IFCN назвало 20 успішних світових переробників молока

Висхідний рух цін на живець свиней, що почався у другій половині липня, викликав занепокоєння в операторів ринку. Так, представники м’ясопереробної галузі зазначали, що внутрішні ціни на свинину перевищили європейські котирування. Це, на їх думку, слугуватиме причиною активізації імпорту. Аналітики АСУ перевірили цю тезу.

«Рівень котирувань на свиней забійних кондицій в Україні, дійсно, вищий ніж в ключових «свинарських» країнах Європейського союзу. Так, в кінці липня кілограм свинини живою вагою в Україні коштував у середньому 49,5 грн/кг чи 67,8 грн/кг у перерахунку на забійну масу. Серед лідерів з виробництва свинини в ЄС ціни були відчутно нижчими — коливалися в межах 42-54,1 грн/кг на рубежі місяців. Проте варто розуміти, що рівень цін на свинину в Україні та в країнах ЄС був співставним лише у першому кварталі 2017-го. Причиною занепокоєння переробників стало те, що внутрішні ціни закупівлі з середини липня перевищують «бар’єрну» ціну. Це слугує індикатором зростання економічної привабливості завезення імпортної сировини для представників м’ясопереробної галузі», — пояснюють в АСУ.

Внутрішні ціни на свинину в перерахунку на забійну масу в окремих країнах ЄС та Україні станом на 31.07-02.08

Джерело: Аналітичний відділ АСУ за даними pig333.com

«Втім, чи переросте це очікування в імпортний бум, як протягом червня-жовтня минулого року (тоді щомісяця до України завозили не менше 3,2 тис. т свинини), поки важко сказати. З одного боку, переробники прогнозують послаблення закупівельних цін на свинину протягом перших тижнів серпня. З іншого — протягом 31-го тижня відбувся висхідний рух цін на товарних свиней у Бельгії, Німеччині, Італії та Франції. Хоча данські, голландські та іспанські котирування поки стабілізувалися, не виключено, що і вони незабаром «підхоплять» висхідний тренд. У наслідок цього, розрив між бар’єрною ціною та цінами на товарних свиней від промислових виробників звузиться. Крім цього, не варто забувати про вплив курсів валют на імпортну активність. Так, якщо у другій половині липня курс гривні до євро та доллара США укріплювався, то з початком серпня курс обох валют підвищився», — додають аналітики Асоціації.

pigua.info

Період перед відлученням являється найбільш витратним у процесі вирощування нетелей. У холодні місяці телята потребують поживних речовин найбільше. Коли температура нижча 8^о С, вони починають відчувати стрес від холоду, а потреби в енергії зростають.

Щоб оптимізувати рівень росту та зменшити проблеми зі здоров’ям в зимові місяці, потрібно розробити стратегію годівлі молоком.

Замінник молока має бути принаймні на 20% жирнішим, а вміст твердих речовин потрібно збільшити з 12,5% до 16%. Також можна збільшити кількість даванок впродовж дня.

milkua.infopа матеріалами Hoard's

13 червня 2022 року у режимі відеоконференції відбулась зустріч Міністра аграрної політики та продовольства України Миколи Сольського з його колегою, Міністром сільського господарства США, Томасом Джеймсом Вілсеком, під час якої підписано Меморандум про взаєморозуміння між Міністерством аграрної політики та продовольства України і Міністерством сільського господарства Сполучених Штатів Америки щодо співробітництва у сфері сільського господарства.

Сторони прагнуть зміцнити співпрацю в аграрному та продовольчому секторах, побудувати міцне стратегічне партнерство для вирішення питань продовольчої безпеки. Для реалізації цих цілей Сторони домовилися співпрацювати та здійснювати обмін інформацією у галузі рослинництва і тваринництва, включаючи сільськогосподарську статистику, обмін даними про кліматичні умови для підвищення продуктивності, а також інформувати про потреби продовольчої безпеки та надавати підтримку в умовах обмежених ресурсів і перебоях в ланцюгах постачання.

В рамках Меморанудму планується відновити програму Міністерства сільського господарства США «The Cochran Fellowship Program» в Україні. Також Меморандум сприятиме поліпшенню комунікації з питань двосторонньої торгівлі.

Микола Сольський висловив вдячність Томасу Дж. Вілсеку за підтримку України у важкі часи російської агресії та співпрацю, яка і відобразилась у Меморандумі.

Також Сторони обговорили перетворення агропродовольчих систем на тлі війни в Україні. Микола Сольський ознайомив колегу із США про актуальну ситуацію в аграрному секторі України та можливості експортного потенціалу української аграрної продукції.

minagro.gov.ua

Американський стартап Perfect Day почав випускати синтетичне «молоко» для людей з непереносимістю лактози. На смак воно практично не відрізняється від натурального коров'ячого.

За даними Національної медичної бібліотеки США, у 65% населення планети знижена здатність перетравлювати лактозу.

Стартап заснували двоє молодих вчених, що займаються біомедичною інженерією.

Завданням було створити такий напій, який не тільки візуально був би схожий на молоко, але також мав би ідентичний смак і містив аналогічні поживні речовини.

Для приготування «молока» дослідники використовували 3D-принтер, ДНК корови і спеціальні дріжджі. При зброджуванні модифіковані дріжджі виробляють справжній молочний білок; казеїн і сироватку потім з'єднують з рослинними жирами і поживними речовинами, в результаті отримують «молоко», в якому немає лактози. Незважаючи на те, що в процесі приготування використовуються генномодифіковані дріжджі, таке «молоко» не є ГМО-продуктом, оскільки рідина попередньо проходить фільтрацію.

У продукті немає лактози, холестерину, стероїдів і антибіотиків. Також зберігати таке «молоко» можна довше, ніж звичайне.

agriculture.by