Виробництво українського молока збільшилось на 20%

За попередніми даними 2017 року, у структурі споживання м’яса українцями частка птиці залишається найбільш вагомою — 48%, майже в 1,5 раза перевищуючи рівень раціональних норм. При цьому на свинину припадає 37%, на яловичину — лише 14%, на інші види м’яса — 1% м’ясного раціону.

Про це поінформувала старший науковий співробітник відділу ціноутворення та аграрного ринку Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки» Світлана Пашко, повідомляє прес-служба ННЦ.

За її словами, такий дисбаланс в обсягах споживання різних видів м’яса зумовлений низьким рівнем купівельної спроможності населення та більшою конкурентоспроможністю курятини за роздрібною ціною порівняно з яловичиною і свининою.

Читайте також: У світі зростає попит на м’ясо, молоко і яйця

Якщо роздрібна ціна м’яса птиці (тушки) у грудні 2017 року становила в середньому 53,91 грн/кг, то свинина з кісткою (відруби стегна) коштувала 93 грн/кг, а свинина без кістки — 113,46 грн/кг.

У тому ж місяці за один кілограм тазостегнової частини яловичини у середньому слід було заплатити 92,18 грн/кг. Яловичина без кістки коштувала 117,77 грн/кг.

«У середньому яловичина і свинина були дорожчі за м’ясо курей в тушках в 1,7–2,2 рази. Такий ціновий розрив і зумовив збільшення споживання м’яса птиці», — пояснила Світлана Пашко.

За прогнозами науковців Інституту аграрної економіки, при існуючому рівні конкурентоспроможності структура споживання м’яса буде зберігатися й у 2018 році. Тобто частка м’яса птиці і надалі займатиме близько половини у м’ясному раціоні українців.

«При цьому споживання яловичини та свинини може зменшуватися. Серед основних причин — існуючі тенденції скорочення поголів’я великої рогатої худоби, часті спалахи вірусу африканської чуми свиней, а також цінові тренди в Україні та низька купівельна спроможність населення», — зауважила Світлана Пашко.

PigUA.info за матеріалами agravery.com

На Хмельниччині зареєстрували захворювання свиней на африканську чуму свиней. Через це на фермі знищать більше 500 голів свиней.

Про це повідомляють в Головному управління Держпродспоживслужби в Хмельницькій області.

«Спалах АЧС зафіксовано в ТОВ «Оболонь Агро» в селі Почапинці Чемеровецького району. 9 квітня в господарстві захворіло дві свиноматки. До нас надійшло звернення від ветлікаря про те, що вони не піддаються лікуванню. Тварини загинули. Спеціалісти, які виїхали на місце події, відібрали біоматеріал та направили на дослідження до Хмельницької державної регіональної лабораторії. І вже лабораторно у свиней підтвердили діагноз АЧС», — розповів Олександр Садов’юк, заступник начальника управління Головного управління Держпродспоживслужби в Хмельницькій області.

За його словами, зараз уже затверджено плани з ліквідації АЧС, визначено межі епізоотичних осередків, зон захисту та нагляду. На засіданні Державної надзвичайної протиепізоотичної комісії вогнищем АЧС визнано територію ферми в селі Почапинці. Ще два села – Почапинці і Садове увійшли до загрозливої зони. 10-кілометрову зоною довкола вогнища АЧС визнали зоною нагляду.

«Усе поголів’я свиней, а це 547 голів, уже завершують знищувати. В селах, які потрапили до зони захисту, очікуємо, коли пройде інкубаційний період, населенню буде запропоновано здати тварин за забійні підприємства», — каже Олександр Садов'юк.

Зазначає, що останній спалах африканської чуми на Хмельниччині був зафіксований минулого року в цьому ж населеному пункті. Щоправда, не на фермі, а в приватному господарстві.

PigUA.info за матеріалами ye.ua

Спалах африканської чуми свиней (АЧС) зафіксовано у Чернівецькій області.

Про це йдеться у повдіомленні Головного управління Державної служби з питань безпечності харчових продуктів і захисту споживачів в Чернівецькій області.

Так, в с. Горбівці на несанкціонованому сміттєзвалищі виявили труп свійської свині з підозрою на АЧС. Другий випадок АЧС виявили при проведенні планового моніторингового дослідження дикого кабана з ГО Мисливський клуб «Лісівник», який був добутий під час полювання.

9 листопада діагноз на АЧС був лабораторно підтверджений, після чого цього затверджено план-заходів щодо профілактики, недопущення поширення та ліквідації захворювання африканської чуми свиней та визначили зони захисту в 3-х кілометровій межі спалаху с. Горбівці, с. Тереблече, с. Нижні Синівці, с. Верхні Синівці.

По другому випадку — оголошено епізоотичним осередком щодо африканської чуми свиней 42 квартал В.Петрівецького лісництва Державного підприємства «Сторожинецьке лісове господарство» ГО «Мисливський клуб «Лісівник» Чернівецького району Чернівецької області. Визначено зоною нагляду 10-ти кілометрову зону від межі місця захисту, а саме: с.Корчівці та с.Аршиця Чернівецького району Чернівецької області.

agroportal.ua

«Корми і Факти» - національний журнал про корми та годівлю сільськогосподарських тварин і птиці. Видається з 2010 року.

Дуже добре, що зараз люди в усьому світі стурбовані якістю продукції птахівництва і тваринництва, яку вони вживають в їжу. І «трендова» тема в зв'язку з цим - відмова від антибіотиків в схемах вирощування промислових тварин і птиці, які застосовуються в якості стимуляторів зросту або профілактичних засобів, як добавки до кормів.

Тема болюча, оскільки резистентність «б'є» і по здоров'ю людей, на яких перестають діяти антибіотичні препарати, якими "годували" худобу або птицю, і людина може навіть загинути від інфекційної хвороби, а це вже не жарти. З іншого боку, з антибіотиками - погано, але і без антибіотиків - погано. Чому? І як бути.

Давайте уявимо гіпотетичну, і навіть в деякому сенсі, фантастичну ситуацію: «Добре!», - дружно погодяться фахівці в господарствах, - «Давайте не будемо застосовувати антибіотики!». Що станеться далі? Падіння продуктивності, розгул хвороб, підвищений падіж, збитки.

Тому уми вчених і практиків усього світу націлилися на розробку альтернативних схем і продуктів, які дозволять отримати продукцію тваринництва в тій же кількості, як і при «класичних», але застарілих і неактуальних технологіях, і в негіршій, а навіть в кращій якості, і без загрози здоров'ю людини. Так, наприклад, в Європі замість антибіотиків успішно застосовуються Фітобіотики - натуральні кормові добавки рослинного походження, пробіотики, синбіотики та інші натуральні продукти, які дають хороший ефект на травлення і загальний стан здоров'я тварин.

Ми завжди «тримаємо ніс за вітром», розповідаючи нашим читачам про всі корисні новинки, які «заходять» на наш ринок, тому в даному номері на цю тему є відмінна добірка статей: «Ключові аспекти дії сучасних пробіотічніх препаратів як екологічно безпечної альтернативи антібіотікам у птахівніцтві», «Підвищення ефективності вакцин з використанням синбіотика», «Використання в годівлі органічних кислот і фітопрепаратів», «БЕЗ АНТИБІОТИКІВ бройлер».

Пізнавального читання!

Головний редактор журналу "Корми і Факти"

Олена Єфімова