Ринок живця: консолідація цін

Молочне козівництво буде розвиватися в усьому світі.

Таку думку висловив головний ветеринарний лікар групи компаній «Хунланд», керуючий директор консалтингової компанії «ФармСолюшн» Герт ван дер Хайден.

«У світі зростає населення і з ним зростання споживання продуктів харчування. Козяче молоко вважається більш корисним», — зазначив експерт, називаючи одним з факторів розвитку козівництва важливість продовольчої безпеки.

Найбільші виробники козячого молока в світі — Індія (26,4%), Бангладеш (12,5%), Судан (7,8%), Пакистан (4,2%), Франція (2,9%).

«В Європі ферми стають професійними, індустріальними», — зазначив Герт ван дер Хайден.

За його словами, в Європі на початку 2000-х козяче молоко займало 3,5% від загального обсягу молочного ринку, в 2016 році цифра досягла 12,9%.

«За останні 17 років у світі спостерігається 4-кратне зростання виробництва козячого молока. Середньорічний приріст — 27%. Цією стійкий і надійний тренд», — заявив експерт.

The DairyNews

Середнє значення Індексу цін ФАО у листопаді на м’ясо склало 160 пунктів, що трохи нижче переглянутого показника за жовтень і на 7,4% нижче листопада 2017 року.

Про це повідомляє meat-inform.

Світові котирування цін на м’ясо птиці, свинину і баранину в листопаді продовжили знижуватися, причому найбільше — на баранину. Тим часом яловичина дещо зросла в ціні.

Незважаючи на зростання попиту в Азії, ціни на баранину знизилися через великі обсяги поставок із країн Океанії.

Котирування цін на свинину знижуються третій місяць поспіль під впливом великої експортної пропозиції з боку основних регіонів виробництва і збереження обмежень на торгівлю в зв’язку зі спалахами африканської чуми свиней.

Ціни на м’ясо птиці продовжували зниження через слабкий попит.

Ціни на яловичину після п’яти місяців зниження, навпаки, дещо зросли в зв’язку з обмеженою пропозицією на спотових ринках і активним попитом на ринках країн Азії.

milkua.info

Пташиний грип продовжує залишатися серйозною проблемою для птахівників у всій Європі.

За останні два місяці про спалахи хвороби повідомлялося в Польщі, Англії, Франції, Угорщині, Нідерландах, Ірландії та Італії, останній - спалах, виявлений у лебедів неподалік Риму. В Угорщині 5000 індиків на фермі в графстві Бекеш було вбито на початку цього тижня через спалах високопатогенного вірусу пташиного грипу H5N1.

Два тижні тому через спалах пташиного грипу в південному районі Бач-Кішкун на одній фермі було відбраковано понад 38 000 качок, а на другому – близько 500 гусей.

Франція також підтвердила минулого тижня наявність вірусу на птахофабриці поблизу бельгійського кордону. Вірус аналізується Французьким агентством з продовольства, навколишнього середовища та охорони праці. Усі птахи на ураженій фермі у північно-західному місті Вархем будуть відбраковані, а також встановлено 10-кілометровий периметр спостереження, за якого будь-яке переміщення свійської птиці в цьому районі заборонено.

Частина обмеженої території знаходиться у бельгійській провінції Західна Фландрія. Федеральне агентство Бельгії з безпеки харчового ланцюга сьогодні вжило додаткових заходів для міст Де Панн, Верн, Альверінгем та Поперінг. Птахівники та приватні власники повинні тримати птахів у клітинах, а виставки та ярмарки птиці заборонені.

Влада Великобританії також повідомила про 5 спалахів на комерційних фермах, і птахівникам по всьому королівству рекомендовано тримати птаха в приміщеннях, щоб запобігти поширенню вірусу. Влада Ірландії повідомила про три спалахи за останні 30 днів.

В Італії найбільший парк Риму був частково закритий для відвідування після того, як лебідь помер від пташиного грипу.

У листопаді влада Польщі повідомила про більш ніж 25 спалахів, і галузь може зіткнутися з ще одним поганим сезоном через обмеження, запроваджені країнами за межами ЄС. Польща також є найбільшим виробником м'яса птиці в ЄС із часткою ринку 19%.

ptichki.net

За перші шість місяців 2021 року в Україні вироблено молока на 5,6% менше, ніж за цей же період торік, натомість зростає імпорт молочної продукції.

Як повідомляє Укрінформ, про це під час пресконференції на тему: «Подальший розвиток м'ясо-молочної галузі України визначатиметься ефективністю державної підтримки» розповів голова Спілки молочних підприємств України Вадим Чагаровський.

«Якщо говорити про молочну галузь, то можна сказати, що вона знаходиться в глибокій кризі. І статистичні данні за перше півріччя поточного року демонструють, що ця криза лише поглиблюється», — наголосив він.

Так, за перших шість місяців 2021 року вироблено молока на 5,6% менше, ніж за аналогічний період минулого року, а поголів'я корів в Україні скоротилося до 1,66 млн голів.

Також, за словами Чагаровський, відбулося зменшення майже на 12% надходження сировини на переробку, що призвело до помітного зниження виробництва в Україні масла, сирних продуктів та сухого знежиреного молока.

Водночас зріс імпорт молочної продукції; за результатами першого півріччя цього року він сягнув 165 млн дол., що на 25 млн дол. більше, ніж за такий саме період торік.

«Рівень державної підтримки, який на сьогодні є, а мова йде про 1,2 млрд грн, не задовольняє потреби розвитку як молочного скотарства, так галузі в цілому», — додав експерт.