Свинина: объемы промышленной переработки «просели» на 3%

В Украине около трех месяцев назад (с 3 марта) началось внедрение Единого государственного реестра ветеринарных документов (ЕГРЖ). За это время в системе зарегистрировано около 100 тыс. электронных ветеринарных справок, сертификатов и других официальных бумаг.

«Программный продукт создан Государственной службой по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей. Он призван перевести выдачу ветеринарных документов в электронный формат, обеспечить надлежащий контроль за уплатой средств по предоставлению административных услуг, устранить возможности подделки (фальсификации) ветеринарных документов, а также обеспечить оперативной информацией соответствующих государственных инспекторов при исполнении своих полномочий. За три месяца работы системы было выдано 64,2 тыс. ветеринарных справок, 25 тыс. ветеринарных свидетельств на импорт и экспорт живых животных и 15,2 тыс. ветеринарных свидетельств на продукцию и сырье животного происхождения», — сообщают в Госпродпотребслужбе.

Глава ведомства Владимир Лапа отметил, что переход на электронный документооборот существенно ускорит бюрократические процедуры в Украине, сделает получение документов болие удобным и позволит усилить систему защиты от фальсификаций и манипуляций с документацией.

PigUa.info

Ассоциация «Свинари Украины» совместно с Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО) и Государственной службой Украины по безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей провели первое в Украине исследование по применению антибиотиков в животноводстве в пределах проекта «Укрепление национального потенциала для преодоления рисков антимикробной резистентности (АМР)».

Среди представителей свиноводческого сектора к проекту присоединилось 51 хозяйство с 21-ой области Украины. Представители Держпродспоживслужбы отобрали образцы навоза на фермах-участниках для исследования на наличие антибиотикорезистентных штаммов. Тестирование осуществлять на приобретенном в пределах проекту современном оборудовании, эквивалентов которого в Украине нет.

Участники исследования также приняли участие в опросе по типовых схем применения антимикробных препаратов. По результатам исследования был подготовлен «Атлас антибиотиков», насчитывающая 103 позиции. Чаще всего применяемыми являются препараты на основе амоксициллина, ентерофлоксацину, окситетрациклина, тилозина и колистином.

Среди опрошенных ни одно хозяйство не использует противомикробные препараты как стимуляторы роста. 14 хозяйств применяют антибиотики только с целью лечения, а 33 респондента - с целью лечения и профилактики, согласно технологическим картам.

Всего в исследование привлекли более 600 респондентов: представителей животноводческих хозяйств различных направлений (свиноводство, птицеводство, пчеловодство, скотоводство, мелкий рогатый скот), владельцев домохозяйств, специалистов ветеринарной медицины, фармацевтов и комбикормовых заводов со всей Украины.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) нацелена на снижение уровня бедности и голода в мире путем развития сельского хозяйства, улучшению питания и решения проблемы продовольственной безопасности (доступности продуктов питания всем и всегда). Основана в Квебеке 16 октября 1945-го. Девиз - «Помогаем построить мир без голода».

Кукурудзяний і люцерновий силос — найпоширеніші грубі корми на молочних фермах. Чи є альтернативи? Так. Які корми можна використовувати поряд з традиційними і які результати досліджень, розповідає Dairy Global.

Пшенична і кукурудзяна солома. Залишки зернових культур зазвичай згодовують сухостійним коровам та теличкам. Їх не додають до раціону дійних корів через низьку енергетичну цінність і високий вміст клітковини.

У дослідженні Університету штату Огайо вчені оцінювали, чи можна включати пшеничну і кукурудзяну солому як джерело фізично ефективної клітковини в раціон корів в середині лактації. Eastridge et al. (2017) порівняли загальні змішані раціони з умістом НДК 18%, в складі яких в перерахунку на суху речовину було 34% кукурудзяного силосу, 11,5% люцернового сіна, 5% пшеничної соломи або 5,5% кукурудзяної соломи.

Результати досліду показали подібну серед раціонів продуктивність (36,8 кг/день молока, скоригованого за вмістом жиру 3,5%; 3,7% жиру, 2,85% білка), pH рубця (6,12), концентрацію в рубці летких жирних кислот (164 мМ), консистенцію рубцевого мату та перетравність у загальному тракті. Ці дані свідчать про те, що в раціонах на основі кукурудзяного силосу кукурудзяна і пшенична солома можуть замінити люцернове сіно, коли додавати їх в невеликій кількості — 5−5,5%.

Сорго-люцерновий силос. Учені Таримського університету, Сіньцзян (Китай), оцінили оптимальне поєднання та ефекти силосування сорго з люцерною. Jiang Zhang et al. (2015) протестували 6 різних сумішей сорго (Sorghum bicolor) та люцерни, зібраних на стадії молочної стиглості та раннього цвітіння (10% цвітіння), які відповідно містили 0%, 20%, 40%, 60%, 80% та 100% сорго у перерахунку на свіжий рослинний матеріал. Вміст сухої речовини, протеїну та клітковини (aNDFom — залишок НДК після екстракції сульфітом магнію та альфа-амілазою без урахування золи) у свіжій люцерні та сорго становили 38,6 і 28,2%, 22,7 і 7,2%, 21,5 і 48,1%, відповідно. Розкладання органічної речовини in vitro лінійно знижується з включенням сорго в силосну суміш: 72, 74,9, 67,6, 58, 52,2 і 49,8% у перерахунку на суху речовину для комбінацій, що містять 0:100, 20:80, 40:60, 60:40, 80:20 та 100:0 сорго: люцерна, відповідно. Найкращою комбінацією для дійних корів була силосна суміш, що містить 20−40% сорго.

milkua.info

Ученые из Федерального института Бразилии исследовали влияние транспортировки цыплят-бройлеров на расстоянии от 15 до 90 км. В частности, оценивалась температура, относительная влажность и индекс комфортности на птиц летом и зимой (дождевой и сухой сезон в Бразилии). Исследовалось влияние всех вышеуказанных факторов на снижение массы, смертность кур и распространенность синяков.

Длительное лишение воды и корма, а также такие факторы, как вибрация, удары и шум являются существенными источниками стресса, приводящие к уменьшению эффективности производства. Кроме того, изменение климатических условий при транспортировке, такие как изменение температуры, относительной влажности и расход воздуха внутри грузового отсека, являются дополнительным стрессом для бройлеров.

Сезон дождей оказался наиболее критическими для перевозки кур.

Ученые отмечают, что смягчить влияние транспортировки может выбор наиболее удобного времени, учитывая биологические часы птицы и погодные условия. Также следует применять системы охлаждения или увлажнения - хотя бы сбрызгивать кур незначительным количеством воды. Кроме этого, исследователи рекомендуют оставлять больше пространства для бройлеров - уменьшить количество птиц на один контейнер. Это поможет избежать падежа птицы во время перевозок и уменьшить уровень травмирования.

Meat-Inform