Мінекономіки роз'яснило механізм отримання гранту на переробку

УМИ в марте 2021 года подскочил сразу на 7,1%, при этом был все еще низким исторически для этого месяца за последние 10 лет.

Об этом сообщает Андрей Ярмак, экономист департамента технического сотрудничества продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) на своей странице в сети Facebook.

«Первый квартал 2021 по уровню доходности вышел реально „курам на смех“ — худший за последние шесть сезонов. В прошлом году, например, за первый квартал доходы наших профессиональных производителей молока были на 66% выше, чем в Q1 года 2021-го», — рассказывает он.

Добавляет, что в первом квартале этого года отечественные производители снизили доходы почти на 30% по сравнению с средним показателем за первые кварталы предыдущих 5 лет.

«Кормовой микс подешевел на 6%, а молоко подорожало на 1%. Не густо, но хоть что-то», — отмечает специалист.

Трацицийно прогнозирует ситуацию на молочном рынке в следующем месяце.

«В апреле, как правило, цены на молоко сезонно резко снижаются. Но учитывая положительные кормовые тренды, будем надеяться на лучшее. Тем более цены на молоко в этом сезоне нестандартно стабильны. Второй фактор — это позитив на мировом рынке, который пока сохраняется. Но Украина сейчас не есть экспортером или крупным импортером, поэтому этот фактор будет влиять не очень существенно. В среднем за последние годы апрель показывал 7% падения УМИ. Но сейчас не очень есть куда еще падать», — подытожил Андрей Ярмак.

Стоит добавить, теперь украинский Молочный Индекс (УМИ) считается по молоку сорта экстра. История УМИ также перечислена.

«В 2012−13 году, когда мы начали молочный проект, производство «экстра» в производстве была мизерной. Никто не понимал, зачем стараться, чтобы его получать, и Ассоциацию производителей молока это очень беспокоило. Я пробовал доказать, что это будущее, но тогда и переработчики не верили и говорили, что я не понимаю ничего в молоке, и мы не будем никогда ничего поставлять в ЕС, а зачем тогда стараться получать такое качественное молоко?!

Впоследствии, правда, когда пошел экспорт в ЕС, производители мне говорили, что сами были удивлены разницей в качестве и вкусе продуктов из молока сорта экстра, который, напомню, является стандартом в ЕС.

Поэтому для меня это — своего рода достижение. И я хочу подчеркнуть огромную роль в этом процессе Ассоциации производителей молока, которая поверила в это и действительно делала очень много, чтобы помочь производителям поверить и наладить производство качественного молока в Украине», — отметил Андрей Ярмак.

Справка: УМИ — это отношение цены на сырое молоко сорта экстра в стоимость концентрированного кормового рациона в коммерческих хозяйствах. Абсолютное значение УМИ анализировать нет смысла — оно ни о чем не говорит, а вот динамика УМИ очень четко показывает изменения в доходности производства молока безотносительно инфляции и девальвации, ведь эти два важных фактора учтены в уравнении через изменение кормов и молока. При этом, в зависимости от изменений в уровнях эффективности, в отдельных хозяйствах УМИ может расти быстрее или медленнее.

3 октября Министерство аграрной политики и продовольствия Украины и Министерство сельского хозяйства Литовской Республики подписали совместное заявление по реализации согласованной Программы двустороннего сотрудничества Украина-Литва в области АПК на 2017-2019 годы. Главная цель данной программы — углубление сотрудничества в аграрном секторе в соответствии с нормативно-правовой системой и международными обязательствами обеих стран.

С украинской стороны подписантом выступила заместитель Министра аграрной политики и продовольствия Украины по вопросам евроинтеграции Ольга Трофимцева, а с литовской — вице-министр сельского хозяйства Литовской Республики Роландас Тарашкевичюс.

«Сегодня Литовская Республика уже стала одной из важных партнеров для Украины в ЕС в сотрудничестве в сельскохозяйственном секторе. Мы очень благодарны нашим литовским партнерам за оказание помощи в осуществлении санитарных и фитосанитраних требований ЕС в законодательстве Украины в рамках Соглашения об ассоциации ЕС — Украина, а также за работу литовских экспертов в рамках проектов, направленных на реализацию евроинтеграционных инициатив Украины в аграрном секторе», — подчеркнула заместитель Министра по вопросам евроинтеграции.

