Выращивание бычков на мясо в Украине сейчас дает 10-15% рентабельности. Такой уровень доходов не вызывает особого интереса к этому бизнесу среди фермеров.
Однако рентабельность мясного производства можно повысить — за счет интенсивной технологии откорма высокопитательными премиксами и сбыта продукции на экспорт.
Об этом рассказал Петр Багачевич, эксперт IFC по финансированию аграрного сектора.
Специалист приводит пример. Хозяйство со стадом на 100 голов имеет годовые продажи примерно в 1 млн грн. Из них 150 тыс. грн составляет прибыль.
Это хозяйство может дополнительно докупить 2-х месячных бычков у населения — 50−60−70 голов. И в интенсивном откорме получить большую однородную партию товарной продукции. Ее можно будет продать гораздо дороже, если найти покупателей на внешнем рынке.
Однако чтобы докупить бычков, хозяйству придется взять кредит в банке. Для этого оно должно быть зарегистрированным, иметь прозрачную отчетность. И доказать банку свою платежеспособность.
Багачевич акцентирует: чтобы собрать достаточное партию для экспорта, фермерам придется кооперироваться.
«Это может быть формальный кооператив или неформальный. Главное, чтобы фермеры были объединены идеей и договорились о выращивании бычков по одним стандартам. Не может быть так, что каждый будет выращивать по-своему, ведь для экспорта необходимо обеспечить однородную партию», — рассказывает специалист.
При этом он советует сначала найти своего потребителя, а уже потом подстраивать под него технологию производства. Ведь технология повлечет за собой увеличение расходов, например, на высокоэнергетические корма или оборудование.
В общем, по расчетам IFC, эффективно выращивать в украинских условиях можно до 1000 поголовье бычков, добавил Багачевич.
