Дефицит говядины в отдельных странах стимулирует Украину возрождать отрасль

27-июня-2018

В прошлом году в мире произвели около 61,4 млн т говядины и телятины в пересчете на забойную массу. Крупнейшими производителями мяса крупного рогатого скота (КРС) были США, Бразилия, страны ЕС, КНР, Индия, Аргентина и Австралия. И хотя общее предложение говядины на мировом рынке сейчас преобладает спрос на 2 млн т, на некоторых крупных национальных рынках — Китая, США, ЕС — спрос преобладает внутреннее производство. Не закрыты потребности и в странах Ближнего Востока и Северной Африки.

Эти рынки представляют потенциальный интерес для украинских производителей в условиях стабилизации ситуации на внутреннем рынке говядины и значительного наращивания ее производства. А с согласованием всех условий и разрешений на экспорт этого вида мяса отрасль скотоводства будет дополнительный стимул на возрождение. Недавно Украина получила право экспорта говядины в Турцию. Инспекторы турецкого минсельхоза остались довольны результатами аудита системы госконтроля за производством говядины в Украине, инспекцией убойных предприятий, заинтересованных в экспорте своей продукции в Турции.

Внутренние проблемы

В 1990-х годах Украина входила в десятку стран — экспортеров говядины. Сейчас экспортные возможности ограничены существенным уменьшением объемов производства говядины в результате длительного сокращения численности поголовья КРС. В I квартале 2018 Украина поставила мороженой говядины на более $16,1 млн, почти 70% приобрели Казахстан, Азербайджан и Беларусь. Но покупатели требуют качественного продукта — охлажденного. Его экспорт составил $8,3 млн, и почти весь товар приобрела та же Беларусь.

Отечественные производители вынуждены замораживать мясо, поскольку не в состоянии сразу сформировать товарные партии необходимого объема. Основным производителем говядины и телятины есть крестьянские хозяйства населения. На их долю приходится около 74% всего ее объема в забойной массе. Уровень рентабельности в большинстве сельхозпредприятий характеризуется крайне низкими показателями окупаемости затрат и высоким уровнем убыточности. Большинство экспертов объясняют традиционно низкой экономической эффективностью производства говядины достаточно длительным сроком обращения капитала в отрасли.

В фермерском хозяйстве «Жемчужина Турии» мясным направлением занимаются несколько лет. Имеют определенные успехи: благодаря скрещиванию волынской породы коровы с лимузинской получили красивое, более упитанное и менее болезненное поголовье, почти на треть увеличили прирост и улучшили вкус мяса. Ежегодно около 300 бычков докармливают до полутонны и 80% из них продают бизнесмену, который их экспортирует в Египет. По словам владельца «Жемчужины Турии» Владимира Яренчука, хозяйству совсем не выгодно выращивать бычков, скорее это социальный проект, который обеспечивает людей работой. «Себестоимость содержания поголовья высокая закупочная цена низкая, в результате дело нерентабельное», — говорит он. По мнению фермера, Украина поздно получила разрешение на экспорт говядины в Турцию, поскольку отрасль практически уничтожена. Так, в Волынском крае, который ранее специализировался на откорме бычков, наберется до 4000 голов, а потенциал — в десять раз больше.

Рост себестоимости производства продукции специалисты отрасли связывают с некачественными кормами, вдвое больше нормативного значения затрат кормов на 1 т прироста живой массы, неудовлетворительным материально-техническим и ресурсным обеспечением отрасли. Кроме того, среднесуточные показатели прироста скота на выращивании и откорме составляют около 600 г, в то время как в странах с высокоразвитой и конкурентоспособной отраслью скотоводства — более 1000 г. Все это сказывается на уровне рентабельности производства говядины.

Как результат — в течение последних трех лет в Украине наблюдается тенденция к уменьшению количества предприятий, которые занимаются производством животноводческой продукции. За два года с дистанции сошли 918 предприятий. На начало 2018-го их насчитывалось 5042. В то время как в европейских странах с высоким уровнем потребления мяса содержат от 25% до 75% мясного скота от общего поголовья КРС, в Украине удельный вес мясного скота составляет менее 5% от всего имеющегося поголовья.

