Мифы о еде: украинские прилавки оккупирует импортная свинина

04-дек-2017

Через новости о снижении поголовья свиней в следующем году и увеличение объемов импорта среди украинцев все чаще начинают ходить слухи, что скоро на прилавках будут продавать только продукцию из-за границы.

Однако не стоит паниковать, ведь в целом объемы импорта не так велики, чтобы заполнить рынок. По данным Экономического дискуссионного клуба, в течение 2017 спрос внутреннего рынка на свинину составит 815 тыс. тонн, тогда как собственное производство обеспечивает 750 тыс. тонн.

В общем, в течение последних нескольких лет мясоперерабатывающие предприятия все больше полагаются на внутренне произведенную свинину. И хотя Украина постепенно начинает развиваться как экспортер, все же мы пока не можем похвастаться полной независимостью от поставок из-за рубежа. Тем не менее, процент импортируемой продукции ощутимо ослаб. Так, в 2013 году общий вес импортируемой свинины, свиных субпродуктов, жира и мясопродуктов составляла чуть ли не четверть общей емкости рынка, а в течение последних трех лет этот показатель меньше 10%.

«Основная товарная позиция, которую импортируют в Украину в наибольших объемах — свиной жир. Однако, не стоит путать его с салом для потребления, которым любят лакомиться украинцы. Такой свиной жир не найдешь на полках супермаркетов. Его основным импортером является мясоперерабатывающие предприятия, использующие жир в производстве сырокопченых и полукопченых колбасных изделий. Импортное сало, в отличие от украинского, тугоплавлемое, поэтому его использование мясопереработчиками удобнее», — комментирует аналитик Ассоциации "Свиноводы Украины" Александра Бондарская.

По ее словам, кроме сала, как сырья для колбасных изделий, импортируют свиную печень, другие замороженные субпродукты и свиной тримминг (бескостное мясо из разных частей свиной туши). Это позволяет переработчикам уменьшить себестоимость производства мясопродуктов. Эпизодически в Украину попадают и цели свиные части (грудинка, лопатка и др.) Или полутуши, однако удельный вес такой продукции очень незначительна. Она существенно уступает доле свиного тримминга, которая составляет не менее двух третей общего объема импорта свинины по итогам трех кварталов 2017-го.

"Конечно, есть часть продуктов свиного происхождения, все же попадают на полки супермаркетов и в меню ресторанов. Это — хамон, прошутто, бекон, паштеты и другие мясные и колбасные изделия. Однако совокупные объемы их импорта за январь-сентябрь 2017 составили менее 1 тыс. т, или менее 4% от среднемесячных объемов промышленного производства колбасных изделий из всех видов мяса в Украине."

Также стоит заметить, что производство свинины в Украине упало не так значительно. По информации Госстата, производство охлажденной свинины в январе-сентябре 2017 сократилось на 5,4% (182 тыс. тонн), тогда как замороженной — увеличилось на 20,8% (10,7 тыс. тонн).

PigUA.info по материалам agravery.com

Читайте также:
Украина и Китай подписали Меморандум о сотрудничестве и содействии взаимной торговле мясом птицы
14-июня-2018

Председатель Госпродпотребслужбы Владимир Лапа подписал Меморандум о взаимопонимании между Главным таможенным управлением Китайской Народной Республики и Государственной службой Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей о сотрудничестве и содействии взаимной торговле мясом птицы между Украиной и Китаем.

Подписание Меморандума состоялось 7 июня 2018 в г. Нинбо в рамках пребывания Председателя Госпродпотребслужбы Владимира Лапы в КНР и участия в III Диалоге между Китаем и странами ЦВЕ по сотрудничеству по вопросам надзора за качеством, инспекции и карантину, организованных компетентной службой Китая.

Как отметил Владимир Лапа, подписание Меморандума о взаимопонимании будет способствовать развитию и укреплению сотрудничества, и расширению двусторонней торговли между Украиной и КНР, увеличению видов импортных и экспортных товаров.

«Данный Меморандум откроет новые возможности диверсификации рынка сбыта украинского мяса птицы, повышения конкурентоспособности украинских пищевых продуктов на мировых рынках, что положительно повлияет на имидж Украины как надежного торгового партнера и будет способствовать развитию экономики государства», - отметил Председатель Госпродпотребслужбы.

Подписание Меморандума о взаимопонимании обеспечит взаимный обмен информацией, документацией, результатами достижений по вопросам профилактики и борьбы с гриппом птицы и другими болезнями птицы; проведение оценки рисков и переговоров по контролю и санитарных требований, необходимых для торговли мясом птицы.

Пресс-служба Госпродпотребслужбы

Узнать подробнее
Цены на молоко-сырье снова растут
28-окт-2019

В октябре цены на молоко-сырье продолжили рост.

