На Закарпатье фермер производит сыр из молока буйволов

06-апр-2017

На Закарпатье в с. Стебливка Хустского района существует единственная в Украине ферма буйволов. Ее открыл немецкий эколог Мишель Якоби.

Фермер держит 30 животных. Он сам их ухаживает и доит. Из молока человек делает сыр, который продает по 200 грн / кг.

«Буйволица дает в четыре раза меньше молока, чем корова. Оно жирнее и полезнее. Именно с такого получается настоящий сыр моцарелла. Научился его готовить сам. Сыры продаю в крупных городах. А с местными жителями обмениваюсь продукцией. Даю им молоко и сыр, а они мне приносят сало, овощи », - рассказывает Мишель Якоби.

Специалист по животноводству Владимир Добрянский рассказал об особенностях содержания буйволов.

«Чтобы разводить буйволов, нужны большие площади - от 10 до 40 гектаров земли. Этих животных не закроешь в клетку, потому что они развалят ее. Ранее действовала еще ферма на Хмельнитчине. Теперь только на Закарпатье осталась. Вложения в такой бизнес большие. Животных завозят из Италии. Один буйвол стоит от 19 до 40 000 гривен. Быстро вернуть деньги и заработать не удастся. Корова дает ежедневно 30 литров молока, буйволица - семь », - отметил специалист.

gazeta.ua

Читайте также:
Украина полностью использовала квоту EC на мясо птицы
18-мая-2018

За три месяца 2018 г. отечественные экспортеры уже полностью использовали беспошлинные квоты на 8 видов агропродукции.

Об этом сообщает УкрАгроКонсалт

Квоты были использованы на пшеницу, кукурузу, мед, яблочный и виноградный соки, солод, квартальную квоту на мясо птицы, а также полугодовую — на сливочное масло.

В то же время по большинству других продуктов средний процент использования квот является очень низким.

В 2018 г. планово вырастут квоты на отдельные товарные позиции. В частности, на: сахар, крахмал, соки, отруби, ячменная крупа, пшеница, кукуруза, баранина и другие.

Стоит отметить, что для Украины действуют дополнительные преференциальные квоты на 8 товаров: мед, виноградный сок, ячменную крупу, обработанные томаты, овес, пшеницу, кукурузу и ячмень.

Напомним, что Украина исчерпывает квоты на экспорт муки за 2 недели. Об этом сообщил директор «Украинской мукомольной компании» Игорь Кобеля в ходе Black Sea Grain-2018.

poultryukraine.com

 

Узнать подробнее
Рынок живка: праздничная стабилизация
10-янв-2022

Первая неделя года для отечественных свинохозяйств прошла удачно. Так, цена реализации живца в большинстве осталась на уровне последней недели декабря, так что не изменилась и среднерыночная отметка ― 49,75 грн/кг. Об этом сообщают аналитики Ассоциации «Свиноводы Украины» по результатам еженедельного мониторинга цен на отечественном рынке свинины.

Последние торги в 2021 году для абсолютного большинства отечественных свинохозяйств завершились укреплением цен закупки на достигнутом уровне. Так начало праздничных выходных и активный спрос со стороны переработчиков позволили не только оперативнее завершить торги на первую неделю года, но и не пересматривать цену реализации. Эпизодические корректировки цен ограничились ростом цен на 0,25−0,5 грн/кг для отдельных операторов. Подавляющая часть товарных партий на начало января расписали по 49,5−50 грн/кг, более высокие цены иногда встречались в дефицитных по свинине регионах страны.

Учитывая относительно устоявшийся спрос со стороны переработчиков и несколько меньшие объемы предложения свинины чем неделей ранее (в частности, и из-за внеплановой реализации по запросу о дополнительных объемах), производители свинины настроены сохранить цену на уровне 49,5−50 грн/кг. Отдельные мясопереработчики выражают ожидания по понижению цен закупки из-за поступления более дешевой импортной свинины. Хотя соответствующие инфоприводы подтверждают данные Государственной таможенной службы, имеющийся поток импорта на фоне меньших объемов внутреннего предложения вряд ли повлечет за собой дисбаланс на рынке, а большинство мясопереработчиков в дальнейшем будут работать на отечественном мясном сырье.

Ассоциация «Свиноводы Украины»

Узнать подробнее
На реконструкцию и строительство ферм выделят 220 миллионов
20-июля-2018

В Минагрополитики рассказали, в какие области пойдут первые государственные средства, выделенные на дотации животноводства.