Свободная ниша

Уменьшение количества производителей с одной стороны и новые экспортные перспективы с другой делают отрасль весьма привлекательной для инвестиций. По словам гендиректора компании «Агропродсервис» Ивана Чайковского, за рубежом очень большой спрос на украинскую говядину и только неразвитость отечественного рынка говядины мешает обеспечить стабильные поставки больших партий. Бизнесмен уверен: отрасль имеет значительные перспективы, поэтому готов в нее инвестировать. В этом году мясное стадо компании возрастет с 1500 голов до 2500 голов, а к 2020-му — до 5000 годового содержания. Хозяйство имеет собственный забойный цех и большинство мяса отправляет на экспорт.

По мнению Яренчука и Чайковского, для того чтобы бизнес инвестировал средства в производство говядины, необходимо стимулирование этого направления со стороны государства, установление четких правил на данном рынке между всеми его участниками. Чайковский называет несколько факторов, мешающих развитию производства говядины. Первый — это генетика, с которой можно выращивать животных. Второй — это инвестиция довольно длинных денег в отрасль. И чтобы такая инвестиция была выгодной, необходимо нарабатывать и внедрять специальные программы со стороны государства. Ведь для получения качественной говядины нужно завести качественную генетику, осуществить осеменение коров и вырастить животных. Период от осеменения до убоя занимает почти три года. Это относительно длинные инвестиции при больших рисках. Создание целевых программ может способствовать трудоустройству людей в селе, увеличению доходной части местных бюджетов, созданию продукта с добавленной стоимостью и выхода на мировые рынки. В этой области главные стабильность производства и государственные гарантии для украинских компаний, подчеркивает гендиректор «Агропродсервис». Если производство и поставка говядины украинскими компаниями будут стабильный и системный характер, то и мировые рынки для них будут открываться. В 2018 году государство будет возмещать 30% стоимости строительства и реконструкции животноводческих ферм и комплексов. Всего к государственной программе поддержки животноводства уже присоединились 15 банков, из которых 11 — коммерческие.

Со своей стороны около 20 производителей создали Ассоциацию мясной отрасли, чтобы отстаивать украинского товаропроизводителя, искать рынки для сбыта готовой продукции, разрабатывать программы для привлечения и заинтересованности товаропроизводителей к производству и переработке мяса для того, чтобы максимально загружать мощности отечественных предприятий. А в перспективе стать влиятельными игроками на мировом рынке производства мяса и мясопродуктов. По данным FAO, в 2017 году из Украины было экспортировано 88 000 голов КРС живьем, выручка составила $33,5 млн. По подсчетам экспертов FAO, если бы в прошлом году страна экспортировала говядину вместо КРС, то дополнительно получила бы минимум $2,7 млн, и это без учета субпродуктов, которые также имеют свою стоимость. При условии наращивания средней тяжести головы КРС в экспорте до 550 кг дополнительная выручка составила бы более $29 млн. Если бы отечественные фермеры не только откормили бычков до 550 кг, но и перерабатывали их в Украине, то экспорт полученной из того же количества голов говядины принес бы дополнительно более $34 млн.

landlord

Читайте также:
Эпизоотическая ситуация по особо опасным болезням животных в мире
23-дек-2019

В период с 14 по 20 декабря 2019-го года 19 стран сообщили во Всемирную организацию охраны здоровья животных (МЭБ) о 796 очагах особо опасных болезней.

На территории Индонезии, ранее благополучной по африканской чуме свиней, на острове Суматра зарегистрировали 392 очага заболевания. Ранее, по информации МЭБ, заболевание на территории страны не отмечали.

Ветеринарные службы Доминиканской Республики сообщили о возникновении болезни Ньюкасла (4) и низкопатогенного гриппа птиц (12), страна считалась благополучной по низкопатогенному гриппу с мая 2018-го года, а по болезни Ньюкасла — с 2008-го.