По словам Ольги Трофимцевай, подписание этого заявления является еще одним шагом для углубления сотрудничества между нашими странами в аграрном секторе. «Важными направлениями двусторонней программы является обмен опытом требований к стандартам качества и безопасности пищевой продукции, развитие органического производства. Также активное сотрудничество предусмотрено в научно-исследовательской сфере и отрасли рыбного и лесного хозяйства. Но приоритетами для нас в двустороннем сотрудничестве будут оставаться сферы санитарии, фитосанитарии и ветеринарии», — подчеркнула Ольга Трофимцева.

Заместитель Министра добавила, что стороны выразили заинтересованность в привлечении внешней помощи Европейской Комиссии в рамках TAIEX на 2017−2019 годы, а именно поддержка и тренировки украинских специалистов ГПСС в вопросах осуществления фитосанитарного контроля импортируемых грузов государственными фитосанитарным инспекторами в соответствии с требованиями законодательства ЕС.

Справка: За 8 месяцев 2017 товарооборот сельскохозяйственной продукции между Украиной и Литвой составил $103,8 млн и увеличился в два раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Экспорт составил 87,9 млн, ключевые товары экспорта: масло — $27,2 млн, изделия из зерна и хлебных злаков — $14,8 млн, зерновые злаки — $10,3 млн, остатки и отходы пищевой промышленности — $8,1 млн, маргарин — $6,3. Импорт составил — $15,9 млн: остатки и отходы пищевой промышленности — $4,2 млн, готовы или консервированные продукты из рыбы — $3,4 млн, изделия из зерна и хлебных злаков — $2,1 млн.

Пресс-служба Минагрополитики

Запретить визиты международных команд на свинофермы решил Совет зернотрейдеров США (USGC) после обсуждения с Национальным советом свиноводов и Национальным советом производителей свинины.

Новые правила биобезопасности ввели в США, как меры против распространения африканской чумы свиней. В 2019 году командам специалистов из стран, пострадавших от АЧС, нельзя будет посещать свинофермы или производства в США. Зато посетители должны встречаться с представителями отрасли животноводства, чтобы обсуждать производственные и пищевые практики, в офисах, находящихся не вблизи производственных предприятий.

Вирус африканской чумы свиней в США еще не выявляли, поэтому власти принимают меры предосторожности для предотвращения проникновения заболевания на территорию страны. Создан четкий протокол для всех международных команд, который учитывает санитарные и карантинные мероприятия.

Из-за опасений относительно распространения африканской чумы свиней в США даже объявили об отмене ежегодной Всемирной выставки производителей свинины (World Pork Expo), которая традиционно проводится летом.

meat-inform.com

В связи с десятками миллионов случаев заболевания людей ежегодно Всемирная организация здравоохранения считает: сальмонеллез является одной из самых распространенных пищевых инфекций в мире.

С 1 мая 2016 по 24 февраля 2017 14 стран ЕС сообщили о 218 подтвержденных случаях выявления S. Enteritidis. О случаях вспышки заболевания сообщили Бельгия, Хорватия, Дания, Финляндия, Франция, Греция, Венгрия, Италия, Люксембург, Нидерланды, Норвегия, Словения, Швеция и Великобритания. Хорватия и Венгрия сообщили о смертельных случаях. Вспышка достигла пика в конце сентября 2016 года, незадолго до того, как было обнаружено средство инфицирования на ферме в Польше, поэтому были введены контрольные мероприятия (EFSA, 2017).

В 2015 в Украине было зарегистрировано 8350 случаев сальмонеллеза. По 2014 на территории Украины зарегистрировано и расследовано Государственной санитарно-эпидемиологической службой 8412 случаев сальмонеллеза в организованных коллективах и в быту (Зарицкий и др., 2016)

Поэтому улучшение безопасности пищевых продуктов становится главным приоритетом для отрасли. Уменьшение уровня сальмонеллы на перерабатывающих заводах требует проведения многих шагов во время производственного процесса.

При этом до 80% заражения сальмонеллой может быть передано вертикальным путем от родительского стада. Это передача низкого уровня сальмонеллы в суточных цыплят может привести к высокому уровню загрязнения на перерабатывающем заводе.

Потенциальные внешние источники сальмонеллы:

• Дикие птицы / вредители (например, жуки, мухи, грызуны)
• Вода
• Посетители
• Гигиена персонала

Точки контроля сальмонеллы на производстве

Очистка и гигиена.

Остатки от предыдущего стада является основной причиной появления положительного в отношении сальмонеллы стада. Эффективная очистка помещений для содержания птицы между посадкой птицы значительно снижает количество сальмонеллы в стадах. Поддержка принципов биобезопасности и контроль грызунов также важные пункты в предупреждении загрязнения.

