Обзор мирового потребления мяса от MLA

08-дек-2017

 Недавно исследовательская команда Global Insight & Strategy Team по заказу Австралйской Ассоциации скотоводов (MLA) опубликовала результаты исследования мирвого потребления мяса.

Ключевые моменты

Регулярное потребление говядины составляет около 20-30% от общего потребления мяса по всему миру.

Потребление баранины значительно варьируется и выше, чем потребление говядины, только на некоторых рынках MENA (Ближний Восток и Северная Африка).

Говядина, как правило, считается потребителями по всему миру мясом премиум-класса, которое превосходит по качеству и вкусу другие виды мяса.

Куриное мясо повсеместно включается в питание во всех странах (наименее в Китае (19%), самый высокий показатель зафиксирован в Иордании и Малайзии (52% и 47% соответственно) и особенно сильный в Канаде (39%).

Потребление мяса в мире

Источник: MLA Global Consumer Tracker, 2017.

В странах Ближнего Востока (где свинина не потребляется) козлятина имеет сравнительно более высокий уровень потребления, особенно в Объединенных Арабских Эмиратах (13%от общего объема потребления мяса). Интересно, что страны за пределами Ближнего Востока, такие как Индонезия, США, Малайзия и Китай, также заявляют о высоком проценте потребляемой козлятины в последнее время.

Какими бы ни были уровни потребления, мясо имеет похожие профили по всему миру. Региональные исключения отражают особенности местной культуры.

Куриное мясо и свинина рассматриваются как основные источники животного белка во многих странах. Несмотря на то, что они не воспринимаются как особенно питательные, эти виды мяса дешевы, широко доступны, легки в приготовлении. Говядина считается высоко​​питательным животным белком премиум-класса и превосходит по качеству и вкусу другие виды мяса, однако стоит дороже, но многие потребители готовы платить за нее более высокую цену.

Баранина и ягнятина считается предпочтительным вариантом и остается неиспользованной возможностью из-за ее относительной неизвестности среди потребителей многих стран. Многие потребители попросту не знают, как готовить и что готовить из этого вида мяса.

Источник: Meatinfo.ru

Читайте также:
Япония открыла рынок для украинского молока — Госпродпотребслужба
10-мар-2021

Украина и Япония согласовали форму сертификата для сырого молока и молочных продуктов от парнокопытных животных. Это означает, что украинские производители смогут продавать молоко в Японию.

Об этом сообщила прес-служба Госпродпотребслужбы.

«Продолжаем работать в направлении расширения сотрудничества с нашими международными партнерами, — рассказала Председатель Госпродпотребслужбы Владислава Магалецкая. — Это очень хорошая новость для украинских производителей, заинтересованных в экспорте сырого молока и молочных продуктов: открыто рынок одного из крупнейших стратегических партнеров для украинского экспорта пищевых продуктов — Японии».

Новый ветеринарный сертификат уже доступен на официальном вебпортал Госпродпотребслужбы в разделе «Международное сотрудничество», рубрика «Сертификаты на экспорт из Украины».

Сейчас Госпродпотребслужба сотрудничает с международными партнерами для расширения сбыта по около 30 странах по различным товарным позициям, среди которых — продукция птицеводства, живой большой и мелкий рогатый скот, говядина и свинина, молоко и молочные продукты, мед, яблоки, голубика и черешня, горох и фасоль, лук, пшеничная мука, рыба и рыбопродукты, репродуктивный материал.

Напомним, Госпродпотребслужба играет важную роль в эффективности украинского экспорта. Ее задачей является преодоление технических барьеров в торговле и обеспечения государственных гарантий по соблюдению требований стран-партнеров.

Узнать подробнее
Производство сои растет в мире
21-сен-2018

Мировое производство сои в сезоне 2018/19 будет на 2.2 млн тонн больше изначального прогноза в 369.3 млн тонн, согласно рыночному отчету по масличным культурам, подготовленному Министерством сельского хозяйства США.

В значительной степени это будет обусловлено ростом производства на территории самих США, где ожидается урожай сои на 2.9 млн тонн больше изначального прогноза. Кроме того, на 500 тыс. тонн до 15 млн тонн увеличится урожай в Китае, где за последний год площади под сою были значительно расширены.

Вместе с тем, умеренное снижение объемов производства сои в этом сезоне ожидается в Канаде и Индии, в то время как на территории Европейского Союза производство останется примерно на уровне прошлого сезона.

По материалам All About Feed

Узнать подробнее
За год курятина подешевела на 20%
15-сен-2020

За год, с августа 2019 по август 2020 году в Украине подешевела свинина и курятина, а вот цены на говядину, мясопродукты и сало выросли, сообщает издание AGRI-GATOR со ссылкой на данные Государственной службы статистики.

По итогам прошлого месяца, средняя цена свинины в Украине составила 119,51 грн. за килограмм, это на 1,7% меньше, чем в августе 2019 года. Курятина (филе) подешевела на 20,3% и стоила в среднем 87,39 грн. за килограмм. А вот цена на тушки кур снизилась менее заметно - на 16,1% до 52,18 грн. за килограмм.

В то же время, говядина за год подорожала на 9,5%. В августе средняя цена на этот вид мяса в Украине составила 142,59 грн. за килограмм.

Сало в среднем стоило 73,27 грн за килограмм, что на 0,7% больше, чем в августе прошлого года. Что касается мясопродуктов, то колбаса вареная первого сорта подорожала на 2,1%. Средняя цена на этот продукт в августе составила 99,49 грн. за килограмм.

Meat-Inform

Узнать подробнее
АЧС зафиксировали в Одесской области
12-авг-2019

В Одесской области подтвердили АСЧ в трупах свиней, найденных на берегу Дуная. Об этом сообщает пресс-служба Ренийской районной государственной администрации.

9 августа состоялось заседание государственной чрезвычайной противоэпизоотической комиссии по поводу найденных на Ренийском берегу Дуная трупов свиней. По результатам экспертизы, в тушах, выявленных 3 и 6 августа подтвердили наличие ДНК вируса АЧС. Найденная 5 августа туша дикого кабана оказалась не зараженной.

Комиссия приняла решение о наложении 40-дневного карантина на территории вблизи реки Дунай и объявила район, где обнаружили туши, неблагополучным.

Ситуация находится под контролем Госпродпотребслужбы области и района.

Узнать подробнее
Мы в соц. сетях

Подписывайтесь на нас в Facebook и узнавайте первыми самые свежие новости журнала и агросектора. Анонсы мероприятий, мнения специалистов, зарубежный опыт и инновации – вся актуальная информация теперь еще ближе!

Контакты

Мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы!

+38 (066) 947 73 83
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандеры, д. 6, г. Киев
Заказать обратный звонок