Живі дріжджі проти теплового стресу

На початку вересня ціни на свиней забійних кондицій у більшості регіонів залишилися на рівні попереднього тижня. Такі підсумки щотижневого моніторингу цін на живець свиней озвучили аналітики Асоціації «Свинарі України».

Виробники свинини на Заході, в Центрі та на Півдні зберегли ціни в межах діапазонів минулого тижня. Так, за відгуками операторів у центральних та південних областях ціни коливалися в межах 66-68 грн/кг, у західних регіонах ціни тяжіли до 65-66 грн/кг. Відчутний брак живця на Сході сприяв подальшій позитивній динаміці цін, тож цього тижня стартували від 67 грн/кг та сягали 70 грн/кг, а епізодично і вище.

Представники м’ясопереробної галузі наразі неодностайні щодо перебігу реалізації, абсолютна більшість з них підтверджує напружену ситуацію з пропозицією свиней забійних кондицій. Так, низка виробників цього тижня мають менші товарні партії, середня забійна маса свиней у багатьох випадках дещо менша за звичні 110-115 кг, а окремі виробники змушені зробити паузу в реалізації, щоб тварини дійшли до бажаної кондиції. Заготівельники також відзначають, що окремі з них відновили практику закупівель у суміжних регіонах: не тільки операторів зі Сходу в Центрі, а й епізодично операторів з центральних областей на Заході. Тож хоча низка переробників сподівається на пониження закупівельних цін, мотивуючи його традиційним осіннім спадом реалізації, превалювання попиту над пропозицією на ринку живця наразі відтермінує вплив сезонних чинників. 

З результатами щотижневого моніторингу закупівельних цін від переробників зможете ознайомитися у цій рубриці.

Асоціація «Свинарі України» 

 В Україні в 2017 р загальний експорт зернових прогнозується на рівні 36 млн т, що на 10% нижче обсягів 2016 р

Про це повідомляється в добірці матеріалів від FAO / ЄБРР.

Загальний обсяг експорту зернових в європейській частині СНД в 2017/18 МР, як очікується, буде близьким до показників минулого року. Сукупний експорт регіону зернових в 2017/18 МР прогнозується на рівні в 75,5 млн т, що на 2% нижче обсягу 2016/17 МР. Цей спад відображає прогнозоване зменшення обсягів експорту з України, який, відповідно до очікувань, більш ніж переважить зростання поставок з Російської Федерації.

Експорт з РФ збільшиться на 8% - до 38,5 млн т, з яких пшениця і пшеничне борошно складуть 28,7 млн ​​т, що на 5% вище, ніж 2016/17 МР.

Прогнозовані скорочення поставок кукурудзи 2017/18 з європейської частини СНД становить 6% - до 22,3 млн т, в основному за рахунок зменшення обсягів експорту з України, відображає зниження виробництва кукурудзи в країні.

Нагадаємо, що світове споживання зернових в 2017/18 МР збільшиться на 13 млн т.

http://www.poultryukraine.com/

У 2018 році Україна суттєво збільшила обсяги імпорту м’яса та м’ясопродуктів. За оновленими прогнозами аналітиків, на кінець року об'єми ввезення м’яса закордонного виробництва досягнуть 272 тис. тонн (у перерахунку на забійну вагу), що на 30,1% більше ніж було імпортовано в 2017 році.

Варто зазначити, що Україна експортує здебільшого якісну м’ясну сировину, а ввозить дешеву продукцію (м'ясо механічного обвалювання, тримінг та ін.). Саме тому середня ціна імпортованого м’яса в рази менша ніж ціна продукції, яку вивозять з України.

Якщо говорити за окремими групами продукції, то імпорт яловичини в цьому році, згідно з прогнозами аналітиків, залишиться на тому ж рівні — близько 2 тис. тонн (у забійній вазі). А от об'єми ввезення свинини збільшаться більш ніж в п’ять разів — з 8 тис. тонн (у забійній вазі) у 2017 році до 44 тис. тонн у 2018. Імпорт курятини, порівняно з минулим роком, зросте на 14% і досягне 138 тис. тонн.

Крім основних видів м’яса та дешевої сировини, в Україну ввозять сало та субпродукти. Здебільшого ці види сировини застосовують у переробній галузі для виготовлення ковбас та інших м’ясопродуктів. Імпортне сало та субпродукти дозволяють виробникам суттєво знизити витрати.

Загалом «дешевий імпорт» та вищі ціни на експортну сировину останнім часом є характеристикою українського ринку м’яса. Експерти прогнозують, що в найближчому майбутньому ситуація не зміниться.

meat-inform

Вірус АЧС може тривалий час жити у кормах та кормових інгредієнтів і «подорожувати» між країнами, завдяки імпорту-експорту цих продуктів. Таких висновків дійшли американські вчені після проведеного  дослідження. Про результати розповів Боб Роуленд, доктор ветеринарної медицини, професор відділу діагностики та патобіології Коледжу ветеринарної медицини   (Університет штату Канзас, США) під час виступу в ході семінару «Африканська чума свиней — транскордонне захворювання». Організатори події — Асоціація «Свинарі України» спільно з експертами Університету Пердью (США).

«Вірус АЧС виявився одним із найбільш стабільних. Це означає, що він добре виживає в умовах навколишнього середовища, у сирих кормах і має високу здатність до зараження впродовж тривалого часу, зокрема й після перевезення. Відтак, ризики глобального поширення цієї хвороби будуть лиш зростати», — наголосив учений.

За словами вченого, тривалість життя вірусу у кормах та їх інгредієнтах перевіряли за допомогою спеціальної камери, яка забезпечувала умови, схожі до перевезення продукції:

«Завдяки відповідному обладнання ми могли симулювати умови — температуру, вологість, тривалість — у яких транспортують корми. У ході цього досліду розігрували ситуацію із поставкою продукції з ЄС до США. Таку симуляцію можна розробити для будь-якого маршруту і перевірити потенційну загрозу поширення вірусу».

pigua.info