На территории Великобритании, ранее благополучной по артриту/энцефалиту коз, отметили один очаг заболевания.

Ветеринарные службы Мьянмы (5) и Намибии (2) сообщили о новых очагах ящура.

Продолжают регистрировать новые очаги африканской чумы свиней в Бельгии (1 очаг), Болгарии (55), Венгрии (33), Румынии (27), Польше (244), Китае (1) и Южной Корее (4 очага). Высокопатогенный грипп птиц отметили на территории Тайваня (3) и ЮАР (1).

Кроме вышеперечисленных заболеваний, за прошедший период в МЭБ сообщили об очагах лихорадки Западного Нила в Германии (2), бешенства в Малайзии (1), болезни Ауески в Мексике (6) и контагиозного метрита лошадей в Дании (1).

PigUA.info по материалам arriah.ru

Узнать подробнее
Війна змінює молочні баланси – курс на експорт
23-сен-2022

В довоєнному 2021 році багато аналітиків стверджували, що Україна вже перетворилася в нетто-імпортера молочних продуктів, значно скоротивши експорт та збільшивши імпорт. Озвучувались навіть цифри імпорту на рівні 1 млн т в еквіваленті сирого молока. При цьому аналітики Інфагро тоді були не настільки песимістичними (експорт ще був в минулому в незначному плюсі), хоч і прогнозували втрату статусу нетто-експортера вже у 2022 році.

Про це пише Василь Вінтоняк, директор Інфагро.

І дійсно, до минулого року в Україні спостерігалося стабільне збільшення споживання молокопродуктів, але виробництво більшості їх видів скорочувалось на тлі стабільного зменшення пропозиції сировини. Це спонукало до скорочення обсягів експорту та збільшення імпортних закупівель.

Стимулом до нарощування імпорту була також суттєво вища собівартість вітчизняного виробництва більшості молокопродуктів в порівнянні з показниками в основних країнах-постачальниках в ЄС. Це і не дивно, адже, навіть незважаючи на більш сучасні технології, певний період часу в окремих європейських країнах молоко було дешевшим ніж в Україні.

В результаті, за оцінками Інфагро, експорт молочних продуктів в еквіваленті сирого молока в минулому році скоротився до 0,6 млн. т, а імпорт зріс вже майже до такого ж показника. При цьому в грошовому виразі експорт вже в 2021 році суттєво поступався імпорту, 364 млн. USD проти 396 млн. USD відповідно.

Але в лютому росія з війною напала на Україну і всі попередні прогнози молочних балансів на 2022 рік стали нездійсненними. З початком цієї агресії українська молочна галузь, як і вся економіка країни, пережила справжній шок. Багато заводів призупинили діяльність, ферми не мали змоги продавати молоко, обірвались логістичні ланцюги. Але з часом, завдяки героїзму ЗСУ та наполегливій роботі всіх учасників молочної галузі, ситуацію вдалося дещо стабілізувати.

Проте все рівно остаточно кризу подолати не вдалося. За попередніми оцінками Інфагро, виробництво молока в країні в поточному році скоротиться на 11−12%. Якби не війна, то подібний обвал вважався би вкрай критичним і однозначно спричинив би глобальне збільшення імпорту. Але в умовах демографічної та міграційної кризи споживання молочних продуктів в країні суттєво впало, не виключено, що за результатами року показник знизиться на 20%. Тобто, як це не дивно, в Україні з’явилося багато «зайвого» молока, яке необхідно було експортувати. Інакше заводи були б вимушені ще більш суттєво скорочувати переробку, що безумовно спричинило б масове вирізання худоби в Україні.

Попри сприятливу кон’юнктуру світових ринків, налагодити експорт видалось великою проблемою. Адже до війни левова частка експорту молочних продуктів здійснювалась в країни Азії та Африки через українські морські порти, які росія заблокувала, або ж в пострадянські країни Середньої Азії чи Кавказу транзитом через рф, що, звичайно ж, стало неможливим.

