Експерт розповіла, що буде з ціною на м'ясо свинини восени

14-серп-2019

Експерти Асоціації «Свинарі України» не виключають, що восени вартість свинини в живій вазі може знизитися. Однак категорично стверджувати це не можна.

Про це в коментарі ГолосUA повідомила керівник аналітичного відділу Асоціації «Свинарі України» Олександра Бондарська.

«Спостереження за ціновою динамікою за останні десять років вказують на те, що пікові ціни на свинину спостерігаються саме на межі літнього та осіннього сезонів. При цьому частіше максимальної позначки закупівельні ціни на живця досягали саме у вересні, після чого почався їх поступовий сезонний спад. Втім, нинішні коливання цін на свинину в живій вазі мають значно більшу амплітуду, що практично не дає можливості операторам ринку спрогнозувати подальшу їх зміну більш-менш точно.

Залежно від сценарію розвитку подій «жива вага» в Україні може як піднятися в ціні до 50 грн за кілограм, так і опуститися нижче 45 грн за кілограм. Від цього багато в чому будуть залежати і ціни на свинину на полицях супермаркетів. Зокрема, в першому випадку роздрібні ціни на свинину будуть на рівні початку травня, у другому — повернуться до позначок середини липня», — говорить експерт.

О. Бондарская розповіла, які фактори вплинуть на вартість свинини.

«Те, як будуть «вести себе» ціни в закупівлі, в першу чергу, залежить від того, як буде співвідноситися між собою вплив нижчезгаданих факторів. Це, зокрема обсяг пропозиції живця забійних кондицій. Скорочення останнього в літній період обумовлено тим, що у спекотну погоду тварини повільніше набирають вагу і довше ростуть до забійних кондицій. По мірі зниження температур, ситуація протилежна, тому восени пропозиція живця зростає. Тому прогнозовані високі температури в кінці серпня і на початку вересня опосередковано будуть підтримувати ціни на ринку живця.

Наступний фактор — попит на свинину з боку переробників, який залежить як від рівня купівельної активності споживачів, так і від наявності запасів і пропозиції імпортної сировини.

Також важливим є фактор співвідношення динаміки внутрішніх і європейських цін на свинину. Так, в ключових «свинарських» країнах ЄС спостерігається позитивна динаміка, тоді як в Україні ціни ослабли протягом останніх тижнів. Різноспрямованість векторів руху цін з одного боку, зменшує привабливість закупівлі імпортної сировини. З іншого, внутрішній ринок може незабаром «підхопити» цю тенденцію.

Також на ціну живої ваги свині впливають сезонні зміни попиту. Із завершенням періоду відпусток, зменшення попиту буде найбільш відчутним у курортних регіонах, зокрема, на півдні країни, тоді як повернення споживачів в міста, тривалі вихідні в кінці літа, погожі дні в першій половині вересня дають надію на деяку реабілітацію продажів. Однак підготовка до нового навчального року, а потім і до нового опалювального сезону може змусити українців переглянути сімейні бюджети і, як наслідок — раціон», — пояснила керівник аналітичного відділу Асоціації «Свинарі України».

PigUA.info за матеріалами golos.ua

Більше новин
В ЄС тривають обговорення на тему заборони використання формальдегіду в кормах
16-лист-2017

В рамках стратегії контролю поширення сальмонели в Брюсселі тривають обговорення на тему заборони використання формальдегіду в кормах в Євросоюзі (ЄС).

Дискусії про можливу відмову у видачі дозволу на використання формальдегіду в якості кормової добавки як і раніше продовжуються, відзначається в заяві Європейської комісії з охорони здоров'я і безпеки харчових продуктів.

Формальдегід використовується в комбікормах в Європі для запобігання виникнення спалахів сальмонельозу протягом останніх 20 років. Разом з тим, усвідомлюючи небезпеку, яка виходить від цього інгредієнта для всього ланцюжка поставок продовольчої продукції, у вересні 2013 року регулюючі органи погодилися дозволити використання формальдегіду тільки в чітко визначених випадках.

Передбачалося, що нові стандарти щодо застосування даної речовини будуть вироблені в рамках перехідного періоду, який формально тривав до 2015 року. Однак до сих пір ці стандарти не були розроблені, і, таким чином, згоди щодо майбутнього формальдегіду в комбікормової промисловості в Європі все ще немає.

В даний час йде мова про те, щоб заборонити використання формальдегіду, за винятком окремих особливих випадків, проте багато птахівницькі підприємства активно противляться такому рішенню.

 

За матеріалами Feed Navigator

Детальніше
За 7 месяцев 2018 товарооборот в сфере АПК между Украиной и ЕС увеличился на 4,4%, - Ольга Трофимцева
03-вер-2018

По итогам января - июля 2018 внешнеторговый оборот аграрными товарами между Украиной и странами ЕС увеличился на 4,4% и составил почти $ 4,6 млрд. Украинский экспорт при этом составляет почти $ 3,1 млрд, то есть Украина имеет положительный торговый баланс.

Об этом рассказала заместитель Министра аграрной политики и продовольствия Украины по вопросам европейской интеграции Ольга Трофимцева.

«Несмотря на то, что украинский аграрный экспорт в страны ЕС за семь месяцев текущего года уменьшился на 3,7% по сравнению с аналогичным периодом 2017 года, он составил почти $ 3,1млрд. При этом, ЕС остается вторым по важности рынком в региональной структуре нашего экспорта продукции АПК с долей 35,3%, уступая лишь странам Азии», - подчеркнула заместитель Министра Ольга Трофимцевим.

