Производство говядины подвергается все большему контролю относительно его влияния на окружающую среду. Также все больше внимания обращают на благополучие животных. Производители реагируют на запрос потребителей на более привычные методы хозяйствования.
Согласно последнему отчету Rabobank, за последние 12 месяцев оценка цепей поставок говядины с точки зрения устойчивости возросла. Старший аналитик рынка мяса Ангус Гидли-Бейрд считает, что темпы изменений в этом секторе в ближайшее время ускорятся.
Запросы на рынке и в дальнейшем будут оставаться главным двигателем изменений в большинстве уголков мира, поддерживая действия правительств, общественных организаций, групп влияния, а также инвесторов.
Основные изменения произошли в производстве говядины в Новой Зеландии и Австралии, и, скорее всего, способы хозяйствования будут продолжать совершенствоваться, поскольку предложение усиливается из-за увеличения спроса на азиатских рынках. Между тем, снижение цен на говядину на американском рынке в сочетании с постоянным предложением будет вызывать медленный темп изменений в регионе.
Бразилия также увеличивает производство говядины благодаря увеличению объемов экспорта в Китай и Ближный Восток, но пожары в Амазонии могут повлиять на соглашение между ЕС и странами Меркосур. Сейчас Франция, Ирландия и Финляндия выразили желание отказаться от этой сделки.