Безопасность пищевых продуктов: роль первичного производства. Что должен знать производитель?

24-июля-2019

Первичное производство является важным этапом для обеспечения безопасности пищевых продуктов на всех звеньях пищевой цепи, отметил Юрий Оглашенный, эксперт по безопасности пищевых продуктов во время онлайн-вебинара «Выполнение требований пищевого законодательства по безопасности продукции на первичном производстве», который был организован проектом USAID «Поддержка аграрного и сельского развития», пишет MilkUa.Info.

Некоторые опасные факторы, которые могут появиться в продукте на стадии первичного производства, невозможно нейтрализовать и, соответственно, невозможно их избежать в готовом продукте, поэтому это важный этап в пищевой цепи.

Согласно статье 1 раздела I Закона Украины № 771 «Об основных принципах и требования к безопасности и качеству пищевых продуктов»:

Пункт 62. Первичная продукция — продукция первичного производства, которая включает продукты растительного происхождения, продукции животноводства, рыболовства, охоты;

Пункт 63. Первичное производство — производство и выращивание продукции, в том числе сбор урожая, доение, разведение животных до момента забоя, охота на животных, рыболовство и сбор урожая диких растений.

Если оператор рынка не относится к первичным производителей, то обьязан на своем предприятии внедрить процедуры, основанные на принципах НАССР.

«Приведем пример, к первичному производства можно отнести выращивания животных, в частности, для изготовления продуктов питания на ферме и любую деятельность, связанную с ними, а также транспортировки животных, в частности, на рынок, бойню или транспортировки животных между фермами, в таком случае выполнения принципов НАССР не обязательно», — рассказывает Юрий Оглашенный.

Он добавляет, если фермер продает животных другому оператору рынка, то это уже не первичное производство.

Согласно пищевого законодательства, убой животных должен осуществляться на убойных предприятиях, имеющих эксплуатационное разрешение, которым обеспечен предубойный и послеубойный осмотр животных. Таким образом, это уже не первичное производство, а мясо — не первичный продукт, потому что разделка туши — это операция, которая изменяет состояние пищевого продукта.

MilkUa.Info

Читайте также:
6 тыс. новых свиноферм построят в Китае
18-сен-2020

Увеличение внутреннего производства с целью ограничения импорта свинины в Китае уже происходит, но не так быстро, как хотела бы власть.

В 2020 году правительством Китая утверждено строительство 6,2 тыс. новых свиноферм, поскольку органы власти хотели бы ограничить импорт свинины, который уже в первом полугодии 2020 года превысил общий объем импорта за весь 2019 год.

«Импорт свинины и субпродуктов в КНР в июле составил 560 тыс. тонн, что на 87,1% больше по сравнению с предыдущим годом. Только импорт свинины составил 430 тыс. тонн, что на 120,2% больше по сравнению с предыдущим годом», - отмечает Лайл Джонс, директор по продажам компании Gensus Inc на рынке Китая.

Новый прогноз на 2019 свидетельствует о том, что импорт свинины за весь год достигнет 3,9 миллиона тонн. Это почти вдвое больше, чем объем импорта в 2019 году.

Восстановлению поголовья свиней способствуют не только государственные субсидии на строительство ферм, но и большие инвестиции из-за рубежа. Ожидается, что производство свинины в стране несколько восстановится в течение второй половины 2020 года, но все еще может быть ниже нормального уровня, поскольку АЧС в Китае все еще распространяется, что делает восстановление поголовья еще более сложной задачей. Кроме того, распространение Covid-19 в стране сейчас хорошо контролируется, поэтому потребление свинины в ресторанах, школах и других компаниях быстро восстанавливается. Поэтому ожидается рост спроса.

Кроме того, Китай наращивает импорт маточного поголовья.

«Предполагается, что КНР до конца 2020 года импортирует 15 тыс. голов свиней для разведения, что позволит установить новый рекорд генетического импорта свиней. Вследствие недостатка племенных свиней многие крупные производители реализовали стратегию для сохранения рыночных свинок от своих коммерческих ферм для пополнения запасов свиноматок. Несомненно, производительность этих животных не будет на таком уровне, как высококачественная генетика. Мы слышим сообщения о снижении производства на 20-30% из-за использования не высококачественной генетики», - добавил г-н Джонс.

Meat-Inform

Узнать подробнее
В Украине с июля действуют новые правила возобновления договора аренды земли
19-июня-2020

Часть норм закона Украины «О внесении изменений в некоторые законодательные акты Украины относительно противодействия рейдерству», принятого 5 декабря 2019 г., вступает в силу с июля 2020 г.

Об этом сообщили в департаменте агропромышленного развития Львовской облгосадминистрации.