Чи не єдиним шляхом експорту стали поставки в ЄС або в треті країни транзитом через Європу. В перші місяці війни і перший, і другий варіанти були вкрай проблематичними. Нелегкий експорт і зараз, але все ж вдалось напрацювати певні нові логістичні шляхи. Ну і саме головне, ЄС зняв для українських товарів на рік діючі раніше обмеження і зараз немає ні квот, ні мит. Також Європа значно спростила умови транзиту через свою територію.

В результаті, незважаючи на значне скорочення виробництва молока, експорт молочних продуктів в поточному році може бути навіть більшим ніж в минулому. Допускаємо, що з України вивезуть біля 630 тис. т молочної продукції в еквіваленті сирого молока, або ж 20% від всієї переробки сировини.

Тобто дружні країни ЄС, не перебільшуючи, врятували українську молочну галузь від ще більш масової втрати поголів'я корів, за що їм велика подяка.

Узнать подробнее
АЧС в мире: итоги за февраль
02-мар-2020

Африканская чума свиней — чрезвычайно опасная болезнь животных, что приводит к почти 100-процентной смертности и может быстро распространяться, вызывая серьезные социально-экономические последствия. PigUA.info подвели итоги по распространению АЧС в мире за февраль 2020-го года.

Так, по информации Всемирной организации здравоохранения животных (МЭБ) в феврале о новых вспышках АЧС сообщили ветеринарные органы: Греции — 1 вспышка, Венгрии — 352, Латвии — 22, Молдовы — 6, Мьянмы — 1, Румынии — 196, Сербии — 25, Украины — 2, Филиппин — 28 и Южной Кореи — 137.

В прошлом месяце АЧС впервые обнаружили в Греции. Вспышку зарегистрировали 3 февраля на небольшой семейной ферме, недалеко от границы с Болгарией и Северной Македонией. Ветеринарные службы уничтожили всех свиней в радиусе 3 км вокруг эпизоотического очага и временно приостановили любые перевозки в радиусе 10 км. Усиленный контроль на территории продлится до 6 апреля, хотя вспышка, похоже, оказался единичным случаем.

Впервые АЧС зарегистрировали также на индонезийском острове Бали. Около 1000 свиней погибло за 2 месяца, прежде чем власти страны официально подтвердили вспышку. Представители местного агентства по вопросам сельского хозяйства и продовольственной безопасности считают, что вирус распространился из-за того, что фермеры скармливали свиньям остатки пищи из отелей без предварительной термической обработки.

В Украине заболевания зафиксировали в ООО «Агро-Астра» в с. Безкоровайная Немировского района Винницкой области, где удерживали 460 голов свиней; среди диких кабанов в охотничьих угодьях СЛАТ «Тур» (урочище «Мочила», квартал 43) вблизи с. Гончий Брод Ковельского района Волынской области.

В Румынии из-за болезни пострадала крупная промышленная свиноферма. На предприятии, которое входит в группу компаний DanBred, удерживали более 42 тыс. голов свиней. Всех их уничтожат в ходе ликвидации возгорания. Находится ферма в коммуне Слобозия уезда Арджеш.

Тайвань временно приостановил импорт итальянской свинины из-за того, что «эпидемия АЧС на итальянском острове Сардиния обостряется». В сообщении ветеринарного органа страны упоминается, что Сардиния сообщила о 45 случаев АЧС в 2017-м году, 90 случаев в 2018-м и 27 в первой половине 2019-го, что «свидетельствует о распространения заболевания на материковую Италию». Однако, АЧС присутствует на территории острова с 1978-го года и была объявлена ​​эндемическим заболеванием еще несколько десятилетий назад. Некоторые исследователи связывают устойчивость болезни в центральных и восточных областях с определенными социально-экономическими факторами, местными и традиционными методами ведения сельского хозяйства и высокой плотности свиней в регионе.

pigua.info

Узнать подробнее
Мировое производство зерновых может достичь нового исторического максимума, уровни потребления и запасов будут расти
08-сен-2017

Индекс продовольственных цен ФАО в августе упал на 1,3% из-за снижения цен на пшеницу и фуражное зерно

7 сентября 2017, Рим - Мировые цены на продовольствие снизились в августе, что в основном обусловлено более благоприятными прогнозами на урожай зерновых культур и позитивными ожиданиями относительно уровня запасов.

