Форма ветеринарных сертификатов для экспорта молока из ЕС в Украину в процессе согласования

Вторая неделя августа отличилась относительным постоянством на рынке живка: внутренние котировки остались в пределах диапазона прошлой недели, а средняя цена практически не изменилась. Соответствующие выводы озвучила руководитель аналитического отдела Ассоциации «Свиноводы Украины» Александра Бондарская по итогам еженедельного мониторинга цен на свиней убойных кондиций.

Факт: На этой неделе большинство товарных партий реализовали по 47-48,5 грн/кг, что соответствует ценовому коридору предыдущей недели. Вследствие этого средняя цена осталась на уровне 47,8 грн/кг. Высокий уровень цен на свинину живым весом сформировался на юге страны: вследствие меньшей концентрации производителей свинины в регионе и ограничения предложения товарного поголовья через жаркие условия цены достигали 49-50 грн/кг.

Ожидания: В ходе мониторинга ценовых ожиданий среди представителей мясоперерабатывающей отрасли, большинство опрошенных прогнозировали неизменность цен закупки на следующей неделе. Так, в большинстве регионов предложение свиней убойных кондиций остается сезонно ослабленным, переработчики отмечают низкий убойный вес животных. В то же время, реализация свинины остается относительно стабильной, а производители охлажденной свинины ожидают некоторого оживления потребительской активности в преддверии последних длительных выходных лета. Предсказания постепенного ослабления цен преимущественно звучат от представителей западных областей, которые отметили активное предложение свинины от сезонных откормочников в регионе. Что касается других представителей мясопереработки, то они ожидают постепенного ослабления цен ближе к сентябрю, когда часть потребителей "переключит" свое внимание с мясных вкусностей на подготовку к новому учебному году.

pigua.info

Когда цена на молоко и маржа хорошие, многие «расслабляются» в плане балансировки питательных веществ и не уделяют должного внимания производству микробного протеина. Когда же цены на молоко демонстрируют крутое пике, а на протеиновые корма взлетают вверх, у нас не остается иного пути, как потеть над рационами, чтобы улучшить производство рубцовых микроорганизмов.

Почему это нужно делать? Достигая хорошей контролируемой ферментации в рубце (поддержание надлежащего уровня рН или кислотности), мы убиваем сразу двух зайцев. Во-первых, увеличиваем производство энергии из клетчатки, крахмала и других углеводов, потребленных животным. Во-вторых, оптимизируем поток микробного протеина из рубца. В результате этого производится более «идеальный» протеин и снижается потребность в дорогостоящих кормовых компонентах, которые являются источником энергии и аминокислот для коров.

Значительно сложнее удовлетворить потребности рубцовой микробиоты, чем самой коровы. Если это делать неправильно, рост отдельных микробов замедляется и меняется их ферментационное поведение, как следствие — производятся нежелательные ферментационные кислоты, например, молочная, которая снижает рубцовый рН.

Одна из самых необходимых питательных веществ — переваримый в рубце протеин, который расщепляется на аммиак (NH₃) и аминокислоты. При правильном сочетании источников азота улучшается переваримость клетчатки, что ведет к контролируемой кислотности в рубце. Кроме того, при такой ферментации больше производится ацетата и бутират, в результате чего улучшается выработка коровой молочного жира. Целью должно быть поддерживать такой уровень рубцового аммиака, который оптимизирует микробную активность и помогает избежать ситуации, когда аммиак в избытке или в дефиците.

Настоящим вызовом для фермеров и консультантов по кормлению является то, что клетчатка переваривается медленнее, чем крахмал и другие углеводы. Такая неодинаковость в уровне переваривания различных углеводов стала еще большим камнем преткновения недавно, потому что был сделан шаг в сторону уменьшения количества протеина, который скармливается коровам. Это изменение, в свою очередь, породило еще одну проблему — необходимость обеспечения аммиака и аминокислот для бактерий, которые переваривают клетчатку.

Добавляя сырую мочевину, мы слишком упрощаем ситуацию с балансировкой рационов и расщеплением протеина фуража. Нужно контролировать высвобождение аммиака в рубце, чтобы удовлетворить потребности медленнорастущих бактерий, которые переваривают клетчатку. Этого можно достичь благодаря стабильному снабжению в рубец аммиака в течение дня, избегая всплесков и падений его концентрации, которые могут случаться при нестабильном потреблении корма (график 1).

