Чому набирає популярності м'ясо пухнастих свиней?

03-вер-2019

Американці та азійці споживають усе більше м’яса з високим вмістом жиру. Про це свідчать дані Угорської національної асоціації виробників свиней породи Мангалиця.

Найбільшою популярністю м'ясо Мангалиці користується у Японії. Породу цінять за високий вміст сала, яке складає 70% від ваги свині. Частка пісного м’яса — 30%.

Самі угорці, хоч і полюбляють бекон та хліб із салом, все ж не сильно у захваті від жирного м’яса. Тоді як у інших країнах світу, зокрема в Америці та Азії, лише найдорожчі ресторани високо класу надають перевагу саме свинині породи Мангалиця. Іспанці наприклад виготовляють з неї шинку найвищого ґатунку.

30% виробленої свинини залишається всередині країни, де з нього роблять сосиски, салямі та бекон. Проте останнім часом страви з м’яса Мангалиці почали подавати і в ресторанах. Також місцеві виробники сподіваються у майбутньому зайняти нішу вуличної їжі.

* Мангалиця, виведена в Угорщині — єдина у Європі пухнаста порода свиней. Порода складає 2% від загального поголів'я свиней Угорщини, а з усієї виробленої свинини, щорічно 70% експортується. Основні регіони, куди відвантажують продукцію — Азія та Америка.

PigUA.info за матеріалами euromeatnews.com

Більше новин
Нові спалахи ЗВД: страждають провакциновані та перехворівші тварини
31-трав-2017

Про це поінформували у Fb-групі загального доступу «Вет Інфо Портал».

«У нас в Астраханській області вже є випадки захворювання нодулярним дерматитом. Однак, хворіють уже провакциновані у минулому році та перехворівші на ЗВД тварини» — зазначила Ірина Євпаторійська, авторка повідомлення.

Слід підкреслити, що офіційні джерела РФ не інформують про спалахи даної хвороби.

Свою позицію стосовно виниклої ситуації пояснив Ігор Присяжнюк, ветеринарний лікар АВМ: «Якщо РФ не повідомлятиме про спалахи ЗВД, то про швидкість наближення вірусу до кордонів України ми просто не дізнаємося».

За словами FAO Артема Скрипника, Росія — ендемічна по ЗВД країна.

«Тобто, вони не зобов'язані звітувати по кожному спалаху перед Міжнародним епізоотичним бюро (МЕБ), а можуть зробити ретроспективний репорт за півроку чи ж за рік. Так і буде продовжуватися, принаймні поки це питання Україна не підніме через МЕБ FAO — по нотифікації хоча б в сусідніх з Україною областях. Але знаючи реальність, на формальну організацію цього процесу піде рік. І це за умови, що РФ взагалі захоче співпрацювати», — підкреслив Артем Скрипник.

Milkua.info за матеріалами прес-служби Асоціації виробників молока

Детальніше
У Німеччині пройшли найбільші навчання з протидії АЧС
16-лист-2018

На минулих вихідних поблизу німецько-бельгійського кордону на території федеральної землі Баден-Вюртемберг упродовж трьох днів відбувалися великомасштабні навчання з протидії поширенню АЧС в разі, якщо вогнище хвороби з'явиться в Німеччині. У навчаннях взяли участь близько 300 співробітників Мінсільгоспу, ветеринарних служб, лісового господарства та мисливських об'єднань.

За сценарієм, мисливська собака виявила двох мертвих кабанів у лісі. Лісничі повідомили про факт до ветеринарної служби. Місце виявлення засипається негашеним вапном. Над зоною літає безпілотний апарат, оснащений тепловізійною камерою, для виявлення живих тварин в районі навчань.

Одягнені в зелені комбінезони, гумові чоботи і рукавички фахівці укладають трупи тварин в спецтранспорт і відвозять їх на об'єкт утилізації. Зразок крові направляють до Державного ветеринарного управління.

Незважаючи на інсценізацію, влада Баден-Вюртемберга знаходяться в постійній готовності. За даними міністерства, це був перший захід по боротьбі з африканською чумою свиней такого масштабу в Німеччині. У ньому також взяли участь спостерігачі зі Швейцарії та Австрії.

