Мука из канолы может использоваться в рационе КРС

В Киевской области в личном подсобном хозяйстве гражданки, проживающей в с. Лебедин (Бориспольский район), было зарегистрировано заболевание и гибель 14 голов свиней.

Об этом сообщает Госпродпотребслужба.

При исследовании отобранных проб биоматериала в Государственном научно-исследовательском институте по лабораторной диагностике и ветеринарно-санитарной экспертизы (г. Киев) 10.06.2017 установлен диагноз — африканская чума свиней (АЧС).

С целью координации действий по локализации и ликвидации вспышки АЧС 11.06.2017 проведено заседание Государственной чрезвычайной противоэпизоотической комиссии при Бориспольской районной государственной администрации, решением которой утвержден план по ликвидации АЧС, определены границы эпизоотического очага, зон защиты и надзора.

В очаге заболевания проводятся мероприятия по локализации и недопущения распространения возбудителя АЧС.

pigua.info

З 24 лютого 2022 року сайт підтримується лише українською мовою

https://agro.press/ua

Все буде Україна :)

По итогам первого квартала 2021-го года, на молокоперерабатывающие предприятия Украины поступило 743 тыс. т молока базовой жирности, что на 12,3% меньше, чем за соответствующий период прошлого года.

Из общего объема закупленного перерабатывающими предприятиями сырья, 606 тыс. т молока поступило от сельскохозяйственных предприятий. Хотя это на 6% меньше по сравнению с соответствующим периодом прошлого года, однако доля промышленного молока в структуре сданного на переработку составила 81,6%. Тогда как поступления молока от хозяйств населения упало почти на треть (-29,6%) — до 98,2 тыс. т. или 28,4% в структуре переработки.

Качество и безопасность молока, закупленного в промышленных хозяйствах, уверенно растет. Доля молока сорта экстра, которое поступило от промышленного сектора, увеличилась с 35,9% до 41,2%, высшего сорта — с 33,5 до 35,2%. Поступление молока первого сорта сократилось с 29,5 до 23,2%.

Как следствие, общая структура, включая молоко от населения, также улучшилась. Так, по состоянию на начало апреля текущего года на переработку поступило 35,4%, или 249,4 тыс. т молока экстра сорта (29,5% в прошлом году), 30,3%, или 213,8 ​​тыс. т молока высшего сорта. Первого сорта поступило 30,7% (215,8 тыс. т) против 38,4% в прошлом году и 3,4% (23,9 тыс. т) молока высшего сорта.

Из графика хорошо видно, из чего состоят те почти 82%, которые обеспечивает промышленный сектор, и молоко которого сорта поступает на переработку от населения. Преимущественно это молоко первого и второго сортов.

Ассоциации производителей молока

 «Производство молока на ферме — это сложный процесс, дальнейшая эксплуатация сырья влияет на статус молочно-товарной фермы (МТФ). В каких случаях она считается первичным производителем», — обяснил Юрий Оглашенный, эксперт по безопасности пищевых продуктов, во время онлайн-вебинара «Выполнение требований пищевого законодательства по безопасности продукции на первичном производстве».

«Если молочно-товарная ферма (МТФ) держит животных, осуществляет доения молока, охлаждает и транспортирует его к перерабатывающему предприятию, то это первичное производство. Если же МТФ предоставляет услуги по хранению молока, которое поступило от другого оператора рынка, и таким образом выполняет функцию хранения, то такая ферма относительно этого молока не является первичным производителем», — рассказывает эксперт по безопасности пищевых продуктов.

Следует заметить, если МТФ параллельно запускает другие процессы, кроме собственного производства молока, в частности, переработку молока, пастеризацию или изготовления сыра, то такая ферма не является первичным производителем, поскольку она занимается переработкой и меняет структуру продукта.

Эксперт добавляет, что центры сбора, хранения и охлаждения молока также не являются первичными производителями. Как правило, такие организации принимают молоко от разных операторов рынка и к ним должны применяться некоторые процедуры, основанные на принципах HACCP.

Почему так важно разбираться в определении первичное и непервинне производство? Как объясняет Юрий Оглашенный:

Для первичных производителей не является обязательным внедрение процедур, основанных на принципах системы HACCP (закон этого не требует).

Первичным производителям достаточно выполнить гигиенические требования, а принципы HACCP применять только по собственному желанию или по требованию клиентов. Процедуры HACCP достаточно гибкие, чтобы их применить и к относительно простым процессам, которые осуществляются на этапе первичного производства.

Все операторы рынка первичного производства должны регистрировать свои мощности, но для них не является обязательным и не требуется предоставления эксплуатационного разрешения.

«Оператор рынка, который не относится к первичным производителям, должен внедрить процедуры, основанные на принципах HACCP. Это те производители, работающие с необработанной продукцией животного происхождения, перерабатывают ее, хранят в условиях, когда температура должна быть ниже 10 градусов, и им нужен эксплуатационное разрешение», — рассказывает эксперт.

MilkUa.Info