Україна за 8 місяців збільшила виробництво яєць на 0,5%

14-вер-2017

Як повідомила Державна служба статистики, виробництво яєць за вісім місяців 2017 року зросло на 0,5% в порівнянні з аналогічним періодом 2016 року - до 10,751 млрд шт.

Виробництво м'яса (у живій вазі) за вказаний період зросла на 0,3% - до 2,018 млн тонн.

Як повідомлялося з посиланням на статистичні дані, виробництво молока в Україні в 2016 році скоротилося на 2,2% в порівнянні з аналогічним періодом 2015 року - до 10,382 млн тонн, яєць - на 10% - до 15,1 млрд шт. У 2016 році м'яса (в живій вазі) в країні було вироблено 2,324 млн т - на 0,04% більше, ніж у 2015 році.

www.poultryukraine.com

Більше новин
Україна з початку року збільшила експорт м'яса птиці на 28%
09-вер-2019

У січні-серпні 2019 року Україна наростила експорт м'яса птиці і субпродуктів на 28,4% - до 275,5 тисяч тонн, у грошовому еквіваленті експорт цієї продукції зріс на 20,4% - до 401,8 мільйонів доларів.

Про це свідчать дані Державної фіскальної служби.

У той же час імпорт м'яса птиці і субпродуктів за вісім місяців 2019 року скоротився на 4,4% - до 82,2 тисяч тонн, у грошовому еквіваленті - на 3,7%, до 32,9 мільйонів доларів.

За даними ДФС, експорт свинини за підсумками січня-серпня поточного року виріс на 4,2% в порівнянні з аналогічним періодом 2018 року - до 1,4 тисячі тонн. Цієї продукції поставили на суму 3,1 млн доларів проти 2,9 млн доларів за вісім місяців 2018 року.

Імпорт свинини в Україні за цей період зріс на 3,9% - до 16,33 тисяч тонн. В країну ввезли свинини на 31,1 млн доларів проти 29,5 млн доларів в січні-серпні 2018 року.

All Retail

Детальніше
«Агропродсервіс» почав будівництво елеватора на Тернопільщині
24-бер-2017

Компанія «Агропродсервіс» розпочала будівництво нового елеватора на Тернопільщині. Про це повідомляється на сторінці підприємства у Facebook.

Зокрема, 24 березня символічно було закладено перший камінь на будівництві. 

Компанія побудує елеватор у селі Яструбове, що знаходиться в Козівському районі Тернопільської області.

Нагадаємо, до кінця 2017 року «Агропродсервіс» планує вийти на потужність переробки сої у 90%.

Довідка:

Компанія «Агропродсервіс» заснована в 1999. Діяльність компанії представлена наступними напрямками: рослинництво (земельний банк ― 40 тис. га), свинарство, птахівництво, розведення великої рогатої худоби, насінництво, виробництво комбікормів і переробка соєвих бобів. «Агропродсервіс» входить в ТОП-5 найбільших свинарських підприємств в Україні.

Детальніше
Переваги обробки молозива під високим тиском
19-груд-2017

У ході чисельних досліджень було доведено, що пастеризація є ефективним методом зниження вмісту бактеріального забруднення у молозиві.

Однак нове дослідження Університету Північної Кароліни (США) показало, що аналогічний вплив може мати його обробка під високим тиском.

У одному із номерів журналу «Journal of Dairy Science» йдеться про дослідження обробки молозива високим тиском та вплив такої обробки на концентрацію імуноглобулінів, мікробіологічне навантаження, в'язкість та передачу пасивного імунітету. Під час експерименту перші порції молозива проходили обробку під різним тиском: від 300 МПа до 400 МПа, та різним часовим інтервалом.

У ході експерименту було виявлено, що під високим тиском бактеріальне навантаження у молозиві значно знижується, а зменшення вмісту імуноглобулінів — незначне. Також було виявлено зміну в’язкості молозива, його консистенція густішала, що ускладнювало процедуру випоювання.

Дослідження виявило, що така обробка молозива дозволяє отримувати необхідний рівень імуноглобулінів, але з нижчою ефективністю всмоктування.

