Структура ринку курячих яєць в Україні близька до олігополії, проте є конкурентною.
Про це повідомляється в звіті Антимонопольного комітету України (АМКУ) за 2017 р
Ринок курячих яєць відрізняється сезонними коливаннями попиту з боку кінцевих споживачів і пропозиції з боку виробників, що підтверджується інформацією найбільших торгових мереж і Держстату.
За обсягами виробництва курячих яєць основними учасниками ринку є:
«Авангард»;
«Овостар Юніон»;
«Інтер-Агросистеми»;
«Ландгут Україна».
Сукупна частка 3 найбільших промислових груп-учасників ринку («Авангард», «Овостар Юніон» і «Інтер-Агросистеми») становить 46,61%.
Як зазначає АМКУ, ринок - експортоорієнтованих з тенденцією до збільшення обсягів експорту.
З огляду на динаміку виробництва, реалізації в Україні яєць і на експорт АМКУ продовжив на 2018 р дослідження цього ринку на предмет дотримання законодавства про захист економічної конкуренції у зв'язку з ціновими коливаннями.
Раніше повідомлялося, що Україна за січень 2018 р експортувала 7,2 тис. Т яєць на суму $ 7,06 тис.