Исследование молочных стад Висконсина (США), где средний надой на корову более 13,6 тыс. кг, еще раз подтверждает, что именно качество грубых кормов, а не большое количество концентрированных, влияет на продуктивность коров.
Рэнди Шейвер, эксперт консультационной службы Университета штата Висконсин (США), с 2004 года проводил детальное исследование надоев поголовья 15 хозяйств, где средний суточный надой на корову составлял 43 кг молока. Он также проанализировал рационы нескольких хозяйств, где молочная продуктивность достигала 54 кг и более на корову в день.
Результаты показали, что 27 кг молока образуются от потребления питательных веществ высококачественных грубых кормов, и только 15−18 кг молока — от потребления зерна и концентратов.
Другими словами, 45% сырого протеина, 40% крахмала, 55% неволокнистых углеводов рациона корова получает из грубых кормов и 50% энергии, если рацион содержит значительную долю высокопереваримого кукурузного силоса. Грубый корм в этих рационах также обеспечивает 75% нейтрально детергентной клетчатки (НДК) и 85% физически эффективной НДК.
В исследуемых стадах выход молока с каждой тонны сухого вещества грубых кормов составил около 1300 кг молока.
Исследуемому скоту скармливали рацион, включавший сенаж люцерны и кукурузный силос. 11 из 15 стад также в рацион добавляли сухое сено. Содержание сырого протеина в люцерновом сенаже варьировало в пределах 17−26%, НДК — от 34 до 47%, а переваримость НДК in vitro (через 30 часов) — от 39 до 59%. Содержание крахмала в кукурузном силосе составило от 25 до 41%, переваримость НДК in vitro — от 60 до 67%.
Выход молока из грубых кормов в поголовье с молочной продуктивностью свыше 18 тыс. кг молока на корову составил 38 кг из грубых кормов, или около 60%.
Люцерновый сенаж в рационе этого стада содержал 24,5% сырого протеина, 36% НДК и 52% растворимого НДК in vitro. Кукурузный силос был изготовлен из силосного гибрида кукурузы, которую скашивали на высоте 76−92 см, чтобы максимально увеличить переваримость клетчатки и крахмала. Силос имел следующий состав: 35% НДК, 60% растворимого in vitro НДК, и 41% крахмала.
«Анализ показал, что большинство фермеров считают необходимым накормить корову большим количеством зерна, чтобы иметь хорошую производительность. Однако это неправильно», — говорит эксперт.
Итак, ключевым элементом в производстве молока остается высококачественный грубый корм — люцерновый сенаж и кукурузный силос.
milkua.info по материалам dairyherd
