Риски АЧС на свинофермах открытого типа: ЕС публикует научный вывод

09-июня-2021

Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) оценило распространения африканской чумы свиней (АЧС) на свинофермах открытого типа и предложило меры по биобезопасности и контролю на территориях ЕС пораженных АЧС.

В ЕС широко распространено выращивание свиней на открытом воздухе. Однако на европейском уровне нет законодательства для классификации таких ферм, поэтому информация об их контроле ограничена, не согласована и требует тщательного толкования.

Группа по охране здоровья и благополучия животных пришла к выводу, что открытые свинофермы несут значительный риск заражения и распространения АЧС, но установление одиночных сплошных или двойных ограждений на всех открытых свинофермах, инфицированных АЧС может снизить этот риск по крайней мере на 50%.

Кроме того, проведение всеобъемлющих, объективных оценок биобезопасности на фермах и утверждение открытых свиноферм на основе их риска биобезопасности еще больше снизит риск интродукции и распространения заболевания. Оценки на фермах являются мощным инструментом не только для повышения биобезопасности, но и для решения более широких проблем животноводства.

EFSA рекомендует, чтобы отступления от действующих ограничений на разведение свиней на открытом воздухе на территориях, пораженных АЧС, могли рассматриваться в каждом конкретном случае, если эти и другие конкретные меры биобезопасности были реализованы.

pig333.com

Читайте также:
Эпизоотическая ситуация по особо опасным болезням животных в мире с 25 по 31 марта 2017 г.
03-апр-2017

В период с 25 по 31 марта 2017 года страны сообщили во Всемирную организацию здравоохранения животных о 262 очагах инфекционных болезней.

Новые очаги африканской чумы свиней были выявлены в Литве (22), Молдове (1) и Польше (14).

Ветеринарные службы 15 стран сообщили в МЭБ о вспышках высокопатогенного гриппа птиц: Бельгия (2), Босния и Герцеговина (1), Вьетнам (3), Германия (13), Греция (1), Италия (2), Китай (1), Малайзия (10), Нигерия (2), Польша (1), Словакия (1), Тайвань (9), Франция (59), Чешская Республика (1), Япония (2). Очаги слабопатогенного гриппа птиц отмечены в США (3) и во Франции (1).

На территории Ботсваны (1), Сербии (36) и Франции (73) зарегистрированы очаги блютанга, в Греции (1) – нодулярный дерматит.

В Белизе ветеринарные службы отмечают увеличение смертельных случаев крупного рогатого скота от бешенства. В Австралии (1) вновь выявлена геморрагическая болезнь кроликов.

Источник: Пресс-служба ВНИИЗЖ

Узнать подробнее
Удастся ли Украине отказаться от молока второго сорта?
11-июля-2018

К 2022 году Украина должна полностью отказаться от производства молока второго сорта. Насколько это возможно сделать в современных экономических реалиях?

Первого июля крестьяне облегченно вздохнули: «молоко от населения» будет приниматься переработчиками на любые цели еще полтора года. Новый ГОСТ 3662:2015, в котором отсутствует молоко второго сорта, фактически вступит в действие с 1 января 2020. Однако и тогда никакого запрета на переработку низкокачественного сырья не будет. К 2022 году его планируют использовать на технические цели.

Напомним, еще в мае 2017 года Минагрополитики заявило о своих намерениях отказаться от второсортного молока. Новый стандарт, в котором содержатся только классы, экстра, высший и первый, должен был вступить в действие 1 января 2018. Однако этот процесс отложили до июля.

По оценке Ассоциации производителей молока, почти треть сырья для дальнейшей переработки поставляют домашние хозяйства. Аналитик молочного рынка компании Инфагро Максим Фастеев замечает, что заготовитель пока закупает у крестьян молоко второго сорта по цене 4 грн./кг. Но перепродает его заводу на 1−2 грн. дороже, поскольку тратит средства на сбор и охлаждение. В конце концов это молоко с доставкой попадает на завод по цене 7−8 грн./кг. В то же время тот же завод покупает фермерское молоко лучшего качества по цене 8−9 грн./кг, то есть примерно за те же деньги. Казалось бы, конечном переработчику выгодно вообще отказаться от второсортного сырья. Но, хотя оно низкого качества, молока от ферм на всех не хватит, говорит заместитель директора ЗАО «Куликовское молоко» Анатолий Дидур. По его словам, зимой, когда спрос на молоко растет, завод будет покупать его у всех: агрохолдингов, ферм и населения. Ведь переработчик должен изготовить тот объем продукции, который требуется контрактам. «Из молока второго сорта мы производим сухое молоко, масло и сухое молоко для животных. Фасованное молоко, сметана, йогурты, которые мы поставляем супермаркетам, а также продукция на экспорт производятся из сырья высшего класса, — рассказывает Дидур и добавляет, что предприятие не остановится, если запретят использовать молоко второго сорта. Но при этом уменьшится объем сырья, возрастет себестоимость продукции, вследствие чего увеличится ее цена».