Об этом сообщает аналитик Ассоциации производителей молока Владимир Андриец.

Так, экстрасорт подорожал на 13 коп. и стоит в среднем 10,66 грн/кг. Высший добавил 18 коп., его стоимость в среднем составляет 10,04 грн. кг. Первый сорт вырос на 16 коп. со средней ценой 9,69 грн/кг. Разница между сортами: экстра-высший — 62 коп., высший-первый — 35 коп. Средневзвешенная цена трех сортов — 10,13 грн/кг.

Цены на экстрасорт в северном регионе колеблются в пределах 9,6−10,9 грн/кг, центральном — 10−10,86 грн/кг, южном — 9,6−10,92 грн/кг, восточном — 9,78−10,8 грн/кг.

«Октябрьское повышение цен является типичным явлением в условиях сезонного сокращения производства молока и уменьшение поступления его в переработку. Однако в нынешнем году переработчики столкнулись с серьезной проблемой дефицита молока задолго до сезонных колебаний. Причина этого — массовое сокращение поголовья коров как среди предприятий, так и среди населения. Таким образом, в дополнение к фактору уменьшения дойной скота наслоился фактор сезонности, следствием которого было очередное повышение цен в октябре», — комментирует Владимир Андриец.

По прогнозам эксперта дефицит сырого молока будет и в дальнейшем. При этом настроения в кругах участников молочного бизнеса достаточно негативные, они в эти дни активно сокращают дойное стадо, а некоторые даже полностью избавляются от молочного бизнеса. Такая тенденция и в дальнейшем будет продолжаться, пока государством не будут созданы справедливые условия и равноценные возможности участия фермеров на рынке земли и прогнозируемой господдержки.

Условия, сложившиеся спровоцировали рост импорта молочной продукции из соседних европейских стран на 49%. Украина стремительно превращается из экспортера молочной продукции в импортера, а отечественная продукция начинает терять конкурентоспособность.

«Цена на сырое молоко является максимальной и находится на грани рыночной конкуренции, что будет ограничивать дальнейший ее рост. Поддержку в конкурентности отечественной продукции может оказать ослабление национальной валюты, которая сейчас, пока демонстрирует устойчивость», — подчеркивает аналитик.

Аналитический отдел АВМ

Узнать подробнее
Висконсинская корова установила новый рекорд по производству молока
07-нояб-2017

Штат Висконсин богат на коров-рекордсменок. По данным Голштинской ассоциации США недавно еще одна корова произвела рекордное количество молока за одну лактацию (365 дней доения).

Корова Селз-Пралль (Selz-Pralle Aftershock) выработала 35500 кг молока, 1404 кг жира и 1086 кг белка за последнюю лактацию. Селз-Пралль в среднем производила 6,8 кг белка и жира ежедневно, за первую лактацию она произвела 19976 кг молока, а за вторую — 26786 кг.

Селз-Пралль 360-ая голштинка-рекордсменка в штате Висконсин.

Предыдущая корова-рекордсменка Золотце (Ever-Green-View My Gold-ET) выработала 35175 кг молока.

milkua.info по материалам dairyherd

Узнать подробнее
За 10 місяців 2016 року експортовано аграрної продукції майже на 12 млрд доларів США
17-дек-2016

По информации Государственной службы статистики в период с января по октябрь 2016 было осуществлено поставок украинской сельскохозяйственной продукции на сумму 11 837,2 млн долларов США, что составило 40,7% от общенационального экспорта. За то именно период было импортировано в Украину продукции сельского хозяйства на сумму 3 107,5 млн долларов США, что составило 9,9% от общенационального импорта. Тем же сформирован положительный баланс торговли аграрными товарами в размере 8 727,7 млн долларов США.

Наибольшую долю в украинском экспорте составили зерновые культуры ($ 4,8 млрд), жиры и масла животного или растительного происхождения ($ 3,1 млрд) и готовые пищевые продукты ($ 1,8 млрд).

В структуре импорта преобладают продукты растительного происхождения ($ 1 млрд) и готовые пищевые продукты ($ 1,4 млрд).

Напомним, что по итогам 2015 экспорт сельскохозяйственной продукции составил 14 564,2 млн долларов США (38,1% от общенационального экспорта), а импорт - 3 478,9 млн долларов США (9,3% от общенационального импорта). Торговое сальдо этой группой товаров было положительное на уровне $ 11 млрд.

Узнать подробнее
Мы в соц. сетях

Подписывайтесь на нас в Facebook и узнавайте первыми самые свежие новости журнала и агросектора. Анонсы мероприятий, мнения специалистов, зарубежный опыт и инновации – вся актуальная информация теперь еще ближе!

Контакты

Мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы!

+38 (066) 947 73 83
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандеры, д. 6, г. Киев
Заказать обратный звонок