Корма.

Контаминация зерна и кормовых ингредиентов может повысить риск появления сальмонеллы в готовом корме. Лучше применять гранулированные при высокой температуре корма и корма, произведенные на заводах, придерживаются высоких стандартов и принципов HAACP.

Вода.

Поддержание качества воды - важная часть программы контроля сальмонеллы, потому что вода может быть средой для передачи бактерий от птицы к птице. Хлорирование воды и добавления органических кислот способствует снижению уровня сальмонеллы в стаде.

Пыль

Пыль также может быть источником распространения сальмонеллы. Система вентиляции, которая поддерживает уровень пыли ниже 3 мг / м3 - является важным звеном в предупреждении.

Помет

Помет птицы с высоким уровнем влаги и уровнем рН позволяет сальмонелле процветать. Менеджмент уровня влаги и рН помета является эффективным способом профилактики.

 Менеджмент микрофлоры кишечника

Развитие и поддержка жизнедеятельности полезной микрофлоры кишечника как можно раньше после вывода является очень важным в профилактике колонизации кишечника птицы сальмонеллой. Программы с применением пробиотиков, органических кислот, ферментов и технологии клеточной стенки дрожжей эффективно поддерживают микрофлору кишечника.

Кокцидиоз

Проблемы с кишечником, вызванные нарушением его целостности, большое влияние на уровень сальмонеллы в стаде. Эффективная программа предупреждения кокцидиоза должна быть частью программы предупреждения сальмонеллеза.

Вакцинация

Применение вакцин, особенно для родительского стада, снижает количество сальмонеллы особенно в суточных цыплят.

Здоровье кишечника и кормовые стратегии профилактики.

Три этапа поддержания здоровья кишечника от вывода до финиша:

• правильный старт - добавление полезных бактерий на старте - поддержка развития кишечника, раннего развития.
• получение максимума из корма - поддержка полезных бактерий, максимальная утилизация корма, прирост и эффективность кормления.
• создание иммунитета - образование естественной защиты, целостности желудочно-кишечного тракта и поддержание стабильных приростов массы тела.

Программа Gut Health Management от Alltech помогает создать эффективный менеджмент микрофлоры кишечника.

Использование пребиотиков в программе поддержания здоровья кишечника необходимо для формирования основы высокой продуктивности животных и прибыли производства.

Новое исследование известного профессора Чака Хофарера из Центра исследований заболеваний птицеводства в Университете Джорджии (2015). состояло в исследовании различных кормовых добавок для кормления несушек в коммерческих условиях по колонизации кишечника и яичников Salmonella enteritidis. Установили, что добавление мананнових олигосахаридов (МОС) привело к значительному снижению уровня колонизации Salmonella enteritidis в кишечнике и яичниках поэтому может считаться важной частью программы контроля сальмонеллы в коммерческих стадах.

В наших исследованиях (Дворская и др., 2012) мы изучили влияние активного концентрата МОС, а именно Актигену, от компаниии Alltech, на количество бактерий в кишечнике птицы при заражении сальмонеллой двух штаммов, которые имеют фимбрии типа I (Salmonella enteritidis и Salmonella pullorum- gallmarum) и одного штамма, который не имеет фимбрий типа I (S. typhimurium). В каждом эксперименте было две контрольные и две исследовательские группы, по 10 голов в каждой. В одной исследовательской группе цыплята получали Актиген с кормом в концентрации 400 гр / т. На третий день опыта каждый цыпленок получил примерно 104 единиц указанных микроорганизмов. Через 7 суток после заражения у слепых кишках цыплят определяли концентрацию введенных бактерий, кишечной палочки, лактобацилл, суммарную концентрацию анаэробных бактерий, концентрацию молочной кислоты и рН среды.

Во время реизоляции S. pullorum-gallinarum мы установили, что процент изоляции был ниже у цыплят, в рацион которых добавляли Актиген.

Таким образом, добавление продуктов Био-Мос и Актигену в рационы птицы можно считать одним из методов снижения количества условно-патогенной микрофлоры в кишечнике, в том числе и сальмонеллы.

Применение и эффективное использование всего комплекса мер предупреждения сальмонеллеза на производстве, поддержание здоровья кишечника и кормовые стратегии помогут в профилактике распространения сальмонеллы.

По поддержке здоровья кишечника и кормовых стратегий обращайтесь в компанию Alltech и узнавайте больше о программе Gut Health Management. Контакти

Юлия Дворская, кандидат ветеринарных наук, доцент

Сумской НАУ