В Україні, за даними Держстату, виробництво рідкого обробленого молока в січні-грудні 2017 року склало 950 тис. тонн, що на 2% більше, ніж в 2016 році.
У грудні молокозаводи виробили 77,5 тис. тонн молока, що на 0,7% менше, ніж місяцем раніше, і на 8,7% більше, ніж в грудні 2016 року. Виробництво вершкового масла в звітному періоді зросло на 6,2% в порівнянні з січнем-груднем 2016 року — до 108 тис. тонн.
Обсяг виробництва масла в грудні склав 7,4 тис. тонн, що на 5,1% нижче показника листопада поточного року і на 6,1% більше, ніж в грудні 2016 року. За 2017 рік в Україні було вироблено 67,2 тис. тонн свіжого неферментованого сиру, що на 3,8% більше показника 2016 року.
Також повідомляється, що в грудні було вироблено 5,6 тис. тонн свіжого неферментованого сиру (в тому числі сиру з молочної сироватки та кисломолочного сиру), що на 2,4% менше обсягів виробництва в попередньому місяці і на 2,2% більше, ніж в грудні 2016 року.
Крім того, в січні-грудні 2017 року було вироблено 406 тис. тонн йогуртів та іншого ферментованого або поквашеного молока і вершків, що на 2,9% менше, ніж роком раніше. У грудні обсяг виробництва йогуртів склав 32,2 тис. тонн, що на 0,2% менше, ніж було вироблено в листопаді, і на 4,4% більше за показник грудня 2016 року.
Обсяг виробництва спредів і жирових сумішей за підсумками 2017 року склав 23,7 тис. тонн, що на 16,2% менше, ніж в 2016 році. Минулого місяця в Україні було вироблено 2,6 тис. тонн цієї продукції, що на 24,9% більше, ніж в листопаді 2017 року, і на 15,5% більше, ніж в грудні 2016 року.
Українські підприємства в 2017 році скоротили виробництво молоковмісних продуктів на 1,4% в порівнянні з 2016 роком — до 141 тис. тонн. У грудні в порівнянні з листопадом обсяг виробництва цих продуктів зменшився на 1,6%, а в порівнянні з груднем минулого року — зменшився на 2,2%.