Индекс продовольственных цен ФАО снизился на 1,3 процента по сравнению с июльским показателем и составил в августе 176,6 пункта.

Снижение в значительной степени было обусловлено снижением индекса цен на зерновые на 5,4%, что отразило резкое падение цен на пшеницу вследствие улучшения прогнозов по производству в черноморском регионе.

ФАО повысила свой прогноз по мировому производству зерновых в 2611 млн. тонн, что является рекордно высоким показателем. Согласно «Отчету по предложению зерновых и спроса на зерновые», который также опубликовано сегодня, ожидается, что мировые запасы зерновых также достигнут своего исторического максимума к концу сезонов в 2018 году.

Новые оценки отражают более позитивные прогнозы на урожай пшеницы, связанные с ожидаемым увеличением производства в Российской Федерации, которое с избытком перекроет снижение прогнозов по США и Канаде, а также новые прогнозы на урожай кукурузы и ячменя в сторону повышения в Бразилии и Российской Федерации. Согласно прогнозам ФАО мировое производство риса в 2017 году также достигнет рекордно высокого уровня.

Умеренное снижение цен

Небольшое снижение Индекса продовольственных цен ФАО в августе прервало его непрерывный рост в течение трех месяцев подряд. Несмотря на это, индекс находится на уровне 6 процентов ниже своего значения годом ранее.

Наряду с Индексом зерновых, Индекс цен на мясо ФАО упал на 1,2 процента за месяц, а Индекс цен на сахар снизился на 1,7 процента вследствие благоприятных прогнозов на урожай в ведущих странах-производителях - Бразилии, Таиланде и Индии, а также ослабление международного спроса вследствие высоких тарифов, введенных Китаем и Индией.

Однако Индекс цен на растительные масла ФАО вырос на 2,5 процента, чему способствовал рост котировок на пальмовое, соевое, рапсовое и подсолнечное масла.

Индекс цены молочных продуктов ФАО также вырос на 1,4 процента по сравнению со своим июльским значением, обусловлено ростом спроса на сливочное масло в Европе и Северной Америке.

Резкое увеличение мировых запасов и товарооборота

Новый прогноз ФАО также свидетельствует о росте потребления зерновых, особенно пшеницы и риса, а спрос на фуражные зерновые в качестве кормов для животных, по прогнозам, достигнет своего исторического максимума.

Несмотря на это, ожидается, что мировые запасы зерновых достигнут рекордно высокой отметки в 719 млн. Тонн, что на 2 процента выше уже высокого уровня при открытии текущих сезонов. Ожидается, что запасы пшеницы в Российской Федерации и запасы кукурузы в Бразилии значительно увеличатся.

Согласно прогнозам, мировой товарооборот зерна увеличится более чем на 2 процента, достигнув 403 млн. Тонн и нового исторического максимума. ФАО пересмотрела свой прогноз в сторону увеличения на 8 млн. Тонн вследствие роста импортного спроса со стороны Китая, Бразилии, Европейского союза, Исламской Республики Иран и Мексики.

Пресс-служба ФАО

Узнать подробнее
Мы в соц. сетях

Подписывайтесь на нас в Facebook и узнавайте первыми самые свежие новости журнала и агросектора. Анонсы мероприятий, мнения специалистов, зарубежный опыт и инновации – вся актуальная информация теперь еще ближе!

Контакты

Мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы!

+38 (066) 947 73 83
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандеры, д. 6, г. Киев
Заказать обратный звонок