Великі світові переробники один за одним запускають новий продукт — А2 молоко, яке нібито легше засвоюється організмом людини. Заявлені властивості інноваційного напою не доведені незалежними дослідженнями, але це не зупиняє компанії. За словами експертів, продукт точно відповідає споживчим перевагам.
Новозеландська компанія Fonterra, найбільший в світі експортер молочних продуктів, в лютому оголосила про запуск А2 молока. Цей продукт містить А2 бета—казеїн, і, як заявляється, легше засвоюється організмом людини. У цьому ж місяці про аналогічний запуску повідомила компанія Nestle. Корпорація представила лінійку сухих дитячих сумішей в Китаї, які засновані на А2 молоці.
Нові продукти з А2 бета—казеїном один за одним з'являються на ринку після успіху новозеландської компанії А2 Milk. Переробник успішно представив лінійку на домашньому ринку, а також в Австралії, Китаї та США. За оцінками S&P Global Market Intelligence, новинка принесе А2 Milk до 70% приросту в прибутку вже до кінця червня. Компанії належить частка в 10% на ринку Австралії, в США середньорічні продажу переробника перевищують $1,5 млрд.
А2 молоко відрізняється від традиційного напою тим, що останнім містить А1 і А2 білки. Підтримують А2 молоко експерти стверджують, що А1 білок погано перетравлюється, що викликає у людей проблеми з травленням. На їхню думку, А2 білок краще діє на організм і підходить людям з непереносимістю лактози. Скептики не згодні цим і вказують на відсутність незалежних наукових досліджень, які доводять користь А2 молока. Передбачається, що А2 молоко можуть виробляти корови з певним набором ген, при цьому зрозуміти, яка саме корова підходить під необхідні параметри можна тільки за допомогою ДНК—тесту.
Незважаючи на сумніви експертів, великі переробні компанії продовжують запускати А2 молоко в продаж. Це пов'язано з мінливими споживчими перевагами, які гіганти ринку не хочуть ігнорувати. Тим більше, що крім А2 молока, в останні роки на ринку було дуже мало дійсно вдалих запусків. Рослинні аналоги молока або морозиво без тваринних жирів не приносить переробникам значного прибутку. У США продажі традиційного молока за рік впали на 7%, такі дані повідомляє агентство Nielsen.
На думку експертів, ставки переробників на А2 молоко пов'язані з великим ризиком, як будь—які запуски нових продуктів, засновані на недостатньо доведений науковому заяві. За словами старшого аналітика Rabobank Майкла Харві, існує велика ймовірність, що в майбутньому незалежні експерти легко зіпсують репутацію продукту, опублікувавши результати нових досліджень, які стверджують протилежні факти. «Тим ні менш, ми все більше бачимо, що покупцям подобається А2 молоко», — говорить Харві.
Доказова база користі А2 молока будується на двох дослідженнях. Одне проводилося в жовтні 2017 року Китаї, тоді 600 дорослих респондентів, які стверджували, що не можуть їсти продукти з лактозою, і повідомили, що відчувають себе краще після того, як пили А2 молоко протягом експерименту. Інше дослідження було в Новій Зеландії, де невелика група жінок з непереносимістю лактози вказала, що не має проблем з травленням після А2 молока. Обидва дослідження фінансувалися за рахунок компанії A2 Milk.
«Немає ніяких наукових доказів, що А2 молоко більш корисно для здоров'я, ніж традиційне молоко», — говорить Грег Міллер, старший науковий співробітник National Dairy Council в США. Ще в 2012 році новозеландська Fonterra була згодна з подібною заявою і вказувала на те, що доказів особливої користі А2 для здоров'я не існує. Але вже в 2018 році кооператив змінив думку і запустив новий продукт. За словами представників Fonterra, «у споживачів повинен бути вибір», а у А2 молока «є потенціал».
Прес—секретар Wyeth Nutrition, бізнес Nestle з продажу А2 дитячих сумішей в Китаї, стверджує, що продукт «розроблений спеціально для травної системи дітей» і «отримав позитивні відгуки споживачів».
Компанія А2 Milk була заснована в 2002 році, зараз переробник активно розширює бізнес в США. Продукти А2 представлені в великих американських торгових мережах. У минулому році акції компанії виросли в три рази. Експерти сумніваються, чи зможе компанія обігнати світових гігантів індустрії. Незважаючи на відносний успіх А2 Milk, акції переробника втратили 8% за один день, коли стало відомо про запуск А2 молочних сумішей Nestle в Китаї. Тим ні менш, за словами аналітика Rabobank, той факт, що концепцію А2 молока використовують великі гравці ринку, дасть компанії додатковий імпульс.