Как отмечается, нововведения в законодательстве касаются возобновления договора аренды земли, а именно:

условие о возобновлении договора должна быть предусмотрено самим договором;

запрещается указывать такое условие в договорах, касающихся аренды земель коммунальной и государственной собственности, кроме случаев, если на таких земельных участках расположены здания или сооружения, находящиеся в собственности пользователя или приобретателя права пользования земельным участком;

возобновить договор аренды по молчаливому согласию возможно только при наличии такой возможности в договоре аренды земли (при этом заключать дополнительное соглашение больше не надо, пролонгация будет происходить автоматически);

воспользоваться своим право на отказ в возобновлении договора аренды земли может каждая из сторон, обратившись к государственному регистратору не позднее, чем за месяц до окончания такого договора;

новые положения не будут распространяться на договоры, заключенные или изменены до вступления в силу закона.

Отмечается, что согласно ст. 26 Закона Украины «О государственной регистрации прав на недвижимое имущество и их обременений» урегулированы отношения по государственной регистрации права аренды (обновления) на земельный участок. При таких условиях, при наличии признаки пролонгации в Государственном реестре прав, когда наступит дата окончания срока действия договора программные средства ведения этого реестра автоматически продлят срок действия такого вещного права. То есть без необходимости обращения одной из сторон сделки и без необходимости совершения каких-либо действий со стороны государственного регистратора.

Сведения о вещных правах на земельный участок, производные от права собственности, приобретаемых на основании договора при условии его обновления, содержащиеся в Государственном реестре прав со дня государственной регистрации приобретения вещного права. В случае представления стороной договора заявления об исключении из государственного реестра прав сведений о возобновлении договора государственный регистратор исключает такие сведения из государственного реестра прав и по окончании срока действия договора.

Заявление о государственной регистрации прекращения вещного права на земельный участок, производного от права собственности, независимо от наличия или отсутствия сведений о возобновлении договора может быть подана в любое время до прекращения такого права.

agroportal.ua

Узнать подробнее
Инфляционный барометр: курятина стала дороже свинины
05-мар-2019

По данным инфляционного барометра (показатель регулярного мониторинга онлайн-цен на социально значимые товары, который проводит Министерство экономического развития и торговли Украины), за неделю свинина существенно подешевела, что сделало цены на курятину выше, чем на этот вид мяса.

В период с 25 февраля по 4 марта цена на мясо птицы в Интернете снизилась на 1,01% до 97,92 грн за килограмм. Свинина подешевела более существенно — на 6,18% до 96,28.

Зато онлайн-цены на говядину, сало и колбасы были стабильными. В течение недели говядину продают в среднем по 136,28 грн за килограмм. Сало в Интернете в среднем стоит 132,23 грн за килограмм, а колбаса — 182,42 грн за килограмм.

С начала года курятина в онлайн-магазинах подешевела на 13,88 грн (12,42%). Свинина потеряла в цене 7,66 грн (7,37%). За тот же период (с 1 января по 4 марта) сало подорожало на 1,33 грн (1,02%). Говядина стала дороже на 8,66 грн (6,79%), а средняя цена на колбасы повысилась на 9,65 грн (5,59%).

Производители свинины прогнозируют, что в праздничную неделю (Масленица, 8 Марта) цены несколько возрастут, впрочем существенных изменений на рынке не предвидится.

 meat-inform.com

Узнать подробнее
Африканские фермеры изучают возможность использовать кожуру маниоки в комбикормах
08-сен-2021

Кожура маниоки, которая сегодня рассматривается преимущественно в качестве отходов продовольственной отрасли, потенциально может использоваться в качестве компонента комбикорма и частично заменить кукурузу. Такая практика становится сегодня все более распространенной среди фермеров в ряде африканских стран, в частности в Нигерии, что отчасти обусловлено высокими ценами на кукурузу. Маниока является популярной сельскохозяйственной культурой в Африке, к югу от Сахары. По данным ФАО, ежегодно в мире производится около 178 млн т маниоки. Нигерия собирает около 59 млн т маниоки в год, что эквивалентно 20% мирового производства. По мнению ученых, в птицеводстве страны кожура маниоки позволит заменить 1,5 млн т кукурузы.

По материалам All About Feed

Узнать подробнее
Мы в соц. сетях

Подписывайтесь на нас в Facebook и узнавайте первыми самые свежие новости журнала и агросектора. Анонсы мероприятий, мнения специалистов, зарубежный опыт и инновации – вся актуальная информация теперь еще ближе!

Контакты

Мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы!

+38 (066) 947 73 83
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандеры, д. 6, г. Киев
Заказать обратный звонок