«Спалах африканської чуми свиней в Німеччині стане катастрофою для свинарів», - пояснив міністр сільського господарства Баден-Вюртемберг Піте Хаук. «Крім обмеження експорту з країни, в зонах зараження доведеться вбити всіх тварин як захід забезпечення нерозповсюдження. Тільки в Баден-Вюртемберзі знаходиться майже 5200 свиноферм».

PigUA.info за матеріалами greenfront.su

Детальніше
Cargill відкриває нові можливості для філіппінських птахівників
07-груд-2017

 Cargill Joy Poultry Meat Production Inc. відкрилася у вівторок, надавши птахівникам в Батангас і сусідніх філіппінських провінціях нові можливості для отримання доходу, повідомили в середу представники компанії Jollibee Foods Corp.

Спільне підприємство Jollibee Foods і концерну Cargill, найбільшого підприємства з переробки птиці в країні, має щорічну потужність переробки 45 мільйонів курчат.

«Завод збільшує можливості отримання доходу для місцевих фермерів-птахівників в Батангас і прилеглих провінціях, оскільки вони будуть постачати курчат, що підлягають обробці на об'єкті JFC», - йдеться в заяві Jollibee Foods.

Cargill і Jollibee Foods уклали угоду про партнерство в травні минулого року, заявивши, що завод з переробки створить близько 1000 нових робочих місць в Батангас. Повідомлялося, що завод буде на 70% належатиме компанії Cargill Philippines, яка контролюватиме створення, управління і операції на підприємстві, а Jollibee Foods отримає 30% акцій. JFC інвестувала 244,9 млн. Песо в переробний завод і 15,2 млн. Доларів США в Cargill Joy Poultry Realty Inc.

За словами Об'єднаної асоціації виробників бройлерів (UBRA), завод з переробки птиці є позитивною новиною для місцевої птахівничої галузі.

«Це позитивно для галузі, оскільки це буде сприяти конкуренції між великими гравцями ринку, такими як компанії San Miguel і Bounty fresh, - сказав президент UBRA Бонг Інквінгг в інтерв'ю GMA News Online.

JFC закрила третій квартал з чистим прибутком в 1,61 млрд. Песо, що на 21,1% більше, ніж роком раніше.

Джерело:Meatinfo.ru

Детальніше
Ринку фітогенічних кормових матеріалів пророкують бурхливий ріст
21-серп-2017

Світовий ринок фітогенічних кормових інгредієнтів, який включає в себе ефірні масла, трави, спеції, рослинний клей, а також деякі інші продукти буде досить швидко рости протягом найближчих п'яти років, відзначається в дослідженні міжнародної аналітичної компанії MarketsandMarkets. Так, згідно з прогнозами до 2021 року він досягне позначки в 769.5 млн доларів в грошовому вираженні після того, як в проміжку з 2016 року буде збільшуватися в об'ємі в середньому на 7.1% в рік.

Цікаво, що в даний час фітогенічние кормові інгредієнти найбільш популярні в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні, де в багатьох країнах різні ефірні масла і місцеві трави додавалися в комбікорми протягом століть. Разом з тим, на думку аналітиків, в найближчі п'ять років саме на частку Європи доведеться основне зростання споживання зазначених компонентів, головним чином, через прагнення виробників комбікормів в Європейському Союзі переймати найкращі доступні світові практики.

За підрахунками вчених, в 2015 році велика частина фітогенічних кормових інгредієнтів була спожита в птахівництві, оскільки саме тут вони довели найбільшу ефективність свого застосування. На найближчі кілька років ця ситуація на світовому ринку збережеться, незважаючи на те, що попит з боку сегмента свинарства і ВРХ також буде на підйомі, укладають фахівці.

За матеріалами All About Feed

Детальніше
Ми в соцмережах

Підписуйтеся на нас в Facebook та дізнавайтесь першими найсвіжіші новини агросектору. Анонси заходів, думки фахівців, іноземний досвід та інновації – вся актуальна інформація тепер ще ближче!

Контакти

Ми з задоволенням відповімо на всі Ваші запитання!

+38 (066) 947 73 83
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандери, б. 6, м. Київ
Замовити зворотній дзвінок