Невизначені перспективи на молочному ринку

30-дек-2022

На кінець грудня закупівельні ціни на молоко залишалися на рівні кінця листопаду — початку грудня. Середні значення по всіх трьох ґатунках залишилася без змін.

Повідомляє аналітикиня Асоціації виробників молока Яна Лінецька.

Так, закупівельна ціна на молоко екстра ґатунку, станом на 27 грудня, склала в середньому 12,18 грн/кг без урахування ПДВ, вищий ґатунок переробники купували по 12 грн/кг, а перший — по 11,60 грн/кг.

Середньозважена ціна трьох ґатунків залишилася на рівні 11,92 грн/кг.

Ситуація на світовому ринку, а відповідно й на експортному напрямку, наразі не сприяє підтримці закупівельних цін на молоко. Проте в період новорічно-різдвяних свят до України повертається населення, яке виїхало в попередні місяці. Це впливає на підвищення попиту на внутрішньому ринку. Як повідомляють експерти, відтік українців з Європи стає дедалі більш помітним. Тому є декілька причин: по-перше, скорочення соцвиплат для українців, по-друге, не всі змогли працевлаштуватися, по-третє, багато хто повертається на звільнені території.

На фоні постійних перебоїв з електропостачання виробництво молока в промисловому секторі скорочується. До того ж, зростає захворюваність на мастити, через невчасне доїння та, відповідно, вибракування. За попередніми підрахунками, для ферми на 1000 корів затримка доїння хоча б на 1 годину означає недоотримання 2 т молока на добу або 60 т на місяць.

Сукупність цих факторів стримує закупівельні ціни на раніше встановлених рівнях. Подальший розвиток ситуації буде залежати від попиту на внутрішньому та зовнішньому ринках в післясвятковий період, а також від економічної ситуації в країні в цілому.

Пресслужба Асоціації виробників молока

Читайте также:
Эпизоотическая ситуация по особо опасным болезням животных в мире с 18 по 24 марта 2017 г.
27-мар-2017

В период с 18 по 24 марта 2017 года страны сообщили во Всемирную организацию здравоохранения животных о 142 очагах болезней животных.

В благополучных странах отмечены следующие заболевания:

  • бешенство в Республике Сальвадор (1);
  • ротавирусная инфекция голубей в Австралии (6).

Очаг ящура зарегистрирован на западе Иордании (1) в мухафазе Эль-Балка (AL BALQA). Африканская чума свиней была выявлена у домашних свиней в Донецкой области (1) и у диких кабанов в Харьковской области (1) Украины.

Ветеринарные службы 12 стран сообщили в МЭБ о вспышках высокопатогенного гриппа птиц: Вьетнам (2), Германия (3), Италия (1), Литва (1), Нигерия (4), Нидерланды (3), Румыния (19), Словения (10), США (1), Тайвань (40), Франция (11), Хорватия (4). Очаги слабопатогенного гриппа птиц отмечены во Франции (2). Болезнь Ньюкасла снова выявлена в Израиле (23).

На территории Франции зарегистрировано два новых очага блютанга (4 серотип). Бешенство у коз выявлено в Венгрии (1 очаг). Ближневосточный респираторный коронавирусный синдром (MERS-CoV) отмечен у верблюдов в Саудовской Аравии (4).

Пресс-служба ФГБУ «ВНИИЗЖ»

Узнать подробнее
Вспышку птичьего гриппа обнаружили в России
11-нояб-2019

Все птицефабрики Челябинской области России будут работать в закрытом режиме, поскольку на одном из хозяйств региона обнаружили вирус птичьего гриппа.

«По данным Федерального центра охраны животных, возбудитель птичьего гриппа подтипа H5N1 обнаружен в шести пробах патологического материала, взятых на месте массовой гибели птиц – Мордвинском охотничьем участке Увельского района Челябинской области», - сообщает издание meatinfo.ru.

Чтобы не допустить дальнейшего распространения опасного заболевания, всем предприятиям региона, специализирующихся на птицеводстве, предписано перейти на закрытый режим работы. Управление ветеринарии проводит мониторинг ситуации и принимают экстренные санитарно-гигиенических мероприятий и мер контроля состояния птицы на частных подворьях и в других неспециализированных хозяйствах Челябинской области.

Meat-Inform

Узнать подробнее
Минэкономики утвердило установки для производителей мороженого
24-мар-2021

Минэкономики утвердило Рекомендации для операторов рынка пищевых продуктов, в управлении которых находятся мощности по производству и оборотки мороженого.

Об этом говориться на сайте Минэкономразвития.

Соответствующий приказ № 546 был утвержден 16 марта 2021 года. Документ разработан в сотрудничестве с Ассоциацией украинских производителей «Мороженое и замороженные продукты».

