Желчные кислоты в комбикормах позитивно влияют на метаболизм бройлеров

По прогнозам мировое производство молока в 2018 г. увеличилось до 510,09 млн т, что на 9,06 тыс. т больше объемов 2017 г.

Отмечается, что в Украине в этом году стоит ожидать снижения производства отечественного продукта, поскольку даже рост продуктивности коров не сможет компенсировать сокращение поголовья. Так, в 2017 году объем производства молока составил 10,3 млн т, тогда как ожидания 2018 г. — 10,25 млн т.

«В 2018 г. ожидается, что экономический рост и рост мировых цен смогут стимулировать развитие производства молока среди коммерческих предприятий. Однако мелкие производители, скорее всего, будут продолжать уменьшать стадо через низкую прибыльность», — говорится в сообщении.

Также отмечается, что по данным мировых аналитиков, стоит ожидать и снижения производства масла в Украине. Прогноз для 2018 г. составляет 104 тыс. т, что на 3 тыс. т меньше, чем в 2017 г.

По оценкам экспертов прогноз мирового потребления масла увеличится на 242 тыс. т и достигнет рекордного показателя — 10,44 млн т.

Ранее сообщалось, что Украина за январь-ноябрь 2017 г. экспортировала 12,84 тыс. т молока на сумму $8,89 млн.

agrotimes

Эксперты ФАО посчитали, сколько Украина потеряла, экспортируя крупный рогатый скот (КРС), а не говядину и субпродукты.

Об этом сообщил национальный консультант ФАО, ведущий аналитик сельскохозяйственных рынков Андрей Панкратов на своей странице в Facebook.

Он отметил, что в 2017 году из Украины было экспортировано 88 тыс. голов КРС живьем.

«Выручка от прошлогоднего экспорта скота на убой составила $ 33,5 млн. Якобы хорошо. Но, средний вес одной головы в этом экспорте была на уровне всего 294 кг, а средняя цена килограмма живого веса составляла всего $ 1,32. Отсюда возникают вопросы. А сколько можно было бы заработать, если экспортировать не скот, а говядину и субпродукты, хотя бы по той невысокой цене, по которой фактически экспортировалась наша говядина в прошлом году (2,89 $ / кг)? », - отметил Панкратов.

Панкратов напомнил, что эксперты FAO совместно с ЕБРР уже проводили исследования, сколько можно было бы заработать, если экспортировать не скотину, что сейчас, а кондиционных, правильно откормленных бычков весом 550 кг поводу и готовили бизнес-планы для Украины

«Итак, если бы экспортировалась говядина вместо того КРС, которая была продана за границу в прошлом году, то страна дополнительно получила бы по меньшей мере $ 2,7 млн. И это потому, что я не принимал во внимание субпродукты, которые также имеют свою стоимость», - отметил эксперт ФАО.

По подсчетам эксперта, если бы средний вес головы КРС в экспорте был бы на уровне 550 кг, то дополнительная выручка составила бы уже более $ 29 млн. И это при цене 1,32 $ / кг живого веса, которая фактически получена в 2017 году, хотя хорошо откормленный скот в прошлом году мог бы стоить точно дороже двух долларов за кг.

«И вот, наконец, если бы откормить бычков до 550 кг и переделать их в Украину, то экспорт полученной из того же количества голов говядины принес бы уже дополнительно более $ 34 млн или 910 млн гривен. Это опять-таки, по низким ценам и без субпродуктов, а если постараться, то 1млрд был бы вполне доступным! Понятно, что миллиард выручки - это не миллиард прибыли, но там в себестоимости? Корма? Так они - украинские. Рабочие руки? Они - тоже украинские. То есть этот дополнительный миллиард гривен так или иначе мог бы быть нашим, украинским », - подытожил Андрей Пакратов.

Напомним, в 2017 году в Украине производство мяса составило 2,3 млн тонн, что на тысячу тонн больше, чем в 2016 году. Производство говядины снизилось на 4,7%, а свинины - на 2,3%. Производство мяса птицы выросло на 3,5%.

agravery

Активизация экономического роста и кампании вакцинации против Covid-19 положительно повлияли на краткосрочные перспективы молочной отрасли в ЕС.

Об этом пишет ИНФАГРО по материалам AHDB.

Экономическое восстановление в ЕС идет, и оно активнее, чем прогнозировалось ранее. При этом ожидается, что в 2021 году реальный ВВП ЕС вырастет на 4,6% относительно того же периода прошлого года. Открытие общественного питания и ослабление ограничений на поездки в ЕС, чему способствует прогресс в вакцинации,  окажут положительное влияние на потребление продуктов питания в ЕС в целом.

Рост производства молока в этом году начался медленно из-за холодной погоды, хотя показатели были разными: в Германии и Франции в январе-апреле объемы производства упали более чем на 2%, а в Ирландии выросли более чем на 8%.  Согласно прогнозам, в 2021 году общий объем производства вырастет на 0,8% по сравнению с предыдущим годом.  Оптовые цены в ЕС в течение года в целом росли.  Ожидается, что это поддержит закупочные цены на молоко и частично компенсирует рост цен на корма.

В январе-апреле активнее происходил рост производства сыра, чем масла, он составил 3%.  Производство же сливочного масла в этот период снизилось, но ожидается, что в целом по 2021 году производство масла вырастет на 1%, а сыра – на 0,8%.

Экспортный спрос, особенно со стороны Китая, поддерживает рынок сухого молока ЕС. Ожидается рост производства сухой сыворотки, СОМ и СЦМ.  В случае СОМ, прогнозируется, что в 2021 году рост спроса может привести к небольшому сокращению частных запасов. Производство сыворотки поддерживалось в первом квартале за счет высокого спроса в Китае и увеличения производства сыра, которые, замедлятся в течение остального периода года. Однако в целом ожидается, что рост производства сыворотки сохранится.

Перспектива молочных рынков ЕС на 2021 год выглядит достаточно оптимистично, демонстрируя восстановление после 2020 года. Однако неопределенность и экономические риски сохранятся, пока сохраняется пандемия.

Добавление растительных масел в рацион крупного рогатого скота (КРС) может помочь снизить выбросы метана у животных и таким образом несколько сократить вред, оказываемый животноводством на окружающую среду - к такому выводу пришла группы ученых из Финляндии. Результаты научной работы, обосновывающей эту гипотезу, были опубликованы в the Journal of Dairy Science.

По словам специалистов, сегодня существует несколько проверенных методик сокращения выбросов метана на фермах, занимающихся выращиванием КРС. Добавление растительных масел также является достаточно известным вариантом того, как фермеры могут оградить окружающую среду от парниковых газов.

Однако многие производители отказываются от использования растительных масел для этой цели, поскольку в этом случае есть вероятность ухудшения аппетита у животных, и, как следствие, сокращение потребления ими комбикорма. Это, в свою очередь, приведет к ухудшению продуктивности, и экономическая эффективность фактически будет принесена в жертву борьбе за экологию.

Вместе с тем, в рамках исследования, проведенного специалистами из Финляндии с использованием рапсового, сафлорового и льняного масла, было установлено, что производители могут компенсировать небольшой спад в потреблении за счет улучшения питательной ценности молочной продукции у КРС. Указанные масла в разной степени снижают концентрацию насыщенных жирных кислот и повышают концентрацию ненасыщенных, а также линолиевой кислоты, отмечают ученые.

Потенциально это повышает ценность конечной продукции для потребителя, что даст возможность фермерам устанавливать чуть более привлекательные цены на нее.

По материалам All About Feed