По ее словам, ТОП-10 самых активных европейских покупателей отечественных аграрных и пищевых продуктов в 2018 году возглавляют Нидерланды, с долей 15,5%. Далее следуют Польша - 14,5%, Италия - 13,8%, Испания - 12,9%, Германия - 10,6%, Франция - 6,5%, Бельгия - 3,3%, Великобритания - 3%, Венгрия - 2,8%, Португалия - 2,7%, Румыния - 1,8%.

«За этот период очень заметно увеличился спрос европейских потребителей на целый ряд украинских аграрных и пищевых продуктов. Например, птичьего мяса и субпродуктов было экспортировано на рынки ЕС почти в 2,2 раза больше, чем в тот же период прошлого года, на $ 152,1 млн», - отметила Ольга Трофимцева. Она добавила, что также увеличились объемы экспорта следующих товаров: семена рапса, или рапса - на $ 73,4 млн или на 96,7%; пшеницы - на $ 52,8 млн (на 52%); сои - на $ 17,2 млн (на 11,6%); других орехов - на $ 17,1 млн (на 80,8%); кожи из шкур прочих животных - $ 13,6 млн (на 56%); овощи бобовые сушеные - на $ 10,8 млн (в 3 раза) кондитерских изделий из сахара - на $ 10,8 млн (на 78,9%); плодов и орехов сырых или вареных, мороженых - на $ 9,9 млн (на 38,9%); соков - почти на $ 9,2 млн (на 51,3%); шоколада и других продуктов с содержанием какао - на $ 9,1 млн (на 69,6%).

«Что касается импорта в Украину товаров из ЕС, то он увеличился почти на 30% и составил чуть более $ 1,5 млрд. Ключевыми товарами нашего импорта стали продукты для кормления животных, шоколад и продукты из какао-бобов, табак и изделия из него, семян масличных культур, мясо и субпродукты и другие пищевые товары», - резюмировала заместитель Министра Ольга Трофимцева.

Пресс-служба Минагрополитики

Детальніше
Що робити, якщо в курятині виявлено сальмонелу: поради експерта
15-серп-2019

При виявленні зараженої сальмонелою курятини в супермаркетах вся партія повинна бути вилучена, а Держпродспоживслужба повинна ініціювати позапланову перевірку. Про це в коментарі УНН повідомив експерт, директор Союзу споживачів України Максим Несміянов.

"Держспоживслужба обов'язково повинна провести позапланову перевірку, якщо є скарга споживача, потерпілого. Вони зобов'язані вийти на позапланову перевірку. Без повідомлення, вийти і перевірити об'єкт", - вказав Несміянов.

Також важливо перевірити санітарні умови в роздрібній торгівлі, де заражена продукція продавалася.

"Ми ж розуміємо, що, крім виробничих потужностей, є транспортування і реалізація. На будь-якому з цих етапів могло щось статися і продукція могла бути заражена. Тому повинні бути перевірені постачальники і реалізатори. І все це робить Держспожив", - пояснив експерт.

Довідка УНН: сальмонельоз - гостра інфекційна хвороба, яка викликається бактеріями з роду Salmonella і супроводжується явищами гастроентериту та інтоксикації. Відомо близько 2200 сероварів сальмонел. Джерелом інфекції можуть бути тварини, птахи, люди, хворі на сальмонельоз або здорові бактеріоносії; частіше велика рогата худоба, свині, домашня водоплавна птиця, кури, у кишках яких з великою постійністю містяться різні серовари сальмонел. Нерідко інфікуються яйця птахів.

Зараження найчастіше відбувається контактно-побутовим шляхом. У 96-98% випадків воно пов'язане зі споживанням інфікованої їжі. У харчових продуктах, особливо в напівфабрикатах, сальмонели не лише зберігаються, але й швидко розмножуються.

Джерело: УНН

Детальніше
Кожен третій споживач готовий купувати штучне м’ясо
28-лют-2018

Згідно з дослідженням, проведеним на замовлення Ingredient Communications, 60% веганів готові спробувати м’ясо, виготовлене в лабораторії.

29% споживачів у Сполученому Королівстві і США кажуть, що вони будуть їсти м’ясо «з пробірки».

40% американців із задоволенням зроблять це.

60% веганів хотіли б спробувати.

PR агентство Ingredient Communications доручило Surveygoo провести онлайн-опитування 1000 респондентів у Великобританії і США.

Респондентам повідомили, що м’ясо з культури тканин — це реальне м’ясо, вирощене з клітин у лабораторії, а не м’ясо забитих тварин. Потім їх запитали, чи готові вони з’їсти цей вид м’яса, якщо він буде доступним в магазинах і ресторанах. 29% респондентів дали позитивну відповідь, 38% — негативно відгукнулися про таку перспективу, інші 33% не змогли відповісти на поставлене запитання.

Цікаво, що респонденти-вегани згодні спробувати штучне м’ясо, а 60% висловили готовність це зробити. Це число було нижче для вегетаріанців (23%) і пескаратів (людей, які віддають перевагу рибі) (21%). 28% людей, які вживають в їжу м’ясо, повідомили, що готові спробувати продукт з лабораторії.

PigUA.info за матеріалами agroxxi.ru

Детальніше
Ми в соцмережах

Підписуйтеся на нас в Facebook та дізнавайтесь першими найсвіжіші новини агросектору. Анонси заходів, думки фахівців, іноземний досвід та інновації – вся актуальна інформація тепер ще ближче!

Контакти

Ми з задоволенням відповімо на всі Ваші запитання!

+38 (044) 454 12 24
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандери, б. 8, м. Київ
Замовити зворотній дзвінок