Установки призваны разъяснить производителям мороженого как выполнять требования законодательства Украины по безопасности и отдельных показателей качества пищевых продуктов.

Благодаря Наставлениям производители мороженого получили пошаговые инструкции с конкретными примерами и образцами документов касающихся требований:

  • планирования, состояния помещений и коммуникаций на мощностях;
  • безопасности воды, льда, пара, вспомогательных материалов для переработки пищевых продуктов;
  • предметов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами;
  • чистоты поверхностей;
  • здоровья и гигиены персонала;
  • защиты пищевых продуктов от загрязнения;
  • обращения с пищевыми отходами;
  • хранения и транспортировки пищевых продуктов;
  • контроля за технологическими процессами;
  • маркировки пищевых продуктов и тому подобное.

«Это поможет производителям избежать ошибок и необоснованных затрат при внедрении системы НАССР, построить эффективную систему НАССР и чувствовать себя уверенно во время прохождения мероприятий официального контроля. Мы, как потребители, тоже будем иметь выгоду из этого — мороженое будет не только вкусным, но и безопасным», — подчеркнул заместитель Министра Сергей Глущенко.

С установкой можно ознакомиться по ссылке.

Узнать подробнее
К 2030 году в потреблении будет преобладать мясо птицы
23-июля-2021

Ожидается, что в следующие 10 лет производство увеличится на 17% – ОЭСР и ФАО.

Согласно недавнему прогнозу ОЭСР и ФАО, птица будет представлять очевидный выбор потребителей в ближайшие 10 лет. Прогнозируется, что в ближайшее десятилетие мировое производство мяса будет продолжать расти, но несколько более медленными темпами, чем за последние 10 лет. По сравнению со средним показателем за 2018-2020 годы, производство мяса к 2030 году вырастет на 13%.

Общий рост обусловлен производством мяса птицы, которое, как ожидается, вырастет на 17% к 2030 году по сравнению с учетным периодом. Птица выигрывает от благоприятного соотношения цен на мясо и корм, а короткий производственный цикл обеспечивает быстрое генетическое усовершенствование. По мнению ОЭСР-ФАО, это поможет повысить его популярность, в частности, в отношении производства мяса жвачных животных. С точки зрения потребителей, мясо птицы также считается более полезным для здоровья вариантом по более низкой стоимости. Ожидается, что в ближайшее десятилетие в большинстве стран увеличится производство птицы, хотя Великобритания является исключением, где производство остается относительно стабильным. Азия демонстрирует одни из самых высоких темпов роста, чему способствует текущий дефицит свинины из-за АЧС, это способствует росту популярности птицеводства в среднесрочной перспективе.

Прогнозируется, что производство свинины в прогнозном периоде вырастет на 13%. Ожидается, что из-за АЧС производство будет оставаться ниже предыдущего пикового уровня до 2023 года, после чего ожидается возврат к устойчивому росту. В частности, прогноз предполагает, что Китай вернется к уровню производства свинины "до АЧС" в 2023 году. В отличие от большинства регионов, производство свинины в ЕС и Великобритании не будет следовать тенденции роста под влиянием экологических и общественных опасений.

Ожидается, что в ближайшее десятилетие рост производства говядины будет гораздо меньшим, всего на 6%. Это отражает ослабление спроса, поскольку потребители все чаще предпочитают мясо птицы. Ожидается, что производство в ЕС и Великобритании сократится, так как повышение продуктивности приведет к уменьшению размера молочного стада, в то время как молочная телятина столкнется с проблемой рентабельности.

Производство баранины в мировом масштабе относительно невелико, но к 2030 году прогнозируется более сильный рост – 16%. Это в основном связано с ростом в Азии, особенно в Китае, Пакистане и Индии. Ожидается, что в ЕС и Великобритании производство останется стабильным. «Увеличение мирового потребления мяса в ближайшее десятилетие в значительной степени обусловлено ростом доходов и населения в развивающихся странах. Таким образом, международная торговля мясом будет расти в ответ на растущий спрос со стороны Азии и Ближнего Востока, где рост спроса опережает любое увеличение производства», – заявила Бетан Уилкинс, старший аналитик AHDB.

ptichki.net

Узнать подробнее
Мы в соц. сетях

Подписывайтесь на нас в Facebook и узнавайте первыми самые свежие новости журнала и агросектора. Анонсы мероприятий, мнения специалистов, зарубежный опыт и инновации – вся актуальная информация теперь еще ближе!

Контакты

Мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы!

+38 (066) 947 73 83
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандеры, д. 6, г. Киев
Заказать обратный звонок