Продовольчі системи та глобальна продовольча безпека переживають нині критичний момент

Украина не отстает от мира, ведь поголовье птицы в 2017 году только росло, а в 2018 году курятина будет занимать половину мясного рациона украинский. 

В 2016 году в мире было произведено 89,5 млн т мяса бройлеров, что на 854 тыс. т больше, чем годом ранее, пишет Agropolit со ссылкой на Институт аграрной экономики (ИАЭ).

Также отмечается, что, по сравнению с 2014 годом, мировое производство мяса бройлеров выросло на 2,9 млн т. За три года (2013-2016) производство продукта в мире выросло на 5,2 млн т.

Украина также не отстает от мировых тенденций, поголовье домашней птицы не уменьшается.

«В 2017 году только объем выращивания птицы в сельхозпредприятиях имел положительную динамику + 4,7% против 2016 года», - рассказал заведующий Института Леонид Тулуш.

А исходя из ценовой доступности курятины по сравнению с другими видами мяса, она станет основой мясного рациона украинский.

«Если розничная цена мяса птицы (тушки) в декабря 2017 года составляла в среднем 53,91 грн / кг, то свинина с костью (отруба бедра) стоила 93 грн / кг, а свинина без кости - 113,46 грн / кг», - сообщила старший научный сотрудник отдела ценообразования и аграрного рынка ИАЭ Светлана Пашко.

Поэтому такой ценовой диапазон обусловил популярность птицы, из-за чего курятина стала самым востребованным мясным продуктом в Украине.

Напомним, что до 2021 года на полках магазинов появится искусственное мясо.

www.poultryukraine.com

По данным официальной статистики, среди инвестиционных проектов в аграрной сфере больше всего таких, которые связаны с развитием животноводства.

На начало года было зарегистрировано 112 таких проектов на общую сумму 10 млрд гривен, то есть, почти четверть от общего количества. Так что, похоже, молоко в стране будет, даже если некоторое время закупочная цена на него будет оставаться низкой.

Крестьянам стремятся «помочь» в решении их проблем украинские депутаты—популисты. Недавно в парламенте партией Ляшко зарегистрирован законопроект, согласно которому в стране должны запретить использование пальмового масла в производстве продуктов питания. И эту инициативу как будто поддерживает ряд фракций парламента и даже аграрный комитет. В качестве одного из аргументов, обосновывающих необходимость принятия этого законопроекта, чаще всего звучит то, что это сырье массово используется в молочной промышленности.

Вряд ли это предложение будет поддержано парламентом, уж слишком глобален вопрос. Полностью запретить применение пальмового масла в стране нереально, ведь такое сырье используется далеко не только молочниками. Оно стало незаменимым также в кондитерской, хлебопекарской и мясной отраслях.

Но даже если запретов по использованию пальмового масла не будет, его потребление в Украине в ближайшее время все равно сократится, по крайней мере в молочной промышленности.

Причин несколько: осведомленность покупателей, которые начинают различать, где молочный продукт, а где молокосодержащий; уменьшение фальсификации в производстве вследствие снятия моратория на проверки (с 4 апреля Госпродпотребслужба получила новые полномочия); большой риск потери основных внешних рынков сбыта сырных продуктов, при выпуске которых молочной промышленностью используется больше всего растительных жиров.

infagro

В декабре 2021 года цены на курятину достигли своего пика — $2,74 за кг, а это на 17% больше, чем месяцем ранее.

Об этом пишет Indexbox.

Сообщается, что согласно данным Всемирного банка, среднегодовая цена на куриное мясо выросла на 38% в годовом исчисленные до $2,26 за кг в 2021.

"Рост стоимости кормов в сочетании с высокими затратами на логистику подталкивает цены на мясо вверх, несмотря на то, что мировое производство остается стабильным по сравнению с 2020 годом на уровне 120 млн т», — говорится в сообщении.

Отмечается, что по прогнозам ожидается увеличение мирового производства до 121 млн т, но цены продолжат расти из-за повышения спроса. Следовательно, в 2022 году прогнозируется рост среднегодовой цены на курятину еще на 2% — до $2,30 за кг.

«Ожидаемое снижение поголовья крупного рогатого скота, особенно в ЕС и США, будет стимулировать спрос на заменители говядины, включая курятину», — говорится в сообщении.

Добавляется, что ведущие экспортеры курятины на мировом рынке экспортировали 15 млн т куриного мяса в 2020 г., что на 5,6% больше по сравнению с годом ранее. В стоимостном выражении поставки сократились до $21,9 млрд. Основными экспортерами выступили Бразилия, Нидерланды и Польша.

Сообщается, что ведущим импортером курятины в 2020 г. остался Китай с показателем в 1,5 млн т импортируемой курятины.

Поголовье птицы в Украине постоянно росло в последние годы. Впрочем, из-за мирового кризиса и ряд негативных факторов, повлиявших на отрасль, в 2020 году началось нисходящее движение поголовья птицы, как на промышленных птицефабриках, так и в личных крестьянских хозяйствах.

По состоянию на 1 июня 2020 во всех типах украинских хозяйств содержалось 231,118 млн голов птицы, сообщает Государственная служба статистики. Это на 1,5% меньше, чем насчитывалось в июне прошлого года. Стоит отметить, что ситуация не была однородной во всех регионах страны. Так, в девяти областях (Винницкой, Волынской, Донецкой, Житомирской, Киевской, Ровенской, Тернопольской, Черкасской и Черниговской) поголовье домашней птицы возросло.

Если говорить об отдельных типах хозяйств, то на промышленных предприятиях в начале июня насчитывалось 119,729 млн птиц, что на 2,6% меньше, чем в такой же период 2019 года. В хозяйствах населения сокращение поголовья было незначительным. На 1 июня там удерживали 111,389 млн птиц. Это на 0,2% меньше, чем в июне 2019 года.

Meat-Inform