График 1. Уровень рубцового аммиака в зависимости от различных схем кормления, смоделированных с помощью программы cncpsv7

Источник: Mike Van Amburg, Cornell University.

Это тот случай, когда относительно новая технология использования продуктов с контролируемым высвобождением небелкового азота может удовлетворить потребности целлюлозолитических бактерий (бактерии, которые переваривают клетчатку). Исследования показали, что с использованием этой технологии можно улучшить переваримость клетчатки, лучше контролировать рубцовый рН и увеличить производство микробного протеина, таким образом улучшив обеспеченность коров аминокислотами.

Продукт NitroShure™ — это источник небелкового азота с контролируемым высвобождением. Если правильно ввести продукт в рацион на уровне до 180 г/день/корову, то можно получить следующие преимущества:

большее производство микробного протеина;

лучшая переваримость клетчатки;

лучшая молочная продуктивность, выход молочного жира и протеина (таблица 1);

высвобождение места в рационе (100 г продукта могут заменить 600 г 44-процентного соевого или 700 г рапсового шрота), которое даст дополнительную гибкость в его балансировке;

возможно незначительное сбережение на стоимости кормодня (рациона) в зависимости от цены кормовых белков и стратегий балансировки;

возможно снижение наличных затрат на корма и увеличение использования кормов собственного производства.

Таблица 1. Влияние скармливания Nitroshure™ и мочевины на продуктивность дойных коров

Источник: Highstreet et al. (2010), Livestock Science 129:179−185

22 апреля Правительство приняло постановление КМУ №106 «О внесении изменений в Порядок использования средств, предусмотренных в государственном бюджете для предоставления финансовой поддержки развития фермерских хозяйств».

Постановлением совершенствуется механизм господдержки кооперативам и определяются дополнительные направления поддержки фермерским хозяйствам.

«Среди важных решений, принятых сегодня Правительством, это поддержка фермерских хозяйств и кооперативов. Эффект от работы АПК является очевидным и значимым для всей экономики, поэтому расширение направлений для малых фермеров, для объединений фермеров позволит получить доступ к дополнительным средствам, нарастить производство сельскохозяйственной продукции, обновить производственное оборудование и в целом стимулировать предпринимательство на селе», - прокомментировал министр развития экономики, торговли и сельского хозяйства Украины Игорь Петрашко.

В частности, государственная поддержка фермерским хозяйствам будет реализоваться по следующим направлениям:

1) дотация за содержание от 5-ти коров молочного направления продуктивности;

2) бюджетная субсидия на единицу обрабатываемых угодий (1 гектар) для вновь ФГ, которая будет предоставляться им для осуществления с / х деятельности;

3) частичная компенсация расходов, связанных с предоставлением консультационных услуг;

4) возмещение сельскохозяйственным обслуживающим кооперативам 70% стоимости (без НДС) как приобретенных техники и оборудования, так и профинансированных за счет банковского кредита.

Принятое постановление расширит доступ фермерских хозяйств и сельскохозяйственных обслуживающих кооперативов к государственным финансовым ресурсам и создаст условия для перехода более 300 фермеров на органическое производство, развития более 400 молочных ферм, увеличение не менее чем на 10 единиц количества кооперативов по переработке сельскохозяйственной продукции, стимулирование создания более 1780 фермерских хозяйств, в том числе, лицами из числа сельской молодежи.

Справка:

В 2019 году по программе поддержки фермерских хозяйств было направлено бюджетные средства в сумме 416 900 000 грн. которыми воспользовалось около 10 тыс. фермеров и 2 ранжированы.

Пресс-служба Минэкономики

  С 1 июня 2019 вступают в действие обновленные формы ветеринарных сертификатов для экспорта молочных продуктов и мяса птицы из Украины в Республику Северная Македония.

С 1 июня 2019 предыдущие формы вышеуказанных сертификатов считаться недействительными.

Подробно ознакомиться с обновленными Сертификаты на сайте Госпродпотребслужбы в рубрике «Международное сотрудничество».

Пресс-служба Госпродпотребслужбы