Де у світі свині дорожчі?

Група дослідників з Бельгії взялася оцінити потенціал використання побічних продуктів переробки водоростей в комбікормах для бройлерів. Сьогодні водорості все частіше починають застосовуватися в продовольчій галузі, в результаті чого залишається біомаса, яка містить цінні поживні речовини, так що вона може бути досить цікава для тваринників. Застосування водоростей в комбікормової галузі здається багатообіцяючим напрямком, оскільки багато видів мають високий вміст білка, а також можуть бути корисні в плані жирнокислотного та амінокислотного складу. У курей-несучок вони також можуть впливати на колір жовтка, відзначають дослідники.

За матеріалами AllAboutFeed

Як і при будь-яких змінах у годівлі, кількість грубого корму важливо збільшувати поступово — протягом 10−14 днів. Коли починають використовувати силос з низьколігнінових гібридів кукурудзи, слід спочатку додати 1/3 сухої речовини, через 3−5 днів дати ще стільки ж, знов почекати 3−5 днів і додати останню порцію.

Змінюючи раціон, обов’язково спостерігайте за поведінкою тварин, щоб переконатись, що вони добре сприймають новий раціон. Виділяють критерії, які допоможуть оцінити його дію та в разі потреби внести зміни. До них можна віднести:

консистенцію гною;

Рідкі фекалії свідчать про те, що корм проходить через рубець швидше, ніж потрібно. В такому разі вам необхідно збільшити вміст ефективної клітковини в раціоні дрібно нарізаною соломою або іншим джерелом клітковини. Слід перевірити, чи сортування коровами загального змішаного раціону не призводить до змін консистенції фекалій.

 кількість споживання сухої речовини (СР);

Збільшення споживання СР можна очікувати лише на 0,9−1,8 кг. Високопродуктивні корови споживатимуть більше, в той час як низькопродуктивні можуть узагалі не підвищити споживання СР. Якщо споживання СР збільшується понад зазначену норму або змінюється з дня у день, то це може означати надто швидке проходження корму через рубець. Виправити ситуацію можна також за допомогою збільшення ефективної НДК в раціоні.

склад молока;

При раціоні з більшим умістом грубих кормів жирність молока та вміст у ньому білка не повинні зменшуватись. Якщо жирність падає, це може означати, що довжина нарізки недостатня. Тому потрібно збільшувати вміст ефективної клітковини в раціоні. Що стосується вмісту протеїну, то він залишається незмінним або трохи зростає, проте ці зміни незначні порівняно з жирністю. Жування жуйки також може підказати, наскільки корова адаптується до раціону з високим умістом грубих кормів. Після споживання корму щонайменше 50% повинно жувати жуйку. Якщо кількість менша і ви помітили зміни, описані вище, вміст ефективної клітковини недостатній. Знайдіть спосіб додати клітковину за допомогою сіна чи соломи та/або виключіть зерно з раціону.

MilkUa.info за матеріалами progressivedairy

Цього тижня відбулася дистанційна зустрічі голови Держпродспоживслужби Владислави Магалецької з послом України в Канаді Андрієм Шевченком. Під час заходу посадовці обговорили питання двосторонньої торгівлі продукцією галузі тваринництва між Україною та Канадою. Зокрема, йшлося про можливість експорту української курятину. Наразі триває узгодження відповідних сертифікатів та дозволів.

«У грудні минулого року Службою було отримано звіт компетентного органу Канади щодо результатів аудиту системи державного контролю виробництва м’яса птиці в Україні. Ми отримали позитивний висновок і зробили ще один крок до відкриття ринку м’яса птиці Канади для українських експортерів. Впевнена, що співпраця України та Канади буде тільки поглиблюватися», – зазначила голова Державної служби з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів.

Meat-Inform

Не дивлячись на завершення основних «пікнікових» днів у травні, ціна на ринку живця залишається на високому рівні. Так, минулого тижня середньоринкова позначка сягнула 40,1 грн/кг, а з початку другої половини місяця очікуваного послаблення цін не сталося. Навпаки, закупівельні ціни на живець свиней І-ї категорії переважно варіюють в межах 40-41 грн/кг, подекуди навіть озвучують і вищі ціни.

Проте основний чинник, що стимулює здороження — не споживчий попит, а нестача свиней забійних кондицій і, відповідно, сильніша конкуренція між переробниками.

Роздрібна торгівля, за відгуками останніх, реагує досить негативно на нові ціни: по мірі їх зростання, споживча активність послаблюється. Враховуючи, посилену дію нового «драйвера» ціни, — дефіциту свинини живою вагою — закупівельники не беруться давати однозначні прогнози подальшому розвитку цінової ситуації. Одні очікують стабілізації цін чи їх послаблення, інші — підйому ближче до кінця місяця. Тому те, якою буде подальша цінова динаміка залежатиме від того, на скільки відчутним буде дефіцит свиней та від того, на скільки скоротиться попит на дорожчу свинину.

Динаміка закупівельних цін на живець свиней І-ї категорії (2012-2017 рр.)

Джерело: Аналітичний відділ АСУ

Рітейл

Так, за перші два тижні травня ціни на свинину в роздрібній торгівлі відчутно зросли. Так, свинячі стейк, стегно та ошийок додали в ціні понад 5%. Середня ціна вирізки зазнала помірнішого зростання — плюс 2,5%. Тим не менш ціна цієї частини найвища з усього асортименту традиційних відрубів та станом на кінець 19-го тижня склала 123,5 грн/кг. Аналогічний приріст цін на 2,5% на полицях супермаркетів торкнувся грудинки та тазостегнової частини. Тож на початку другої декади травня вони коштували 83,4 грн/кг та 94,6 грн/кг, відповідно. Свиняча лопатка з кінця квітня подорожчала на 4,4% — до 85,7 грн/кг. Ціна кілограму свинячого фаршу склала 67,7 грн/кг, що на 4,1% чи 2,65 грн/кг дорожче ніж двома тижнями раніше. Найбільше зросла ціна корейки (+7,2% у порівнянні з кінцем 17-го тижня), тож в середньому кілограм цієї частини в мережах роздрібної торгівлі коштує 107,5 грн/кг.

Зазначимо, що за аналогічний період роздрібні ціни на інші види м’яса не зазнали кардинальних змін. Так, ціна курятини залишилася практично незмінною (за винятком курячого фаршу, який подорожчав на 3 грн/кг — до 60,15 грн/кг в середньому), а середня ціна яловичини на полицях супермаркетів навіть понизилась в межах 1%.

Зміна середніх роздрібних цін на окремі свинячі частини станом на окремі дати 2017-го

Джерело: Аналітичний відділ АСУ за даними роздрібних мереж

*—тазостегнова частина