MilkUa.info за матеріалами Hoard’s

Детальніше
Вчені розкрили точний хімічний склад молока
18-квіт-2019

Хіміки з Канади провели масштабний «перепис» усіх білків, жирів, цукрів і інших сполук, присутніх у відновленому і незбираному коров'ячому молоці. Ці дані допоможуть оцінювати якість молочної продукції, пишуть вчені в Journal of Agricultural and Food Chemistry.

«В незбираному, ми знайшли 972 унікальних з'єднання в коров'ячому молоці, які утворюють приблизно 2,35 тисячі різних метаболічних структур. В цілому, воно виявилося простіше за структурою, ніж слина, сеча або кров людини, а також материнське молоко. Ми сподіваємося, що наша відкрита база даних стане помічником для дієтологів, інших хіміків і лікарів», — пишуть вчені.

Молочне скотарство виникло в перших людських суспільствах на Близькому Сході і Індії приблизно 12−10 тисяч років тому, одночасно з розвитком землеробства і переходом до осілого способу життя. Його поява була пов'язана з тим, що в популяціях перших фермерів виникла унікальна мутація в гені LCT, що дозволила дорослим людям пити молоко — здатність, яку фактично всі ссавці втрачають ще в дитинстві.

В останні роки вчені почали активно цікавитися тим, як коров'яче або материнське молоко впливає на роботу організму і дітей, і дорослих людей. Виявилося, що воно не тільки містить в собі велику кількість нутрієнтів, але і різні ферменти, які допомагають організму боротися з мікробами і запаленнями, а також речовини, які «деригують» роботою мікрофлори кишечника.

Частина цих з'єднань безповоротно втрачається при обробці молока або підготовці різних сухих сумішей, які використовуються як в харчовій промисловості, так і для годування немовлят. Як від цього змінюються властивості напою, вчені до цього часу не могли точно сказати, так як точний хімічний склад молока їм не був відомий.

Девід Вішарт (David Wishart) з університету провінції Альберта в Едмонтоні (Канада) і його колеги зробили великий крок у бік отримання відповіді на всі ці питання, підготувавши перший детальний хімічний «атлас» коров'ячого молока.

Для цього вчені провели серію експериментів з чотирма різновидами знежиреного та незбираного молока, які можна купити в будь-яких гастрономічних магазинах Канади, проаналізувавши їх склад за допомогою ЯМР-спектроскопії, мас-спектрометрів і хроматографів.

Для проведення цього аналізу вони заморозили невеликі порції кожного типу напою, після чого пропустили їх через фільтри, які не пропускали великі молекули жирів і білків. Проаналізувавши їх склад за допомогою хроматографів, вчені провели «перепис» усіх невеликих молекул, що залишилися в молочній сироватці після попередніх операцій.

Що цікаво, нежирні і незбирані сорти молока відрізнялися один від одного тільки кількістю жиру — процес знежирення перших не призводить до серйозних змін в частках білків, органічних кислот, вітамінів та інших корисних речовин. Єдиним винятком з цього правила були жиророзчинні вітаміни A, D і E.

З іншого боку, вчені виявили, що молоко містило в собі не тільки класичні «молочні» цукри, жири і білки, такі як лактоза, казеїн і триацилгліцеролів-44, але і цілий ряд незвичайних речовин. У їх число увійшли рослинні гормони, гербіциди, пестициди і антибіотики, а також уривки ДНК і РНК самих корів.

Велика частина з них вже була відома вченим, проте кілька десятків білкових і жирових молекул виявилися абсолютно новими для них. Їх відкриття і вивчення, як сподіваються дослідники, допоможе розкрити їх роль в дії молока на організм людини і зрозуміти, як зробити молочні продукти більш корисними і безпечними для людей.

milkua.info за матеріалами dairynews

Детальніше
Ми в соцмережах

Підписуйтеся на нас в Facebook та дізнавайтесь першими найсвіжіші новини агросектору. Анонси заходів, думки фахівців, іноземний досвід та інновації – вся актуальна інформація тепер ще ближче!

Контакти

Ми з задоволенням відповімо на всі Ваші запитання!

+38 (044) 454 12 24
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандери, б. 8, м. Київ
Замовити зворотній дзвінок