Из государственного бюджета выделят 220,1 миллиона гривен на компенсацию части стоимости строительства и реконструкции животноводческих ферм и комплексов. Об этом сообщает Минагрополитики.

Соответствующее решение на днях приняла комиссия министерства. В частности, возместят стоимость 4 свинарников, двух объектов птицеводства и еще двух комплексов для содержания КРС.

Всего на середину июля фермеры подали 9 пакетов документов на получение государственного возмещения. Из них одну заявку временно отклонили.

Всего в государственном бюджете предоставл 4 миллиарда гривен на поддержку развития животноводства в Украине. Такие меры предусмотрены в связи с затяжным кризисом в этой области, сокращение поголовья свиней и коров, уменьшение показателей производства мяса и молока.

По материалам minagro.gov.ua

Узнать подробнее
ФАО разработала план борьбы с антибиотикорезистентностью
24-нояб-2021

Возникновение устойчивости к противомикробным препаратам (УПП) приводит к экономическим потерям, снижению объемов производства продукции животноводства, нищете, голоду и неполноценному питанию, особенно в странах с низким и средним уровнем дохода.

Об этом заявил генеральный директор Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) Цюй Дунъюй, представляя новый пятилетний план ФАО, призванный помочь справиться с этой проблемой.

Он отметил, что в результате постоянного воздействия антибиотиков и других противомикробных препаратов бактерии, грибки и другие микробы могут стать и становятся устойчивыми к воздействию лекарственных препаратов, призванных уничтожать или подавлять их, что делает лекарства неэффективными и приводит к угрозе появления неконтролируемых «супербактерий». Ежегодно около 700 тыс. человек погибает по связанным с УПП причинам, и если не будут приняты меры снижения риска, то к 2050 году их число может вырасти до 10 миллионов.

«УПП особенно сильно угрожает сельскому хозяйству, поскольку сектор животноводства является основным потребителем противомикробных препаратов, а их неправильное или чрезмерное использование вызывает резистентность, в результате которой гибнет поголовье скота, а люди лишаются соответствующих источников средств к существованию. Противомикробные препараты используются также при выращивании сельскохозяйственных культур, в частности риса и помидоров, а также в аквакультуре для предотвращения потерь продукции», — уточнил Дунъюй.

ФАО разработала план по борьбе с устойчивостью к противомикробным препаратам на 2021–2025 гг. Среди ключевых принципов плана выделяются необходимость применения научно обоснованного подхода к выявлению рисков УПП и управлению ими до того, как они приведут к крупномасштабным чрезвычайным ситуациям, целесообразность эпиднадзора и обучения во всем мире, важность стимулирования заинтересованных сторон и расширения их возможностей для того, чтобы от осведомленности о рисках УПП перейти к действиям.

«Главной целью действий по борьбе с УПП в настоящее время является не отказ от использования противомикробных препаратов, а сохранение их благотворного эффекта, тем более что в ближайшие 30 лет объем производимых для нужд людей продуктов питания, будет таким же, как за последние 10 тыс. лет вместе взятые. В плане говорится: «Нам необходимо, чтобы противомикробные препараты действовали как можно дольше, чтобы выиграть время для изобретения новых лекарств».

В плане действий описываются различные возможные способы улучшения методов ведения сельского хозяйства для более качественной борьбы с УПП, включая, среди прочего, правильное питание людей и животных, вакцинацию, гигиену, санитарию и генетику.

«Еще одним ключевым направлением работы является обращение с отходами, поскольку компоненты противомикробных препаратов, выделяемые людьми и животными, а также образующиеся в результате деятельности больниц и скотобоен, могут попадать в окружающую среду и ускорять появление и распространение устойчивых штаммов и генов. В плане содержится призыв к расширению исследований УПП и обеспечению более качественного надзора в секторах растениеводства, аквакультуры и охраны окружающей среды», — подытожили в ФАО.

Узнать подробнее
Мы в соц. сетях

Подписывайтесь на нас в Facebook и узнавайте первыми самые свежие новости журнала и агросектора. Анонсы мероприятий, мнения специалистов, зарубежный опыт и инновации – вся актуальная информация теперь еще ближе!

Контакты

Мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы!

+38 (066) 947 73 83
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандеры, д. 6, г. Киев
Заказать обратный звонок