівлю з країнами регіону - в рамках Андської співдружності, з країнами Південного трикутника, Чилі, МЕРКОСУР та ін. А українські товари тут поки що представлені дуже і дуже слабко, незважаючи на значний потенціал", - наголосила В.Магалецька.

Також вона уточнила, що в ході візиту обговорювалися питання експорту української продукції птахівництва, ветеринарних препаратів, кормових добавок, кондитерських виробів, алкоголю, квасолі, соняшникової олії та шроту.

АПК-Інформ

Детальніше
212,3 тыс. тонн курятины экспортировала Украины за 6 месяцев
15-лип-2020

В январе-июне украинские экспортеры продали за границу 212,3 тыс. тонн мяса птицы. Это на 0,6% больше, чем за первые шесть месяцев 2020 года, сообщает издание latifundist.com со ссылкой на данные Государственной таможенной службы Украины.

Несмотря на незначительный прирост натуральных объемов экспорта в стоимостном эквиваленте зарубежные продажи курятины по итогам января-июня сократились. Так, мяса птицы было продано на общую сумму 271 млн долларов США, что на 11,8% меньше, чем получили экспортеры за аналогичный период прошлого года.

Больше всего украинской курятины закупила Саудовская Аравия. За полгода страна импортировала этого мяса на 47,74 млн долларов, что составляет 17,63% в общей структуре экспорта мяса птицы из Украины. На втором месте по объемам закупок отечественной птицы в январе-июне были Нидерланды, поскольку страна импортировала этого продукта на 45,38 долларов (16,76% в структуре экспорта). Также в тройку лидеров вошли Объединенные Арабские Эмираты (33,07 млн долларов, 12,21%).

Детальніше
У Молдові експерти обговорюють шляхи подолання АЧС в країнах Балтії та Східної Європи
21-вер-2017

20-21 вересня у м. Кишинів (Республіка Молдова) відбувається VIII засідання постійно діючої робочої групи експертів з африканської чуми свиней країн Балтії та Східної Європи (SGE ASF8). Зустріч проходить за підтримки Європейської Комісії, Всесвітньої організації охорони здоров'я тварин (МЕБ), Продовольчої сільськогосподарської організації ООН (ФАО).

Держпродспоживслужбу у робочій групі представляє заступник директора Департаменту безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини - начальник Управління державного контролю Микола Білоус.

Засідання присвячене висвітленню основних підходів до ризик комунікації та лабораторної діагностики. 

Під час засідання представник Держпродспоживслужби презентував поточну ситуацію в Україні щодо даного захворювання, в також заходів, які вживаються компетентним органом з метою недопущення поширення та боротьби. 

Крім того, окрему подяку Микола Білоус висловив Європейській Комісії за надання Грантової допомоги у питаннях боротьби з АЧС. 

Прес-служба Держпродспоживслужби

Детальніше
Ми в соцмережах

Підписуйтеся на нас в Facebook та дізнавайтесь першими найсвіжіші новини агросектору. Анонси заходів, думки фахівців, іноземний досвід та інновації – вся актуальна інформація тепер ще ближче!

Контакти

Ми з задоволенням відповімо на всі Ваші запитання!

+38 (066) 947 73 83
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандери, б. 6, м. Київ
Замовити зворотній дзвінок