Две разные кооперации

По данным Госстата, в течение трех последних лет численность поголовья в хозяйствах населения сократилась на 210 тыс. голов, до 2364 тыс. голов на 1 января 2018 года. А объемы производимого молока с 2015 по 2017 год — на 431,4 тыс.т., до 7514,8 тыс. тонн

Во-первых, село урбанизируется — численность жителей сокращается, а оставшиеся, предпочитают работать на агрокомпании. Во-вторых, ежегодно с ростом цен на топливные материалы и фураж содержание коров становится все более затратным. Например, житель села Джулинка Винницкой области Сергей Згуровский рассказывает, что, сдавая молоко по 4 грн./л, в течение месяца зарабатывает до 3000 грн, тратя на содержание коровы до 2000 грн. в месяц. Поэтому, если в хозяйстве 1−2 коровы, работать с ними невыгодно.

Исправить ситуацию отчасти может кооперация владельцев КРС: домашние хозяйства складываются деньгами и вместе покупают доильные установки и охлаждающий танк. Например, Руслан Давицкий из села Жидачев Львовской области держит около сотни коров и входит в кооператив «Молочный дар». Последний объединяет 18 хозяйств из семи районов Львовской области. У «наименьшего» участника — восемь коров. Руслан рассказывает, что каждый из восемнадцати частников имеет доильное оборудование, которое позволяет получать сырье высокого качества. «Я могу в день продать 1 т молока, а кооператив — 10 т. Когда мы выходим на рынок как один игрок с 10 т молока, с нами уже начинает считаться завод» — объясняет Давицкий. Ежедневно молоковоз Самборского завода заезжает в каждый район и покупает у членов «Молочного дара» молоко по 7,20 грн./л. По документам это сырье поставляется заводу от одного кооператива. Все это стало возможным в рамках канадского проекта «Развитие молочного бизнеса в Украине». Программа была нацелена на поддержку мелких и средних производителей. А как быть тем, у кого две-три коровы? Руслан Давицкий рассказывает, что «молоко от населения» до сих пор остается низкого качества. Возможный выход для крестьянина — сдать в аренду свой скот большему хозяйству и получать по 5 грн. за каждый литр молока, которое даст его корова. При этом все расходы на кормление и уход несет арендатор.

Онако не всегда кооперация решает проблемы молочников. Если кооператив объединяет небольшое количество участников, каждый из которых держит по две-три коровы, практически ничего не меняется. В селе открывается молокоприемный пункт. Кто-то один собирает у населения молоко, сливает его в пластиковые бочки, грузит их на прицеп и доставляет в ненадлежащих условиях в приемный пункт. Затем завод покупает у кооператива это сырье — так же как и у населения — по цене второсортного молока. Понятно, что такие «кооперативы на бумаге» никаким образом не способствуют развитию и росту прибыльности молочного производства домашними хозяйствами.

Со своей стороны правительство в 2018 году выделило миллиард гривен на развитие фермерства и кооперации. Существует программа, которая позволяет кооперативам возместить 70% стоимости оборудования для доения и хранения молока. В перечень отечественной техники, стоимость которой частично компенсирует государство, входят несколько доильных установок, танков охладителей молока, установок для уборки навоза производства компании «Брацлав». В Минагрополитики обещают расширить этот список. А пока крестьяне не спешат создавать новые кооперативы, говорят эксперты. Среди возможных причин — страх потерять субсидию при больших заработках, недостаток опыта и общая пассивность населения.

Чего ожидать от переходного периода?

Удастся ли за 3,5 года улучшить ситуацию? В течение этого периода доля молока второго сорта в переработке может значительно сократиться. Из-за высоких затрат на содержание коров и низкие доходы от продажи молока люди просто будут вырезать скот. К тому же количество сельского населения в Украине ежегодно сокращается и, соответственно, частных хозяйств также становится все меньше. «Я думаю, что реально отказаться от второго сорта можно будет тогда, когда его доля не превышает 10%, такой объем уже не будет серьезно влиять на рынок, даже если возникнет риск его непринятия» — отмечает аналитик молочного рынка Максим Фастеев. Фактически это может означать, что низкокачественное молоко будет таки попадать на переработку, но по документам оно будет проходить как молоко первого сорта.

С 1 января 2020 года до 1 января 2022 года молоко второго сорта будут принимать, но только на технические цели. Это продукция, которая не потребляется как пищевой продукт, а подлежит дальнейшей переработке, и используется как техническая добавка, объясняет к.т.н., доцент НУБиП Украины Юлия Слива. Например, такой продукцией может быть сухое молоко, казеинат и тому подобное. Производство сухого молока сопровождается процессами пастеризации при высоких температурах и сушке, которые подавляют развитие микрофлоры. В дальнейшем сухое молоко используют как технологическую добавку в пищевой промышленности или при производстве кормов. Также из молочного белка казеина получают сложное вещество — казеинат. Он имеет широкое применение в производстве водостойких красок, лаков, пластмасс, косметики и т.далее. Из молока низкого качества можно получать технический жир и тоже в дальнейшем его перерабатывать, но это очень дорого, замечает специалист. То есть с экономической точки зрения гораздо выгоднее привести молоко второго класса до первого путем соблюдения гигиены, чем тратить те же ресурсы на содержание коровы и производить сырье низкого качества. Несмотря на это, молоко второго сорта не исчезнет полностью. Даже когда будет запрещено его использование в пищевых целях, крестьяне будут продавать его друг другу и на стихийных рынках, говорит Елена Жупинас.

agravery

Узнать подробнее
Тенденция сокращения поголовья КРС в Украине продолжается
17-июня-2020

По состоянию на 1 июня 2020 в Украине насчитывается 3465,2 млн. голов КРС, из них 1782,1 млн. — молочное поголовье. Общее количество КРС уменьшилось на 6,6% по сравнению с рассматриваемым периодом 2019 года.

Об этом пишет MilkUa.info по данным Государственной службы статистики Украины.

В частности, количество КРС в промышленном секторе уменьшилась на 8,7% (1026,3 млн. голов в 2020 году против 1123,6 млн. в 2019-м). В том числе молочное поголовье составляет — 430,2 тыс., что на 5,9% меньше чем за анализируемый период 2019 года.

Прирост КРС в промышленных предприятиях демонстрирует лишь Тернопольская область (+ 2,9%) и Днепропетровская (+ 1,3%) области. Численность в других регионах уменьшается. Наибольшее падение наблюдается в Ровенской области (-24,9%).

По состоянию на 1 июня численность КРС в хозяйствах населения уменьшилась на 5,6% (2438,9 млн. голов в 2020 году против 2584,5 млн. в 2019 году). В том числе молочное поголовье составляет — 1351,9 млн., что на 6,5% меньше чем за анализируемый период предыдущего года.

Данные приведены без учета временно оккупированной территории Автономной Республики Крым,. Севастополя и части временно оккупированных территорий в Донецкой и Луганской областях.

Узнать подробнее
Египет готов ежемесячно покупать в Украине до 5 тыс. тонн мяса КРС
28-сен-2017

Ежемесячно Египет готов импортировать 2-5 тыс. тонн украинского мяса крупного рогатого скота, однако пока Украина не может обеспечить такой объем.

К примеру, в позапрошлом году Украина экспортировала в Египет только 1,3 тыс. тонн замороженного мяса КРС, тогда как он импортировала около 220 тыс. тонн этой продукции. Для того, чтобы экспортировать мясо на рынок Египта, украинские производители должны соблюдать стандарты Халяль и пройти соответствующую сертификацию.

Отмечается, что наличие одного только сертификата мало — потенциальный партнер с Востока обычно хочет проинспектировать производственные мощности продавца. Во время такого визита ветврачи или специалисты из норм Шариата проверяют соответствие всех этапов производства продукции — от места забоя КРС к упаковке.

В общем потенциал мирового рынка продукции Халяль составляет до $500 млрд в год.

АгроМаркет

Узнать подробнее
Мы в соц. сетях

Подписывайтесь на нас в Facebook и узнавайте первыми самые свежие новости журнала и агросектора. Анонсы мероприятий, мнения специалистов, зарубежный опыт и инновации – вся актуальная информация теперь еще ближе!

Контакты

Мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы!

+38 (066) 947 73 83
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандеры, д. 6, г. Киев
Заказать обратный звонок